Olive Oil Times Программа сертификации сомелье возвращается в Лондон в марте.

Резюме

Команда Olive Oil Times Education Lab Программа сертификации сомелье пройдет в Лондоне с 9 по 13 марта и предложит комплексный курс по качеству и производству оливкового масла. Участники узнают о сенсорной оценке, методах выращивания, кулинарном применении и получат возможность наладить контакты с профессионалами со всего мира.

Команда Olive Oil Times Education Lab Программа сертификации сомелье Компания вернется в Лондон с 9 по 13 марта для проведения интенсивного пятидневного курса по качеству оливкового масла, его органолептическому анализу и производству.

Программа будет проходить в здании Совета по международному образовательному обмену (CIEE) в Блумсбери, рядом с кампусом Лондонского университета. В предыдущих лондонских версиях курса принимали участие студенты с шести континентов.

Учебная программа включает в себя органолептическую оценку оливкового масла, передовые методы выращивания и ведения сельского хозяйства, сбор урожая и переработку, обеспечение качества, вопросы здоровья и питания, химию, регионы и сорта, кулинарное применение и передовые методы дегустации. Участники оценивают широкий спектр оливковых масел из регионов-производителей по всему миру, учась выявлять как положительные качества, так и распространенные недостатки.

Предыдущие участники курса охарактеризовали его как всеобъемлющий и позволяющий сразу же применять полученные знания на практике.

«Курс оказался исключительно хорошим — он превзошел все мои ожидания», — сказал Мехмет Таки, управляющий активами и производитель оливкового масла из Турции. Это хорошо сбалансированная программа, предоставляющая достоверную информацию по всем аспектам производства оливкового масла, от выращивания до хранения.

Розничные торговцы и импортеры также подчеркивают ценность структурированного сенсорного обучения. Биргер Ванакер, владелец независимого деликатесного магазина в Бельгии, сказал, что курс помог ему лучше контролировать качество и разнообразие ассортимента оливкового масла.

«Теперь я могу лучше информировать своих клиентов и помогать им выбирать подходящее оливковое масло в зависимости от их целей и вкусовых предпочтений», — сказал Ванакер.

Опытные специалисты также оценили глобальный охват программы. Гай Хендрикс, импортер оливкового масла из Бельгии, сказал, что дегустация масел из разных стран расширила его понимание сенсорных характеристик, выходящих за рамки одной страны-производителя.

Производители отмечают, что программа делает упор на развитие передовых методов. Элизабет Уорд-Бут, производитель из Тосканы, сказала, что курс подчеркнул важность внимания к деталям на всех этапах сбора урожая, переработки и хранения.

Участники также отметили возможности для налаживания деловых связей, которые открылись благодаря международному составу участников. Хедзер Руденбург Вермаат из Клуба производителей оливкового масла сказал, что курс повысил его авторитет и расширил его профессиональную сеть.

Программа также привлекла участников, специализирующихся на кулинарном образовании. Марилена Джоаннидес, специалист по кулинарии из Кипра, сказала, что курс углубил ее понимание сенсорного и гастрономического потенциала оливкового масла.

Почти 500 человек по всему миру завершили это мероприятие. Olive Oil Times Программа сертификации сомелье, формирующая международная сеть профессионалов и преподавателей, посвятивших себя повышению качества оливкового масла и углублению знаний о нем.

Запись на программу "Мартовский Лондон" открыта. Olive Oil Times Education Lab Веб-сайт.