`Сальморехо (охлажденный томатный суп с оливковым маслом с травами) - Olive Oil Times

Сальморехо (охлажденный томатный суп с оливковым маслом с травами)

Сальморехо — охлажденный испанский суп на основе спелых помидоров, хлеба и оливкового масла. Он идеален в качестве закуски, но достаточно сытен для основного блюда.
Сальморехо (охлажденный томатный суп с оливковым маслом с травами)
гаспачо
Октябрь 25, 2020
Кристина Меркадо

Сальморехо — классический охлажденный томатный суп из южного региона Испании. В отличие от гаспачо, основа этого супа проста: только что созревшие помидоры смешаны с плотным белым хлебом и оливковым маслом. Добавьте немного чеснока, соли и перца, и все готово!

Сальморехо-охлажденный томатный суп-с-приправами-оливковое-масло-оливковое-масло-время-испанский-охлажденный-томатный-суп-с-оливковое-масло с травами

Испанский охлажденный томатный суп с оливковым маслом с травами

5из3голосов
Курс: Супы, ЗакускиКухня: ИспанскийСложность: Легко
Порции

4

порции
Время подготовки

15

минуты
Время охлаждения

45

минуты

Этот быстроохлажденный томатный суп сливочный и сытный, подчеркивающий сладость спелых помидоров. Приготовьте этот суп заранее и наслаждайтесь в качестве аперитива или в качестве основного блюда с ветчиной серрано!

Ингредиенты

  • 2фунтовпомидоры, спелые

  • 1/2буханкабелый хлеб

  • 2гвоздикачеснок

  • 1ст.л.оливковое масло первого отжима

  • 1ч.л.хересный уксус

  • 1ч.л.морская соль

  • 1/4ч.л.черный перец

  • 1каждыйцелое яйцо

  • Оливковое масло с травами
  • 2Столовая ложкаоливковое масло первого отжима

  • 1/8ч.л.кайенский перец

  • 1/4ч.л.паприка

  • 1/4ч.л.орегано

  • 1/2каждыйлавровый лист

Способ приготовления

  • Для масла с травами: в небольшой сковороде осторожно разогрейте оливковое масло со специями. Варить на медленном огне 15 минут. Снимите с огня и отложите.
  • Помидоры и хлеб нарежьте кусочками. Обязательно удалите корку с хлеба. Нарежьте чеснок тонкими кусочками.
  • В кухонном комбайне смешайте помидоры, хлеб, чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец до получения однородной массы. Охладите суп от 30 минут до 1 часа в холодильнике.
  • Тем временем варить яйцо 7 минут. Выньте из оболочки и охладите в течение 15 минут, прежде чем нарезать на мелкие кусочки. Отложите.
  • Подача: Разлейте охлажденный суп по тарелкам, добавьте растительное масло, рубленое яйцо и свежую зелень.

Заметки

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом экстра сорта.


Реклама

Больше рецептов

Отзывы/предложения