Кус-кус из лосося с оливками, помидорами
По мере того, как теплые месяцы становятся прохладнее, теплое блюдо из макарон всегда приветствуется. Кус-кус из лосося с оливками и помидорами — это восхитительный способ использовать помидоры в саду и получить здоровую пищу в конце долгого дня. Лосось обжаривается на сковороде и подается на теплой подушке из помидоров и кускуса с оливками. Блюдо украшено свежим базиликом, чтобы придать пикантному блюду травяной оттенок.
Этот рецепт представляет собой полноценный обед в одной тарелке. Не стесняйтесь добавлять любые дополнительные помидоры или садовые овощи, которые у вас есть в изобилии. В это время года цветут и реликвии, и помидоры черри, поэтому внутри кускуса есть два типа помидоров. Этот рецепт лосося лучше всего работает с кускусом с жемчугом, но киноа также может стать отличной безглютеновой заменой.
Кус-кус из лосося с оливками и помидорами
Курс: ГлавнаяСложность: Легко4
порции10
минуты20
минутыОбжаренный на сковороде лосось приправляется и заправляется на теплой подушке из свежих помидоров и кускуса из оливок Каламата. Это блюдо похоже на теплые объятия в холодную ночь.
Ингредиенты:
1чашкасушеный кускус с жемчугом
24-5 унцийфиле лосося без кожи
2чайные ложкиприправа для морепродуктов, например Old Bay
1/4чашкаделикатное оливковое масло экстра вирджин, разделенное
1лук-шалот, нарезанный
1крупный томат семейной реликвии, нарезанный
3зубчики чеснока, измельченные
1чайная ложкасоль
1чайная ложкачерный перец
12Оливки Каламата, половинки
12помидоры черри, половинки
1пучок базилика, нарезать, оставить немного для украшения
Навигация
- Начните с приготовления кускуса в соответствии с указаниями на упаковке и отложите в сторону.
- В это время снимите с лосося кожу. Не стесняйтесь оставлять его включенным, если хотите. Приправьте вашу любимую смесь приправ для морепродуктов или Old Bay с обеих сторон рыбы.
- Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла. Аккуратно выложите лосося в сковороду и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
- Пока лосось готовится, в другой сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и лук-шалот и поставьте на средний огонь. Готовьте до прозрачности, около 3 минут.
- К луку-шалоту добавьте нарезанные помидоры и чеснок. Готовьте 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Приправить солью и перцем.
- Когда лосось будет готов, выключите огонь. Добавьте к кускусу оливки Каламата и помидоры черри. Сложите ½ базилика.
- Подавать в неглубокой миске с кускусом на дне. Сверху выложите лосось и украсьте базиликом. Подавать немедленно.
Заметки
- Для еще большей экстравагантности слегка сбрызните высококачественный прочный EVOO поверх готового блюда.
Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.
Больше рецептов
Апреле 6, 2023
Острый сицилийский хлебный ковш
Этот ковш для острого сицилийского хлеба — сенсационный ковш, полностью наполненный крепким EVOO, бальзамическим уксусом, чесноком, луком, солью, хлопьями перца, пармезаном, маринованным перцем и свежими травами.
Май. 3, 2022
Ромовый флип с маринованной вишней в оливковом масле
Этот коктейль является универсальным напитком. Хорошо подходит для необычных, праздничных мероприятий или более случайных, непринужденных вечеров.
Апреле 25, 2022
Гирос из говядины и баранины с соусом EVOO Tzatziki
Принесите ароматы Средиземноморья и эти культовые греческие сэндвичи домой на свою кухню. Эти домашние гироскопы из говядины и баранины сочетаются со вкусом; чеснок, лук и зелень.
Апреле 25, 2022
Жареная Кровавая Мэри Микс с Оливковым Маслом
Этот домашний микс «Кровавая Мэри» полностью наполнен яркими овощами, пикантными специями и ароматическими ингредиентами — он намного вкуснее, чем купленные в магазине варианты.