Найти правильное оливковое масло легко, если вы помните эти советы.
Убедитесь, что выбранное вами оливковое масло свежее, найдя на бутылке дату сбора урожая.Дата сбора урожая должна быть в прошлом году. Чем новее, тем лучше.
Возьми свежий
Симона Ботти Ле Фонтачче
Узнайте, каким должно быть хорошее оливковое масло первого холодного отжима.
Он должен пахнуть свежими оливками с приятными нотками свежескошенной травы, зелени и рукколы, например.
Должно не пахнут вещами, которые не из растительного мира, такими как картон, мелки или салями (фу!).
Горький вкус и острый вкус являются хорошими признаками присутствия полезных фенольных соединений.
Подумайте о том, чтобы выбрать товар с защищенным наименованием места происхождения (PDO) или защищенным географическим указанием (IGP).
Такие указания означают, что продукт соответствует стандартам качества защищенного наименования.
Оливковое масло первого холодного отжима может варьироваться от деликатного до крепкого и напористого.
Используйте деликатные масла, если вы не хотите, чтобы фруктовые вкусы выделялись.
Используйте крепкое масло, если вы хотите, чтобы фруктовые ноты перца сияли.
Что готовится?