приготовление на оливковом масле
28 января, 2026
Как оливковое масло первого холодного отжима улучшает вкус традиционной неаполитанской пиццы
Один из самых известных в мире пиццайоло, Сальваторе Сальво из пиццерии Salvo в Неаполе, делится своими советами о сочетании пиццы и оливкового масла первого холодного отжима.
6 января, 2026
Вино Chianti Classico PDO отмечает новый урожай на мероприятии во Флоренции.
Консорциум производителей оливкового масла Chianti Classico PDO отметил свое 50-летие мероприятием «Novo» во Флоренции, посвященным оливковым маслам первого холодного отжима урожая последнего года.
Ноябрь 11, 2025
Миссия по сохранению традиционных рецептов приготовления столовых оливок
Три исследователя и специалиста по коммуникации запустили инициативу «Оливки вокруг стола» по сбору традиционных рецептов из 20 стран Средиземноморья для создания цифрового архива.
Август 5, 2025
Откройте для себя универсальность и пищевую ценность греческих сухарей
Паксимади, содержащий углеводы и клетчатку, — незаметный герой греческой летней кухни, ключевой ингредиент для быстрого приготовления полезных блюд небольшими порциями.
Июнь 19, 2025
Роль столовых оливок в кулинарном наследии Италии
От оливок сорта «таджаска», которые подают холодными в Лигурии, до фаршированных, панированных и жареных оливок сорта «аль-асколана» в Марке — регионы по всей Италии включают свои местные сорта в местную кухню.
Май. 28, 2025
Поставка в Ирландию испанских оливковых масел, отмеченных наградами
Сара Мерриган из Sarah & Olive ставит перед собой задачу продемонстрировать лучшие сорта оливкового масла первого отжима из Испании, пропагандируя экологичность и качество.
Май. 22, 2025 Еда и кулинария
Май. 14, 2025 Основная информация
Сочетание вина и оливкового масла первого отжима для идеального обеда
Март 17, 2025 Еда и кулинария
Бариста из Гонконга рассказывает о своем фирменном коктейле Olive Oil Sour
Март 11, 2025 Основная информация
Декабрь 30, 2024
Греки празднуют Рождество с традиционным печеньем на основе оливкового масла
Свежее сезонное оливковое масло и простые ингредиенты используются для приготовления меломакароны и курабьедес — двух знаменитых греческих рождественских деликатесов.
Декабрь 19, 2024
Панеттоне получает здоровое обновление
Любимый рождественский пирог привлекает новых поклонников в Италии благодаря изменению его традиционных ингредиентов.
Декабрь 16, 2024
Исследователи изучают оливковый порошок как пищевой ингредиент
Сублимационная сушка может стать решением проблемы извлечения прибыли из отбракованных плодов при производстве столовых оливок.
Ноябрь 11, 2024
Оливковое масло первого отжима — душа этих классических итальянских зимних блюд
Известный шеф-повар из Апулии рассказывает, как наилучшим образом использовать свежее оливковое масло первого отжима в сладких и соленых блюдах.
Ноябрь 7, 2024
В ресторане Extra Floor в Греве, Кьянти, в ряде традиционных тосканских блюд используется отмеченное наградами оливковое масло первого отжима производства компании Frantoio Pruneti.
Ноябрь 4, 2024
Starbucks отказывается от линейки кофе Oleato с добавлением оливкового масла в Северной Америке
Решение было принято на фоне того, что компания сообщила о снижении продаж третий квартал подряд и стремится оптимизировать свое меню.
Август 11, 2024
Оливковое масло экстра-класса дает превосходный сорт Соттоли в Апулии
Культурная практика сохранения свежих фруктов и овощей в оливковом масле существовала в Апулии на протяжении веков и становится все более популярной во всем мире.
Март 1, 2023
Эксперты говорят, что Starbucks может стать мировым послом оливкового масла первого отжима
Новое поколение потребителей может открыть для себя оливковое масло первого холодного отжима благодаря новой линейке кофейных напитков Starbucks, наполненных оливковым маслом.
Февраль 22, 2023
Starbucks представляет кофе с оливковым маслом в Италии
Новая линейка холодных кофейных напитков производится на сицилийском оливковом масле первого отжима.
Февраль 15, 2023
Повара используют продукты из насекомых в средиземноморской кухне
С одобрения первой в Европе фабрики по производству муки для сверчков шеф-повара ищут новые способы добавления экологически чистого белка в традиционные блюда.
Декабрь 29, 2022
Оливковое масло — основа традиционных греческих блюд в канун Рождества
Оливковое масло является важным кулинарным ингредиентом греческой кухни круглый год, и сезон Рождества не является исключением.
Декабрь 20, 2022
Готовим рождественский обед с предпочитаемым Гордоном Рамзи оливковым маслом Истрии
Семья Пухар О'Грейди с нетерпением ждет возможности использовать свой Olio Nuovo в ряде традиционных хорватских рождественских блюд и отпраздновать успешный урожай.
Декабрь 16, 2022
От Милана до Апулии: оливковое масло первого отжима лежит в основе рождественской кухни в Италии
В то время как каждый регион Италии празднует Рождество по-своему, все полагаются на местное оливковое масло первого отжима, чтобы улучшить свои блюда.
Декабрь 14, 2022
Перико Ортега работал в двух ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, прежде чем открыть свой ReComiendo.
Декабрь 13, 2022
Шеф-повара во Франции приносят оливковое масло Extra Virgin на рождественские ужины
Качество местных масел и их польза для здоровья заслужили место в основе французских рождественских традиций.