Калифорнийский университет в Дэвисе Олив Центр / стр. 2
Июль. 22, 2016
Мастер-класс по фрезерованию возвращается в Дэвис
Программу вновь возглавит Леандро Раветти, один из ведущих мировых экспертов в области выращивания, переработки и стандартов оливкового масла.
Май. 19, 2016
Исследователь Калифорнийского университета в Дэвисе советует «отказаться от оливкового масла»
Преподаватель Медицинской школы Дэвиса Калифорнийского университета написала пост в блоге своего факультета, призывая людей избегать использования оливкового масла.
Май. 4, 2016
Сенсорный курс Olive Center назначен на июнь
Курс, проводимый в Сенсорном театре Роберта Мондави Сильверадо, открыт для профессионалов и всех, кто заинтересован в более глубоком понимании того, как оценивать оливковое масло.
Декабрь 29, 2015 Медицина
Октябрь 13, 2015 Основы
Август 24, 2015 Дегустация оливкового масла
Высшее общество: химики признали 9 дегустационных групп оливкового масла, получивших высокую оценку
Июль. 16, 2015 Производство
Июль. 14, 2015
Пять лет спустя отчет Калифорнийского университета в Дэвисе все еще шокирует
Этот громкий отчет изменил правила игры, и его бесчисленное количество раз цитировали, чтобы проиллюстрировать подвиги недобросовестных производителей оливкового масла.
Май. 28, 2015
Торговая группа выпустила два отчета, поднимающих вопросы о новых стандартах Калифорнии, которые, по ее словам, были разработаны в спешке, чтобы избежать юридических проблем.
Март 31, 2015
Оливковое масло улучшает липидный профиль крови, снижает риск сердечных заболеваний
Фенолы оливкового масла могут предотвратить хронические заболевания, но со временем они уменьшаются, говорится в новом отчете Калифорнийского университета в Дэвисе.
Февраль 18, 2015
Оливковый центр Калифорнийского университета в Дэвисе проведет курс сенсорной оценки в июне этого года в Сенсорном театре Silverado Vineyards.
21 января, 2015
Оливковое масло «Одиссея» в Winter Fancy Food
Ассоциация оливкового масла Sevitel организовала семинар по греческому оливковому маслу в рамках Fancy Food Show, на котором были представлены точки зрения различных экспертов.
Октябрь 24, 2014
Студенты проектируют устройство для обнаружения индикаторов прогорклости
Простое устройство, разработанное студентами Калифорнийского университета в Дэвисе, может помочь контролировать качество оливкового масла по всей цепочке поставок.
Октябрь 3, 2014
Мастер-класс по фрезерованию Калифорнийского университета в Дэвисе, чтобы выжать еще один день
Расширенный четырехдневный курс научит людей быть исключительными производителями оливкового масла посредством обучения мирового уровня тонкостям этого дела.
Август 25, 2014
Как упаковка влияет на качество оливкового масла
Анализ данных за десять лет показывает, какая розничная упаковка лучше всего сохраняет питательные вещества оливкового масла.
Май. 28, 2014
Большинство EVOO показали хорошие результаты в новом тесте на фенольные соединения
Половина EVOO, купленных в супермаркетах и местных магазинах, имеют отличный фенольный профиль, согласно тесту с использованием ядерного магнитного резонанса.
Май. 30, 2013
Опрос показывает удивительные взгляды на оливковое масло
Согласно опросу Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе, несмотря на распространенное возражение о том, что оливковое масло не следует использовать для приготовления пищи, потребители все равно это делают.
Апреле 12, 2013
Писатель Кэрол Дринкуотер Хроникс Олив Херитидж
Дринкуотер выступил в Калифорнийском университете в Оливковом центре Дэвиса, проследив историю оливковых деревьев по всему Средиземноморью.
Март 12, 2013
Исследователи из Дэвиса подвергли оливковое масло «тесту в холодильнике»
Исследователи надеются раз и навсегда положить конец мифу о домашнем «тесте в холодильнике» для определения качества оливкового масла.
Февраль 15, 2013
Тест холодильника с оливковым маслом? Не рассчитывайте на это.
Доктор Оз призвал своих 3 миллионов зрителей протестировать EVOO, охладив его, но эксперты говорят, что «тест в холодильнике» для оливкового масла — это давний миф.
Ноябрь 19, 2012
Olive Center предлагает химические испытания
Известный калифорнийский исследовательский центр предлагает производителям, импортерам и розничным торговцам химические и органолептические оценки оливкового масла.
Октябрь 8, 2012
«Открывающий глаза» курс фрезерования в Калифорнийском университете в Дэвисе
Трехдневный курс в Olive Center, в ходе которого всесторонне рассматриваются все аспекты переработки оливкового масла.