химический анализ оливкового масла
Май. 1, 2023
Исследователи разработали упрощенный способ определения содержания полифенолов в оливковом масле
Новый метод использует бумагу с лазерной гравировкой и смартфон для определения полифенолов в образце.
Апреле 6, 2022
Исследователи раскрывают новейшие технологии, помогающие собирать и производить оливковое масло
Испанские исследователи работали над созданием новых технологий в ответ на то, в чем, по словам крупнейших заинтересованных сторон отрасли, они нуждались больше всего.
Август 9, 2021
Разработан экспресс-тест для проверки качества и подлинности оливкового масла
Используя спектроскопию ядерного магнитного резонанса, исследователи смогли идентифицировать отдельные соединения в образцах оливкового масла и определить их происхождение.
Май. 18, 2021
Новый метод тестирования упрощает элементный анализ образцов EVOO
Используя новый метод, исследователи могли быстрее и точнее идентифицировать химические элементы в оливковом масле, помогая определить происхождение и выявить фальсификацию.
Декабрь 21, 2020
Ученые используют ядерно-магнитный резонанс для идентификации смесей оливкового масла
В двух исследованиях в Италии изучалось, как можно использовать технологии ядерного магнитного резонанса и ультразвука для определения состава и происхождения смесей оливкового масла. Эту технологию можно использовать для определения точности этикеток оливкового масла.
Июнь 14, 2018
Процесс химической аутентификации может подтвердить происхождение оливкового масла
Трехлетний исследовательский проект Университета Саленто в Италии привел к новому процессу химической визуализации, который может удостоверить происхождение смесей оливкового масла.
Июнь 5, 2018 Европа
Исследователи предлагают новый инструмент против мошенничества
Октябрь 26, 2017 Оценки
Октябрь 24, 2017 Мир
Портал «Тестирование оливкового масла» упрощает тестирование качества
Август 1, 2017 Европа
Проект «Олеум» ищет лучшие решения для защиты подлинности оливкового масла
Июль. 20, 2017 Северная Америка
Добейтесь успеха: импортеры оливкового масла приветствуют дополнительные испытания FDA
Июль. 6, 2017
Химики предлагают 5-минутное видео о том, почему оливковое масло «потрясающее»
Видео рассказывает нам, как молекулы и антиоксиданты в оливковом масле помогают поддерживать здоровье, как распознавать различия между сортами масла, как использовать масло и как его хранить.
Июнь 29, 2017
Тайваньское исследование мало что добавляет к мерам дифференциации, заявляет МОК
Поскольку Тайваньское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) нацелено на сложные эфиры в своих усилиях по дифференциации, Международный совет по оливкам заявил, что недавнее исследование мало способствует делу.
Июнь 21, 2017
Самое полезное оливковое масло в мире? Жюри все еще отсутствует.
Компания Boundary Bend заявила в пресс-релизе, что ее калифорнийская смесь была признана «самым полезным оливковым маслом в мире» на конкурсе в Испании. Однако ученые предупреждают, что такое разграничение преждевременно и, в худшем случае, ошибочно.
24 января, 2017
Дешевый и простой способ количественного определения биофенолов для заявления ЕС о здоровье
Группа исследователей показала, как небольшие лаборатории и производители могут применять простой метод для подтверждения соответствия европейским требованиям полифенолов для здоровья.
Декабрь 15, 2016
Лаборатория США получила одобрение МОК на химические испытания оливкового масла
Международный совет по оливкам аккредитовал Eurofins CAL для проведения химического анализа оливкового масла, став первой независимой лабораторией в США, получившей этот статус.
Декабрь 6, 2016
Ученым удалось количественно определить ДНК, присутствующую в оливковом масле, с помощью передовых методов судебной экспертизы.
Ноябрь 11, 2016
Исследователи определили новые маркеры для обнаружения мошенничества с рафинированными маслами
Группа итальянских исследователей наткнулась на маркер, который может быть полезен для выявления фальсификаций в рафинированном оливковом масле.