6-е место в номинации «Extrascape» за выдающиеся пейзажи с оливковым маслом

Шестой конкурс на лучшие пейзажи с оливковым маслом Extrascape 6 завершился двухдневным мероприятием, включавшим несколько выступлений экспертов в этой области.

Франтойо Франчи, Тоскана
Иления Гранитто
29 июня 2017 г., 09:17 (UTC)
66
Франтойо Франчи, Тоскана

9 и 10 июня вызывающая воспоминания обитель монастыря Иисуса и Марии в Сан-Мартино-ин-Пенсилис, в Молизе, была сценой 6-гоth издание Экстраскейп, международный конкурс на лучшее пейзажи с оливковым маслом».

Это признание имеет дополнительную ценность, поскольку оно улучшает важный аспект производства оливкового масла первого холодного отжима.- Лидия Антоначчи, Mio Padre è un albero

Ассоциация производителей Molisextra организовала мероприятие, и ее члены решили не участвовать в конкурсе в качестве беспристрастных наблюдателей за оценочными сессиями, которые охватывали как органолептические характеристики, так и аспект земель происхождения оливкового масла первого холодного отжима, доставленного в Молизе. из нескольких стран.

Мы создали этот конкурс с желанием вознаградить не только качество продукта, но и его ландшафт, что является выражением приверженности производителя сохранению и, таким образом, защите территории», — сказал один из организаторов Джорджио Тамаро.

Этот аспект становится важным выражением качества, так как теперь очевидно, что успешное оливковое масло первого холодного отжима всегда производилось из выдающихся ландшафтов, как из Италии, так и из-за рубежа, а это означает хорошо управляемую и уважаемую окружающую среду», — добавил Тамаро. На протяжении многих лет никогда не было диссонанса между лучшими оливковыми маслами и приятностью их пейзажей».

Франтойо Франчи, Тоскана

Результаты конкурса оценивались двумя комиссиями, возглавляемыми соответственно руководителем группы Витором Уго Фратини и Акилле Ипполито, координатором межвузовского курса докторантуры по ландшафтному и экологическому дизайну, управлению и планированию в Римском университете Сапиенца.

Благодаря партнерству между этой докторской степенью и магистерским курсом по культурному ландшафтному планированию и продвижению Университета Молизе, координируемым Лучано Де Бонисом, первое утро мероприятия было посвящено четко сформулированному семинару на темы, связанные с ландшафтом.

Во второй половине дня наводящий на размышления монастырь превратился в декорации "неконференция», в которой приняли участие эксперты отрасли, которые выступили с речами о продвижении, коммуникации и осведомленности производителей и потребителей в Италии и за рубежом, уделяя особое внимание Соединенным Штатам.

Круглый стол, посвященный использованию оливкового масла первого холодного отжима в ресторанах, вызвал оживленную дискуссию о последних тенденциях общественного питания.

Для ресторатора принципиально важно знать оливковое масло первого холодного отжима, как о нем рассказать и как оценить его ценность не только на кухне, но и в сфере обслуживания», — заметил консультант по оливковому маслу и владелец магазина оливкового масла. "Олеонавта в Риме, Симона Коньоли.

Помимо соблюдения территориального аспекта кухни, важно подобрать разнообразие в соответствии с блюдом, стремясь к его наилучшему выражению в ингредиентах и ​​во время приготовления», — отметила она.

На второй день главной темой стала ДНК оливкового масла, которая стала новым рубежом в борьбе с мошенничеством, а также инструментом для продвижения биоразнообразия, как подчеркнула Лучиана Бальдони, старший научный сотрудник Института биологических наук и биоресурсов Национального исследовательского совета Перуджи. и представителями Командного подразделения карабинеров по охране окружающей среды, агропродовольственного и лесного хозяйства.

Ассоциация Molisextra представила проект, который будет разработан в ближайшие месяцы и направлен на восстановление деградировавших экосистем оливковых рощ в условиях органического земледелия.

Мероприятие завершилось церемонией награждения. Это признание имеет дополнительную ценность, поскольку оно улучшает важный аспект производства оливкового масла первого холодного отжима», — сказал победитель в категории. "традиционный пейзаж, обычное оливковое масло первого холодного отжима, средние фруктовые нотки, Лидия Антоначчи.

Когда вы открываете бутылку высококачественного оливкового масла первого холодного отжима, вы можете обнаружить в его характеристиках факторы, связывающие его с землей, которой оно принадлежит», — сказал производитель из Апулии. Mio padre è un albero, чья глубокая связь с территорией проявляется в названии ее фермы, что означает "Мой отец — дерево».

Реклама

Специальная награда "Франческо Ортузо», который был назначен человеку, который олицетворял профессионализм, открытость, смирение и решимость в выполнении своей работы по охране, защите и улучшению подлинного оливкового масла первого холодного отжима, был передан полковнику Командного подразделения карабинеров по охране окружающей среды, агропродовольственной сфере. и защита лесов, Амедео Де Франчески.

Еще одна специальная награда была вручена бывшему Государственному лесному корпусу, который недавно объединился с отрядом карабинеров, в лице генерала Розы Патроне, с благодарностью за заметный технический и человеческий вклад с момента выхода первого издания Extrascape.

Победители Экстраскейп 2017

Традиционный пейзаж Категория Традиционный

Легкие фруктовые ноты: Aziende Agricole Di Martino, Апулия
Средне-фруктовые: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Apulia
Насыщенный фруктовый: Академия Olearia, Сардиния

Традиционный ландшафт Категория Органический

Легкий фруктовый: Azienda Agricola Caruso, Сицилия
Средний фруктовый: Fattoria Altomena, Тоскана
Насыщенный фруктовый аромат: Frantoio Franci, Тоскана

Современный Пейзаж Традиционный

Легкие фруктовые ноты: El Empierdo, Dop Cordoba, Испания

Современный Пейзаж Органический

Легкие фруктовые: Agricoltura Cericola, Apulia
Средне-фруктовый: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche

Специальное упоминание, лучшая архитектура мельницы

Валле Килимари, Чили

Упоминание Extrascape 2017

Франтойо Викопизано, Тоскана



Реклама
Реклама

Статьи по теме