Климатические факторы стимулируют поиск новых сортов оливок, подходящих для современных плантаций.

Резюме

Изменение климата и нехватка рабочей силы являются главными проблемами для производителей оливкового масла во всем мире, что побуждает исследователей сосредоточиться на разработке новых сортов оливок, подходящих для систем с очень высокой плотностью посадки живых изгородей. Компания AGR by De Prado поставила более восьми миллионов саженцев оливковых деревьев, причем такие сорта, как Lecciana, I-15 и Sikitita, демонстрируют перспективность в плане повышения продуктивности, засухоустойчивости и уникальных вкусовых характеристик, а также хорошо адаптируются к органическому производству и механизированной уборке урожая.

Каждый год изменение климата а нехватка рабочей силы входит в число главные проблемы производителей оливкового масла по всему миру.

Как и многие из самых продуктивных регионов мира по выращиванию оливок. становиться жарче и суше Поскольку обеспечение достаточного количества рабочей силы остается постоянной проблемой, исследователи и питомники все больше сосредотачиваются на разработке новых сортов оливок, чтобы справиться с этими трудностями.

Компания AGR by De Prado, базирующаяся в Андалусии, сосредоточилась на сортах, подходящих для систем с очень плотными живыми изгородями, предлагающих либо более выраженные вкусовые характеристики, либо улучшенную устойчивость к жаре и т.д. засуха.

Подразделение по выращиванию саженцев и сельскохозяйственным услугам производителя оливкового масла De Prado поставило более восьми миллионов саженцев оливковых деревьев из своих двух питомников в Испании и Португалии. Большинство из них относятся к сортам Arbequina, Arbosana, Lecciana, Coriana, I-15, Sikitita, Sikitita-2, Cacereña и Hojiblanca.

«Примерно до восьми-десяти лет назад единственными сортами, подходящими для современных сверхинтенсивных систем выращивания живых изгородей, были арбекина и арбосана», — рассказал Мануэль Лопес, директор AGR by De Prado в Испании. Olive Oil Times.

Однако он сказал, что Амбициозные программы генетического улучшения, запущенные в 1990-х годах в Университете Кордовы в Андалусии и Университете Бари в Апулии, были направлены на повышение продуктивности и увеличение устойчивости к абиотическим стрессам, таким как засуха и холод.

За последние три десятилетия в результате целенаправленных скрещиваний с использованием родительских растений, обладающих определенными желаемыми характеристиками, было создано более 1,000 новых сортов. Некоторые из них сейчас становятся альтернативой сортам Arbequina и Arbosana.

«Теперь задача состоит в том, чтобы должным образом обработать всю информацию, полученную в ходе испытаний, чтобы отделить те исследования, которые действительно представляют ценность, от тех, которые не предлагают ничего нового», — сказал Лопес.

В отличие от однолетних культур, таких как кукуруза, где урожайность можно оценить после одного сезона, тестирование новых сортов оливок может занять до десяти лет, пояснил Лопес.

«Что касается древесных культур, таких как оливки или миндаль, то для получения первого урожая требуется три года, а затем еще как минимум три-четыре года, чтобы подтвердить надежность и стабильность», — сказал он.

Лопес добавил, что испытания также необходимо проводить в различных условиях, включая районы с разным уровнем доступности воды, температурой и типами почвы, чтобы определить, где каждый сорт показывает наилучшие результаты.

Хотя Лопес не верит в существование идеального сорта оливок, он отметил, что восемь основных сортов, которые в настоящее время разводят в AGR by De Prado, пользуются наибольшим спросом.

«После оценки мы видим, что именно эти восемь компаний обладают наибольшим потенциалом на данный момент», — сказал он. Существует множество других доступных источников, но данных по-прежнему недостаточно.

По словам Лопеса, выращиваемые сегодня сорта оказываются прибыльными, продуктивными и стабильными, а также придают получаемым маслам отличительные характеристики.

Хотя нет убедительных доказательств того, что какой-либо из новых сортов превосходит Арбекину и Арбосану по урожайности с гектара, Лопес отметил, что есть признаки того, что рынок проявляет все больший интерес к сортам с более насыщенным вкусом.

«Некоторые заводы начинают говорить, что нефти марки Arbequina уже слишком много», — сказал он, отметив опасения по поводу стабильности качества нефти. Другие сорта сохраняют хорошую устойчивость в течение июля, августа или даже сентября, что представляет интерес для маркетологов.

Лопес добавил, что системы выращивания в живых изгородях должны позволять получать масла с более широким спектром химических и органолептических свойств, включая горечь и остроту, схожие с пикуалем или хохибланкой.

Помимо более насыщенного вкуса, Лопес отметил, что многие новые сорта демонстрируют улучшенную устойчивость к недостатку влаги и холоду, а также более эффективно адаптируются к органическому земледелию.

Полевые испытания показали, что сорта Sikitita 1, I-15 и Lecciana более засухоустойчивы, чем Arbequina или Arbosana, что способствовало их быстрому распространению.

«Именно поэтому сейчас эти сорта высаживают в больших количествах», — сказал Лопес. Они первыми раскупаются в питомниках.

Сорт Lecciana также хорошо зарекомендовал себя в органических системах земледелия и в более холодных регионах, а сорт Sikitita 1 показал большой потенциал в садах, обрабатываемых без орошения.

Сорт Sikitita 2 показал высокую урожайность и простоту обрезки благодаря равномерному ветвлению, что помогает снизить растущие затраты на обрезку.

В результате, по словам Лопеса, многие производители диверсифицируют посевы, чтобы распределить риски и продлить сезон переработки, комбинируя сорта с разным временем цветения и созревания.

Несмотря на свои преимущества, Лопес предупредил, что у каждого сорта есть и недостатки.

Например, у Lecciana при поливе может наблюдаться чрезмерный рост древесной массы, что увеличивает потребность в обрезке, а сорт I-15 требует тщательной обрезки во избежание повреждений при механической заготовке.

«Для каждого фермера и каждого региона существует наиболее подходящий сорт», — сказал Лопес. Идеального решения для всего не существует.

В настоящее время компания AGR by De Prado оценивает дополнительные сорта, которые могут созревать раньше, в октябре, что позволит заводам начать производство на несколько недель раньше.

Лопес заявил, что растущие производственные затраты, которые в традиционных садах могут быть примерно в три раза выше на гектар, чем в системах сверхвысокой плотности посадки, ускоряют переход от традиционных садов Пикуаль, расположенных на крутых склонах.

Пикуаль — это великолепный сорт, из которого получаются превосходные масла, но его нельзя высаживать в живых изгородях», — сказал он. Из-за нехватки рабочей силы многие производители переходят на сверхинтенсивные системы производства.

Он ожидает, что современные фруктовые сады будут продолжать расширяться везде, где позволяет рельеф местности механизировать производство, в то время как традиционные сады сохранятся на малопригодных для сельского хозяйства землях.

Как и бывший Деолео генеральный директор Игнасио СильваЛопес считает, что традиционные сорта останутся важными на нишевых рынках.

Однако он отметил, что потребители за пределами стран-производителей часто предпочитают более мягкие масла, и он не ожидает, что эта тенденция в ближайшее время изменится.

«Судя по нашему экспорту в более чем 25 стран, мы видим, что американские и азиатские потребители, как правило, предпочитают более мягкие масла», — сказал Лопес.

Он пришел к выводу, что ключ к успеху заключается в смешивании масел в соответствии с предпочтениями потребителей, использовании различных сортов для создания сбалансированных профилей, адаптированных к разным рынкам.