Круглый стол, посвященный практическому подходу к средиземноморской диете

Резюме

Круглый стол по средиземноморской диете в Нью-Йорке 9 апреля будет посвящен продвижению здоровой средиземноморской пищи в американской кухне и обучению профессионалов отрасли о преимуществах этой диеты для здоровья и коммерции. Цель мероприятия — провести практическое обсуждение влияния средиземноморской диеты на здоровье и благополучие, предлагая возможности для общения с лидерами отрасли и охватывая такие темы, как разработка меню, рыночные тенденции и вопросы безопасности пищевых продуктов.

Первый Круглый стол средиземноморской диеты соберет вместе врачей и диетологов, а также профессионалов пищевой промышленности, производителей, торговые организации и агентства, а также представителей общественного питания, чтобы увеличить присутствие здоровых продуктов средиземноморской диеты в американской кухне и обеспечить лучшее понимание здоровья и коммерческой ценности предложения этой диеты в различных условиях.

Мероприятие, которое состоится в Нью-Йорке 9 апреля, будет посвящено положительному влиянию на здоровье и благополучие с научной, культурной и кулинарной точек зрения, предлагая единственную в своем роде возможность пообщаться с лидерами мнений в отрасли, СМИ, импортерами и дистрибьюторами.

Круглый стол, возможно, является первым мероприятием в пищевой промышленности США, которое пытается вывести тему средиземноморской диеты на действительно практический уровень», — отметила Даниэла Пульелли, основатель инициативы. Несмотря на то, что по этой теме проводится множество научных конференций и выставок, всестороннего обсуждения с использованием подхода «равный-равному» не проводилось». Сессии также охватят такие темы, как разработка меню, стратегии демонстрации продуктов питания, рыночные тенденции и сегментация, последние правила FDA и вопросы безопасности пищевых продуктов.

Доктор Артемис Симопулос, основатель и президент Центра генетики, питания и здоровья, автор книги Омега диетаобъяснил: Исследования показывают, что средиземноморская диета, особенно традиционная диета Крита до 1960 года, лучше всего подходит для здоровья сердца и общего состояния здоровья американцев».

Имея за собой научные доказательства, Средиземноморская диета может быть идеальной моделью питания не только для населения в целом, но и для конкретных болезненных состояний. В недавнем отчете Консультативного комитета по диетическим рекомендациям США впервые рекомендуется средиземноморская диета. Хорошее понимание его применения рассматривается как важный шаг для специалистов в области пищевых продуктов, питания и здравоохранения.

• Круглый стол средиземноморской диеты


• Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям за 2015 г.