прогорклость
Февраль 9, 2022
Срок годности оливкового масла Extra Virgin
Известные преимущества для здоровья и органолептические свойства оливкового масла первого холодного отжима со временем ухудшаются. Несколько факторов играют важную роль в определении срока годности.
20 января, 2022
Основное руководство по оливковому маслу Extra Virgin
Что делает оливковое масло «virgen extra»? Как производится EVOO и почему это самое полезное растительное масло? У нас есть ответы.
Декабрь 15, 2021
Калифорнийская компания вызвалась удалить заявления со своего веб-сайта после того, как Североамериканская ассоциация оливкового масла подала жалобу.
Сентябре 28, 2021
Как хранить оливковое масло Extra Virgin в домашних условиях
Оптимальное хранение предполагает защиту EVOO от света, тепла и кислорода. Правильное хранение гарантирует, что качество оливкового масла и полезные для здоровья свойства сохранятся как можно дольше.
Февраль 24, 2021
Исследование показало, что даже бутылки из темного стекла делают EVOO восприимчивым к окислению
Исследователи из Италии обнаружили, что оливковое масло первого холодного отжима в бутылках из темного стекла подвергается значительной деградации в условиях супермаркета.
Март 7, 2017
Испанским ботлерам посоветовали требовать дегустации
Испанским компаниям по розливу было рекомендовано запрашивать результаты дегустационной панели вместе с химическими анализами, чтобы убедиться, что их продукция соответствует стандартам.
Октябрь 24, 2014 Мир
Студенты проектируют устройство для обнаружения индикаторов прогорклости
Июнь 19, 2013 Мир
Май. 22, 2012 Мир
Ноябрь 15, 2010 Basics
Хорошие масла стали плохими: распознавание дефектов оливкового масла