Name: Socca (Лепешки из нута) с томатно-оливковым салатом
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 1/4 чашки нутовой муки; 1 мерная чашка воды; 1 1/2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса средней или крепкой консистенции; 1 / 2 чайной ложки соли; 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима среднего или крепкого качества; 2 чайные ложки смеси специй заатар; 1 1/2 чашки смешанных средиземноморских оливок без косточек; 1 1/2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам; 2 столовые ложки красных винных уксусов; 1/4 стакана оливкового масла экстра-класса среднего и крепкого качества; 1/4 стакана свежей петрушки, целиком или нарезанной

Рецепты

Socca (Лепешки из нута) с томатно-оливковым салатом

Этот стиль хлеба родом из города Ницца во Франции. Вкусные безглютеновые лепешки на основе муки из нута, которые идеально подходят в качестве закуски или легкой закуски, особенно в сочетании с этим ярким и ярким салатом из помидоров и оливок.

Паттерсон Уоткинс

18 августа 2021 г. 13:52 UTC

Сокку готовят путем обжаривания в духовке простого теста, приготовленного из нутовой муки, воды, оливкового масла первого отжима и соли. Мы слегка приправляем нашу Socca небольшим количеством приправы za'atar, пикантной и пикантной комбинацией кунжута, тмина, орегано и сумаха.

В результате получается хрустящая золотистая лепешка, вызывающая привыкание. Мы объединили этот рецепт с другими популярными ингредиентами, найденными в регионе Прованс во Франции; оливки, помидоры, винный уксус и оливковое масло первого отжима.

сокка-нут-лепешки-с-помидорами-оливками-салат-оливковое-масло-раз-сокка-нут-лепешки-с-помидорами-оливками-салат-

Socca (Лепешки из нута) с томатно-оливковым салатом

5от6голосов

Курс: Основное, СалатКухня: ФранцузскийСложность: Medium

Порций

порции

Время подготовки

минуты

Время приготовления

минуты

Для небольшой подготовки заранее, не стесняйтесь делать тесто для сокки за день или два до назначенного времени. Это позволит муке полностью впитать жидкость и сделать лепешки более нежными. Только не забудьте дать тесту нагреться до комнатной температуры перед жаркой в духовке.

Ингредиенты:

Нутовая лепешка/сокка
1 1/4чашкинутовая мука
1чашкаводы
1 1/2столовые ложкиоливковое масло первого холодного отжима от среднего до крепкого
1/2чайная ложкасоль
2 столовые ложки
оливковое масло первого холодного отжима от среднего до крепкого
2чайные ложкисмесь специй заатар
Оливковый салат
1 1/2 чашкисмешанные средиземноморские оливки без косточек
1 1/2чашкипомидоры черри половинки
2столовые ложки красный винный уксус
1/4чашкаоливковое масло первого холодного отжима от среднего до крепкого
1/4чашкасвежая петрушка, целые листья или нарезанная

В большой миске смешайте нутовую муку, воду, оливковое масло и соль, взбивайте до однородности. Накройте и оставьте на 30 минут (чтобы мука впитала жидкость).
Тем временем разогрейте духовку до 450 ° F и поместите в нее жаростойкую сковороду (чугун подойдет очень хорошо), пока она разогревается. Как только духовка разогреется, а сковорода станет горячей, добавьте масло и перемешайте. Добавьте тесто сокка и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сковороду, верните в духовку и выпекайте в течение 15–20 минут или пока лепешка не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Приправить сокку заатаром и нарезать ломтиками.
В большую миску положите оливки, помидоры, уксус и оливковое масло, перемешайте. Посыпьте салат листьями петрушки и аккуратно перемешайте. Разложите сокку и салат по тарелкам.

Socca (Лепешки из нута) с томатно-оливковым салатом

Socca (Лепешки из нута) с томатно-оливковым салатом

Ингредиенты:

Навигация

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.

Больше рецептов