Новаторская сенсорная панель для слепых в Тунисе

В Тунисе предпринимаются усилия по сертификации первого сенсорный анализ панель, полностью состоящая из слепых людей.

Группа была сформирована в городе Сфакс под руководством Марием Гарсаллауи, исследователя Тунисского Институт Оливера.

Анимация дегустационной панели для слепых — это отличный опыт, который требует много усилий и творчества, чтобы эти молодые люди поняли состав оливкового масла и его свойства. основные понятия дегустации», — сказал Гарсаллауи. Olive Oil Times.

Самая большая трудность, с которой мы столкнулись, заключается в том, чтобы найти способ выразить восприятие слепыми дегустаторами различных атрибутов (положительных и отрицательных), тем более что использование профильного листа Международный оливковый совет (IOC) не представляется возможным для наших дегустаторов», — добавила она.

С этой целью Гарсаллауи и ее коллеги из Института Оливера разрабатывают альтернативный цифровой метод сертификации. После завершения они будут добиваться одобрения МОК.

Мы надеемся, что после оценки и утверждения нового цифрового метода описания ароматического профиля Международным советом по оливкам мы станем первой в мире комиссией органолептического анализа, состоящей из слепых людей и одобренной МОК», — сказала она.

МОК не ответил на вопрос, одобрит ли он цифровой метод.

По исследование из Института неврологии Ву Цай в Стэндфордском университете, лишение одного сенсорного входа в мозге приводит к серии событий, которые позволяют другим чувствам выполнять незанятые роли.

Гарсалауи сказала, что наблюдала это на сенсорной панели, отметив, что у участников было острое обоняние и вкус.

По сравнению с дегустационными панелями, состоящими из людей со всеми пятью органами чувств, я заметила, что чувства вкуса и обоняния развиты лучше, а их обонятельная память очень богата», — сказала она. Их описания вкусовых профилей очень подробные, и они используют определенные термины».

Гарсаллауи добавила, что одной из ее мечтаний было возглавить дегустационную комиссию для молодых людей.

Из этого опыта я поняла, что инвалидность не мешает [людям] преуспевать в любой области», — сказала она.