Торрихи по стилю похожи на французские тосты. Рецепт очень прост и включает в себя толстые ломтики получерствого хлеба (или поджаренного свежего хлеба), пропитанные молочной смесью с приправами для выпечки, обмакенные в яйца и обжаренные на сковороде. Вместо традиционных начинок для французских тостов, состоящих из кленового сиропа и сливочного масла, в торрихас добавляют обильно корицу, сахар и мед.
Торрихи можно есть теплыми, свежими из сковороды или комнатной температуры, и их часто подают в качестве закуски. постре» (десерт), но его также можно найти на завтрак или поздний завтрак. Они особенно популярны на Пасху и во время Семана Санта (страстная неделя) и последний день Великого поста. Обжаривание торрих в EVOO создает эффектную карамелизированную корочку, поистине уникальный опыт и несколько световых лет, отличающихся от полусырых французских тостов.
4
порции15
минуты40
минутыМолочная смесь является действительно важным компонентом этого рецепта. Его можно приготовить за день или два заранее (это позволяет вкусу углубиться) и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его жарить и есть.
1 1/2чашкицельное молоко
1/4 чашкагранулированый сахар
1чайная ложкаМолотая корица
2–3штук апельсиновая корка
2каждыйстручки кардамона
2каждыйзвездчатый анис
1чашкаоливковое масло экстра вирджин слабой интенсивности
3каждыйяйца
1буханкаФранцузский хлеб, нарезанный толстыми ломтиками и поджаренный (или слегка черствый)
1/4чашкагранулированый сахар
1 1/2 столовые ложкиМолотая корица
свежие ягоды
мед
Август 29, 2022
Кексы с кофейным тортом и черникой на оливковом масле
Откажитесь от масла с этими кексами с оливковым маслом. Мягкий EVOO идеально подходит для выпечки, придавая крошку, аромат и влажность. Оливковое масло играет двойную роль в тесте для маффинов с черникой и в начинке из штрейзеля с коричневым сахаром.
Апреле 25, 2022
Пицца в детройтском стиле с корочкой EVOO
Пицца в детройтском стиле очень популярна. Эти прямоугольные чудеса имеют толстую корочку, похожую на фокаччу, покрытую кусочками сыра и томатным соусом. Начинка растекается до самого края, в результате чего получается темная карамелизированная и хрустящая корочка.
Июнь 27, 2023
Буль с оливковым маслом и морской солью
Эта хлебная лепешка идеально подходит для обмакивания и пропитки супов, очень пикантных основных блюд, бутербродов и тостов.
Июнь 28, 2023
Маринованный жареный сладкий перец своими руками
Попробуйте эти перцы в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями.