5 простых способов узнать, что ваше оливковое масло — плагиат

С сотнями статей на этих страницах о качество оливкового масла, некоторые читатели могут почувствовать себя ошеломленными и могут использовать несколько быстрых советов, чтобы отличить настоящее оливковое масло первого холодного отжима от притворяющегося. Не каждый может быть сомелье по оливковому маслу, но вы можете поймать большинство самозванцев, если будете искать некоторые общие красные флажки.

Предполагая, что вы заплатили немного больше, чтобы купить то, что вы считали Экстра-класс оливкового масла, вот пять верных признаков того, что вас надули:

Это прошлое "лучший на дату'

Тот факт, что оливковое масло первого отжима при разливе в бутылки, не означает, что оно останется таким надолго. Даже самые лучшие EVOO со временем ухудшаются, и к концу восемнадцатимесячного двухлетнего срока годности масло, которое у вас осталось, не стоит такой высокой цены. К сожалению, это все равно не удержит некоторых торговцев от попыток продать их.

У него вообще нет запаха

Налейте немного масла в чистый стакан и нагрейте стакан одной рукой, слегка вращая его, а другой рукой прикрывая верх. Теперь засуньте туда свой нос и сделайте долгий, медленный вдох. Запах? Если запаха практически нет, вероятно, у вас рафинированное масло, которое никогда не было экстра вирджин. Если вы найдете приятный, травянистый аромат, то вы сорвали джек-пот.

Пахнет гнилыми фруктами, сеном или грязью

Вы знаете этот слегка тошнотворный запах гнилых до черных фруктов? Оливки и оливковое масло со временем окисляются и в конечном итоге будут пахнуть одинаково. Он не только придаст вашей еде запах и вкус гнилых фруктов, но и здоровые питательные вещества вы заплатили давно нет.

На вкус как уксус или вино

Общие вкусы, которые выдают меньше, чемхорошее оливковое маслоте, кого называют эксперты винный» и уксусный». Если ваше масло на вкус странно похоже на уксус или вино, это сигнализирует о том, что оливки подверглись ферментации, а это плохо.

Он просто не пахнет (или не вкус) свежим

Свежие, здоровые оливки горькие, и масло, которое они производят, тоже должно быть горьким. Понюхайте, выпейте и покрутите во рту. Это должен пахнуть свежо, как зеленая трава, иметь приятную горечь на языке и вызывать першение в горле. Если у него нет ничего из этого, вы попали в тупик.