Финансовое давление и нехватка наличности, вызванные COVID-19 пандемия вынудила знаменитую кулинарную школу, основанную Дороти Канн Гамильтон в 1984 году, закрыть свою деятельность 20 июля.
Ассоциация International Culinary Center (ICC) будет поглощен своим бывшим конкурентом, Институтом кулинарного искусства (ICE).
Через ICE миссия ICC будет продолжена, и мы не можем представить лучшего учреждения, которому можно было бы доверить наше наследие», — сказал Брюс Макканн, генеральный директор ICC. С момента основания мы пережили последствия экономических кризисов, стихийных бедствий, терактов 9 сентября и многого другого, но ничто не могло подготовить нас к Covid-11».
ICE — это центр кулинарного образования, и мы гордимся тем, что фонд, созданный Дороти Канн Гамильтон более трех десятков лет назад у школы появится новый дом», — добавил он.
См. также:Новости образованияРик Смилоу, исполнительный директор ICE, сказал: ICC широко признана пионером и лидером в области кулинарного образования, и мы гордимся тем, что делимся опытом, уникальными предложениями и наследием школы с ICE».
На данный момент кампусы обеих школ в Нью-Йорке закрыты. ICC планирует возобновить учебный год после вступления Нью-Йорка четвертая фаза о своем плане открытия, чтобы позволить студентам закончить свою курсовую работу до окончательного закрытия в декабре.
Гамильтон основал ICC в 1984 году как Французский кулинарный институт после посещения ведущей кулинарной школы Парижа École Grégoire-Ferrandi. Позже она расширила школу, включив в нее другие стили кулинарии, в том числе итальянский и испанский, переименовав ее в International Culinary Center.
Помимо прочего, ICC оказала неизгладимое влияние на мир оливкового масла. В кампусе Сохо прошло первое издание Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке (NYIOOCв 2013 году Olive Oil Times Education Lab Сертификация сомелье программа три года спустя, обе из которых с тех пор расширились за пределы ICC.
Дороти и ее команда понимали важность оливкового масла в культуре и гастрономии, в то время как многие кулинарные лидеры до сих пор кажутся двойственными по отношению к этой теме». Curtis Cord, NYIOOC президент и издатель Olive Oil Times сказал в 2016.
ICC стал важным партнером в наших постоянных усилиях по содействию лучшему пониманию оливкового масла», — сказал Корд, руководивший программой ICC по оливковому маслу.
Когда в 1984 году открылся Французский кулинарный институт, школа сразу же стала хитом. В первые выходные его посетила титулованный шеф-повар Джулия Чайлд. Она была настолько впечатлена увиденным, что организовала показ школы в популярной телевизионной программе «Доброе утро, Америка».
Она услышала, что у нас есть французская школа в Нью-Йорке, и она вошла в нее, больше, чем жизнь», — сказала Гамильтон The Mercury News в 2014 году. Именно так школа получила свой толчок».
С этого момента ICC выпустила некоторых известных выпускников, в том числе Дэна Барбера, Дэвида Чанга, Уайли Дюфресн, Бобби Флэя, Криса Марокко, Карлу Лалли Мьюзик, Кристину Този, Кейт Уильямс и Ли Энн Вонг.
Среди преподавателей и основателей ICC также было много известных шеф-поваров и кулинарных деятелей.
Я горжусь работой, которую мои дорогие друзья Дороти Канн Гамильтон, Андре Солтнер, Ален Сейлхак, Жак Торрес и я проделали за эти годы, чтобы создать вневременную практическую учебную программу для поколений студентов FCI/ICC», — Жак Пепен, декан ICC. специальных программ, сказал.
Я рад, что наследие и наследие школы будут жить для будущих кулинаров в ICE».
Еще статьи о: Covid-19, образование
Декабрь 5, 2023
Учебная программа, ориентированная на оливковое масло, в Калифорнии призвана помочь больному округу
Несмотря на свой сельскохозяйственный клещ, округ Керн страдает от более высокого уровня продовольственной безопасности, ожирения и диабета по сравнению с остальной частью штата.
Февраль 23, 2024
Программа сомелье возвращается в Нью-Йорк
Пятидневная программа охватывает сенсорную оценку, передовые методы производства, здоровье и питание, кулинарное применение, обеспечение качества и многое другое.
Июнь 19, 2023
Пандолея празднует свое 20-летие в Риме
Некоммерческая организация, занимающаяся вопросами женского здоровья и устойчивого развития, отметила юбилей церемонией награждения и запустила новый проект.
Август 31, 2023
Более высокое потребление полифенолов связано с меньшим риском заражения Covid-19
Здоровые взрослые, которые потребляли фенолы и растительные стеролы, некоторые из которых присутствуют в оливковом масле, с меньшей вероятностью заразились Covid-19.
3 января, 2024
Продвижение роли женщин в оливковом секторе
Джилл Майерс основала сеть «Женщины в оливковом масле», чтобы объединить женщин во всем секторе, одновременно продвигая их голоса и подчеркивая их вклад.
Август 2, 2023
Получив 10 наград на 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, продюсеры Оливы Малиа готовы поделиться секретами своего успеха.
Ноябрь 1, 2023
Программа сомелье оливкового масла направляется в Лондон
Ассоциация Olive Oil Times Education Lab возвращается в центр Лондона с пятидневной программой сертификации сомелье.
Февраль 15, 2024
Пятилетний проект обеспечивает инфраструктуру и обучение для алжирских фермеров, выращивающих оливки
В рамках программы PASA за пять лет были посажены учебные рощи, исследованы местные сорта и создана лаборатория оливкового масла.