дегустация оливкового масла
Декабрь 4, 2025
Исследование связывает убытки в размере 1.1 млрд евро с вариативностью дегустационных комиссий в Испании
Исследователи утверждают, что изменчивость результатов дегустации продолжает подрывать сектор производства оливкового масла в Испании: за десять лет неправильная классификация обходится производителям более чем в 1.1 млрд евро.
Июнь 19, 2025
Дегустационный зал в Поточи знаменует начало новой эры для боснийского оливкового масла
Оливковая промышленность Боснии и Герцеговины находится на подъеме благодаря открытию первого в стране дегустационного зала оливкового масла и усилиям по повышению качества и международного признания.
Май. 31, 2025
37 Complete Olive Oil Times Программа сомелье в Нью-Йорке
Тридцать семь специалистов завершили пятидневный курс Olive Oil Times Сертификационный курс сомелье на Манхэттене: освоение сенсорного анализа, передовые методы производства, польза для здоровья и многое другое.
Июль. 23, 2024
Дефекты не позволяют оливковому маслу квалифицироваться как экстра вирджин, уменьшая при этом его вкус и пользу для здоровья.
Май. 23, 2024
Первый фестиваль OlivitalyMed в Чиленто был отмечен успехом
На мероприятии, посвященном оливковому маслу первого отжима в Кампании и Италии, также прошли конференции по кулинарии, здоровью, туризму и науке.
Март 13, 2024
Рост велосипедного движения в итальянских оливковых рощах
В Умбрии и Лацио фермы и спортивные группы организуют велосипедные туры по оливковым рощам, что позволяет посетителям насладиться пейзажами и попробовать местные оливковые продукты.
Сентябре 11, 2023 Еда и кулинария
Август 24, 2023 дегустация
Культурные мероприятия на юге Италии сочетают музыку, природу и оливковое масло
Октябрь 25, 2022 Основная информация
Июнь 22, 2022 дегустация
Ученые определили ген, ответственный за аромат оливкового масла
20 января, 2022
Основное руководство по оливковому маслу Extra Virgin
Что делает оливковое масло «экстра-девственным»? Как производится EVOO и почему это самое полезное для здоровья растительное масло? У нас есть ответы.
Август 26, 2021
Некоторые пищевые белки уменьшают горечь и остроту оливкового масла первого отжима
Полученные результаты могут проложить путь к повышению привлекательности оливкового масла первого отжима для потребителей, которых отталкивает горький и острый вкус.
Июнь 17, 2021
Программа Olive Oil Sommelier направляется в Хорватию
Команда Olive Oil Times Education LabФлагманская пятидневная программа сомелье будет представлена в Постире, Хорватия, и совпадет с четвертым ежегодным чемпионатом мира по сбору оливок и местным сбором урожая оливок в октябре этого года.
Февраль 17, 2021
Привлечение оливкового масла на самый популярный остров Греции
Анита Зачу полна решимости превратить Миконос в ведущее место для туризма, посвященного оливковому маслу, даже несмотря на то, что остров не производит собственного EVOO.
Февраль 16, 2021
Olive Oil Times Запускает портал дистанционного образования
Предварительно записанные видеоуроки и живые интерактивные семинары охватывают самые разные темы: от выращивания оливок и производства масла до дегустации, питания и здоровья.
Февраль 6, 2021
Новаторская сенсорная панель для слепых в Тунисе
Группа молодых слепых тунисцев добивается сертификации своей программы дегустации.
Декабрь 20, 2019
Совет по оливкам утверждает красный бокал для дегустации
Международный совет по оливкам утвердил новый бокал из красного граната для дегустации оливкового масла.
Август 23, 2016
Курс сомелье по оливковому маслу распродан
Следующая сессия состоится 3-10 февраля 2017 года, когда будут проведены все три уровня курса. Регистрация на февральскую сессию начнется этой осенью.
Август 19, 2016
5 простых способов узнать, что ваше оливковое масло — плагиат
Итак, вы потратились на оливковое масло первого холодного отжима, но получили ли вы то, за что заплатили? Вот пять верных признаков того, что вас разорвали.
Апреле 14, 2016
International Culinary Center предложить сертификацию сомелье по оливковому маслу
исполнительный директор новой программы, Curtis Cord и Дороти Гамильтон, основательница International Culinary Center, объявили о совместном проекте на NYIOOC пресс-конференция сегодня.
Февраль 16, 2016
Проверка фактов: 3 распространенных мифа о качестве оливкового масла
Давайте развеем некоторую путаницу в отношении трех основных характеристик жидкого золота.
Февраль 1, 2016
Курс для продвинутых дегустаторов на McEvoy Ranch
8 февраля известный исследователь Агусти Ромеро прочитает курс, посвященный изучению причин различных свойств оливкового масла.
Июль. 7, 2015
Семинар по улучшению навыков дегустации оливкового масла
Два самых опытных дегустатора оливкового масла в мире, Пол Фоссен и Ричард Гавел, организовали однодневный семинар, чтобы вывести дегустаторов оливкового масла на новый уровень.
Февраль 18, 2015
Оливковый центр Калифорнийского университета в Дэвисе проведет курс сенсорной оценки в июне этого года в Сенсорном театре Silverado Vineyards.
13 января, 2015
В стране молока и меда отвращение к горькому и острому оливковому маслу первого отжима
Потребителям на выставке в Цюрихе не понравился горький и острый вкус высококачественных EVOO.