`Жареный картофель с чесноком, лимоном и кинзой (батата хара) - Olive Oil Times

Жареный картофель с чесноком, лимоном и кинзой (батата хара)

Этот хрустящий картофель с кинзой, чесноком и лимоном не просто так является классикой Средиземноморья. Легкий, пушистый и абсолютно аппетитный, этот картофель не продержится долго на вашем следующем званом обеде или вечеринке.
Жареный картофель с чесноком, лимоном и кинзой (батата хара)
Жареный картофель с чесноком, лимоном и кинзой (батата хара)
Павел Костандин
5 октября 2020 г. 10:33 UTC

Этот чесночный картофель является основным продуктом питания в Ливане и Средиземноморье, известным как Батата Хара. Хрустящие и пушистые, с оттенком специй, тонной лимона и кинзы, они не будут долго храниться, когда ваша семья получит их в свои руки.

Мне нравится использовать молодой картофель или мини-юкон-голд, у которых немного больше сладости, чем у обычного пекаря или Айдахо. Попробуйте использовать мальков или фиолетовый картофель, чтобы разнообразить эту средиземноморскую классику.

Для этого рецепта я рекомендую использовать крепкую, пряное оливковое масло экстра вирджин с перечным ароматом, чтобы противостоять лимону и кинзе. Если вы хотите повысить уровень остроты, попробуйте добавить хлопья красного перца или немного кайенского перца. Если вы не любите острую пищу, не беспокойтесь — паприка в рецепте нужна больше для цвета, чем для придания остроты.

жареный картофель-с-чесноком-лимоном-и-кинзой-батата-хара-оливковое-масло-раз-жареный-картофель-с-чесноком-лимоном-и-кинзой-батата-хара

Жареный картофель с чесноком, лимоном и кинзой (батата хара)

4от17голосов
Курс: СтороныКухня: Средиземноморская, ЛиванскаяСложность: Легко
Порций

6

порции
Время подготовки

10

минуты
Время приготовления

17

минуты

В этом хрустящем картофеле много чеснока и лимона. С легким оттенком специй и большим количеством кинзы, этот ароматный гарнир станет изюминкой вашего следующего застолья или званого обеда.

Ингредиенты:

  • 12маленький картофель Yukon Gold, нарезанный на четвертинки

  • 2ст.л.нарезанный чеснок

  • 2ст.л.нарезанная кинза

  • 1/4 чашкулимонного сока

  • 1/2 чашкуоливковое масло первого отжима

  • 2ч.л.кошерная соль

  • 1ч.л.молотый черный перец

  • 1столовая ложкапаприка

Навигация

  • Разогрейте духовку до 375 ° F.
  • Поместите нарезанный картофель в миску, добавьте чеснок, оливковое масло первого отжима, соль, черный перец и паприку.
  • Все хорошо перемешать.
  • Переложите заправленный картофель на противень и поместите его в предварительно разогретую духовку.
  • Запекайте картофель, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым.
  • Достаньте противень с картофелем из духовки и переложите в чашу миксера. (Вы можете использовать ту же миску, в которой вы заправляли картофель, если хотите)
  • Добавьте лимонный сок и кинзу в миску.
  • Все хорошо перемешать.
  • Попробуйте на приправу, при необходимости отрегулируйте.
  • Подавать в горячем виде!

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.


Реклама
Реклама

Больше рецептов