Навигация

• В небольшую миску положите паприку, кориандр, тмин, тмин, соль и молотый красный перец, перемешайте. Обсушить куриные грудки бумажными полотенцами и выложить на тарелку. Приправить курицу со всех сторон смесью специй и отложить в сторону.
• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте курицу и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды (курица не будет полностью приготовлена) и отложите в сторону. 
• Добавьте в сковороду чеснок, имбирь, уксус и томатный соус и перемешайте. Доведите до кипения и, как только закипит, уменьшите огонь до среднего-низкого. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут или до полной готовности курицы. Снимите сковороду с огня и дайте остыть до комнатной температуры. 
• Как только курица остынет, выньте ее из сковороды (оставив соус в сковороде), нарежьте или нарежьте кубиками и отложите в сторону. Добавьте оставшееся (2 столовые ложки) оливковое масло в сковороду с оставшимся соусом и взбейте, чтобы смешать винегрет.
• Разложите рукколу, курицу, лук, нут, помидоры, петрушку и дольки лайма по тарелкам. Полить салат винегретом (или подавать винегрет отдельно) и подавать с поджаренными нааном или питой.