Flos Olei выбирает Colli Etruschi в качестве EVOO года

В своем пятом издании под названием Flos Olei» — ранее публиковалось как Guida all'Extravergine другим издательством – путеводитель Марко Ореджиа был представлен прессе и публике в Риме в прошлом месяце. Написанное на итальянском и английском языках, руководство предлагает всеобъемлющий обзор мирового производства оливкового масла и является ценным инструментом для любителей оливкового масла, информированных потребителей, покупателей и торговцев.

Представленные продукты и фермы происходят не только из крупных стран-производителей, таких как Италия, Испания и Греция, но и из других средиземноморских стран, таких как Хорватия, Франция, Словения и Марокко, а также из новых регионов, таких как Аргентина, Чили, Южная Африка, Австралия и Новая Зеландия. Зеландия. Некоторые переходят от потребителей (относительно новых) к производителям: среди них Япония, Бразилия и Перу.

Журналист и гастрономический критик Марко Ореггиа является издателем и редактором книги. Он объясняет: Flos Olei стала точкой отсчета для всех, кто работает в этом секторе, и наш справочник растет с каждым годом. В выпуске 2014 года мы решили продемонстрировать 500 самых важных компаний мира, описав 703 лейбла и 47 стран, включая Швейцарию и Украину в качестве новых позиций. Кроме того, точное введение предлагает полезную информацию как экспертам, так и новичкам, которые хотят познакомиться с этим замечательным продуктом».

Как отмечают авторы, среди основных моментов этого выпуска руководства и мероприятия по запуску, которое состоялось в Риме 1^st Декабрь, особое внимание уделяется бизнесу. Фактически, на самом мероприятии свою продукцию представили 60 ферм из разных стран и множество других итальянских мастеров кулинарии.

Flos Olei также важен для тех, кто купить оливковое масло», — сказала Лаура Маринелли, редактор справочника, журналист и эксперт-дегустатор. о чем свидетельствует тот факт, что в мероприятии приняли участие покупатели из таких крупных рынков, как Великобритания, Голландия, Швеция, Украина, США и Япония. Репутация нашего гида — это настоящее одобрение, и все больше и больше клиентов обращаются к нему, прежде чем принять решение о покупке».

Также предлагается углубленный анализ мирового рынка экстра вирджин, подчеркивающий текущую ситуацию, характеризующуюся расширением производственных границ и тенденцией к свободной торговле. Это может быть сопряжено с рядом проблем из-за отсутствия прозрачного законодательства в Европейском Сообществе и в остальном мире, несмотря на то, что были утверждены и введены новые нормы о происхождении, маркировке и введении новых антифродовых химических параметров. во многих странах.

Путеводитель предоставляет историческую и культурную информацию и данные о производстве. Италия и Испания подробно проанализированы и разделены на регионы, а каждая страна-производитель имеет специальный информационный бюллетень, чтобы представить местный опыт выращивания оливок.

У каждой из выбранных 500 ферм также есть отдельная страница, посвященная ее истории, методам выращивания и помола. Книга также содержит подробную информацию о лучших продуктах, отобранных группой дегустаторов, в том числе заметки о дегустации масел и гастрономических совпадениях.

Как и в предыдущих изданиях, в руководстве также представлены The Best 20», рейтинг лучших компаний и лейблов с разделением на категории. В этом году было особое признание в память об итальянской журналистке и кулинарном писателе Кристине Тилиакос, которая, к сожалению, скончалась несколько лет назад. Награду получила сеть супермаркетов, принадлежащая Fozzy Group в Украине.

Фермой года стала компания De Carlo, производящая оливковое масло первого холодного отжима в Апулии с 17 века.^th век. Среди развивающихся ферм были Le Tre Colonne из Италии и Finca La Torre из Испании. Награда Frontier Farm за производство оливкового масла в дальних странах или в авангардном духе досталась компании Noan Olive Oil, производящей масло первого холодного отжима в Фессалии, Греция. В их благотворительном проекте участвуют местные производители оливок, поддерживающие образовательные мероприятия для детей и подростков из неблагополучных семей. То Сделано с любовью» (высококачественные фермы, проявляющие особую заботу и страсть к своей деятельности) были Frantoio Romano из Италии и Morgenster Wine and Olive Estate из Южной Африки. Итальянский PDO Tuscia by Selects Колли Этруски было признано лучшим оливковым маслом первого холодного отжима года.

• Флос Олей