Второй курс сомелье по оливковому маслу распродан

Второй Сертификационный курс сомелье по оливковому маслу на International Culinary Center (ICC) исчерпал свои возможности и закрыл регистрацию, сообщили организаторы, и осталось всего несколько мест для обучения на уровнях 2 и 3, которые сразу последуют.

Все три уровня пройдут с 4 по 10 февраля в кампусе Кулинарного центра в Сохо в Нью-Йорке.

После успешной сессии первого уровня в октябре, билеты на которую также были быстро распроданы, сокращенная 7-дневная программа предлагает возможность получить сертификат сомелье за ​​одну интенсивную неделю.

Студенты из Туниса, Дубая, Канады, Мексики, Австрии и Колумбии зарегистрированы для участия в сессии, где будут дегустированы более 100 масел из всех регионов мира.

Директор International Culinary Center Программа оливкового масла, Curtis Cord, сказало, что студенты были в магазине для непревзойденного образовательного опыта, разработанного, чтобы способствовать глубокому пониманию оценки качества оливкового масла. Корд задумал программу с покойным Дороти Канн Гамильтон, основатель ICC.

Ответы на нашу первую сессию в октябре были чрезвычайно положительными и чрезвычайно полезными в разработке этого новаторского курса», — сказал Корд. Мы очень гордимся тем, что работаем с International Culinary Center предложить программу в сенсорная оценка оливкового масла как никто другой в мире».

В то время как студенты программы сомелье включали таких разных специалистов, как производители, маркетологи, импортеры, торговцы, закупщики продуктов питания, менеджеры по контролю качества, повара, журналисты и юристы, Корд сказал, что программа предназначена для обучения жизненно важным навыкам сенсорного анализа. интересует качество оливкового масла.

Инструкторы из пяти стран проведет дегустацию международного выбора масел, чтобы познакомить студентов с непревзойденным разнообразием сортов оливок и вкусовых профилей, создав внутреннюю сенсорную библиотеку для принятия будущих решений по вопросам качества и использования оливкового масла.

Корд сказал, что главная цель программы — создать сеть экспертов по оливковому маслу, которые, в свою очередь, смогут обучать других вопросам качества оливкового масла и изменять множество неправильных представлений, которые подрывают ценность одного из самых важных продуктов питания в мире. .

Или, как выразился Томас Шеридан, студент первого уровня и импортер оливкового масла, курс, который положит начало созданию армии образованных профессионалов в области оливкового масла».

Следующая трехуровневая программа снова будет предложена в сентябре.