Знаменитая нью-йоркская кулинарная школа закроет свои двери

Игровой автомат International Culinary Center будет поглощен Нью-Йоркским институтом кулинарного образования.

Игровой автомат International Culinary Center в Сохо, Нью-Йорк
Июль. 8, 2020
Дэниел Доусон
Игровой автомат International Culinary Center в Сохо, Нью-Йорк

Cвежие новости

Финансовое давление и нехватка наличности, вызванные COVID-19 пандемия вынудила знаменитую кулинарную школу, основанную Дороти Канн Гамильтон в 1984 году, закрыть свою деятельность 20 июля.

Игровой автомат International Culinary Center (ICC) будет поглощен своим бывшим конкурентом, Институтом кулинарного искусства (ICE).

Через ICE миссия ICC будет продолжена, и мы не можем представить лучшего учреждения, которому можно было бы доверить наше наследие», — сказал Брюс Макканн, генеральный директор ICC. С момента основания мы пережили последствия экономических кризисов, стихийных бедствий, терактов 9 сентября и многого другого, но ничто не могло подготовить нас к Covid-11».

ICE — это центр кулинарного образования, и мы гордимся тем, что фонд, созданный Дороти Канн Гамильтон более трех десятков лет назад у школы появится новый дом», — добавил он.

См. также:Новости образования

Рик Смилоу, исполнительный директор ICE, сказал: ICC широко признана пионером и лидером в области кулинарного образования, и мы гордимся тем, что делимся опытом, уникальными предложениями и наследием школы с ICE».

На данный момент кампусы обеих школ в Нью-Йорке закрыты. ICC планирует возобновить учебный год после вступления Нью-Йорка четвертая фаза о своем плане открытия, чтобы позволить студентам закончить свою курсовую работу до окончательного закрытия в декабре.

Реклама

Гамильтон основал ICC в 1984 году как Французский кулинарный институт после посещения ведущей кулинарной школы Парижа École Grégoire-Ferrandi. Позже она расширила школу, включив в нее другие стили кулинарии, в том числе итальянский и испанский, переименовав ее в International Culinary Center.

Помимо прочего, ICC оказала неизгладимое влияние на мир оливкового масла. В кампусе Сохо прошло первое издание Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке (NYIOOCв 2013 году Olive Oil Times Education Lab Сертификация сомелье программа три года спустя, обе из которых с тех пор расширились за пределы ICC.

Дороти и ее команда понимали важность оливкового масла в культуре и гастрономии, в то время как многие кулинарные лидеры до сих пор кажутся двойственными по отношению к этой теме». Curtis Cord, NYIOOC президент и издатель Olive Oil Times сказал в 2016.

ICC была важным партнером в наших постоянных усилиях по расширению понимания оливкового масла», — сказал Корд, который руководил работой ICC. olive oil proграмм.

Когда в 1984 году открылся Французский кулинарный институт, школа сразу же стала хитом. В первые выходные его посетила титулованный шеф-повар Джулия Чайлд. Она была настолько впечатлена увиденным, что организовала показ школы в популярной телевизионной программе «Доброе утро, Америка».

Она услышала, что у нас есть французская школа в Нью-Йорке, и она вошла в нее, больше, чем жизнь», — сказала Гамильтон The Mercury News в 2014 году. Именно так школа получила свой толчок».

С этого момента ICC выпустила некоторых известных выпускников, в том числе Дэна Барбера, Дэвида Чанга, Уайли Дюфресн, Бобби Флэя, Криса Марокко, Карлу Лалли Мьюзик, Кристину Този, Кейт Уильямс и Ли Энн Вонг.

Среди преподавателей и основателей ICC также было много известных шеф-поваров и кулинарных деятелей.

Я горжусь работой, которую мои дорогие друзья Дороти Канн Гамильтон, Андре Солтнер, Ален Сейлхак, Жак Торрес и я проделали за эти годы, чтобы создать вневременную практическую учебную программу для поколений студентов FCI/ICC», — Жак Пепен, декан ICC. специальных программ, сказал.

Я рад, что наследие и наследие школы будут жить для будущих кулинаров в ICE».



Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения