Агро-кулинарные достопримечательности Крита Span Ages

По словам Иоанниса Михалетоса в Греции, следует и дальше развивать агротуризм и кулинарный туризм, чтобы расширить туризм за пределы лета и пляжей, чтобы он мог внести больший вклад в испытывающую трудности греческую экономику. Балканальный анализ. Он утверждает, что если бы туризм, сельское хозяйство и производство продуктов питания были более тесно связаны, это могло бы улучшить перспективы для всех трех секторов за счет повышения признания и признания иностранцами греческих продуктов и, если бы предлагались стандартизированные продукты, греческих брендов.

На Крите туристы могут начать с поездки на запад от Ханьи по национальной дороге, окаймленной олеандрами, вдоль холмов с оливковыми рощами с видом на море, к традиционной каменной мельнице, одному из старейших оливковых деревьев в мире, современной оливковой маслозавод, а также ботанический парк и ресторан, возникшие на пепелище большого пожара.

Пейзаж наиболее живописен вблизи Астрикас Эстейт в Колимвари, со скалистыми холмами и отвесными скалами, возвышающимися за оливковыми деревьями, перед небом и далеким морем. Джордж (Йоргос) Димитриадис — представитель пятого поколения в своей семье, владеющий оливковыми рощами, которые он и его жена Кристин Лакруа омолодили, чтобы производить Биолея оливковое масло первого холодного отжима в ЗОП Колимвари.

Димитриадис заполняет особую нишу, сосредоточившись на высококачественном мелкосерийном органическом производстве кустарным способом и охватывая людей из разных стран посредством устойчивого агротуризма и экспорта. Он инвестировал в создание не просто фабрики, а место назначения» для посетителей, с традиционной мельницей с тремя камнями, прессом для оливок и оборудованием для розлива в бутылки, над которым открывается вид на дегустационный зал и магазин в мезонине.

Подобно мельницам римских времен, но приспособленным к современным санитарным нормам, мельница Biolea's может быть единственной каменной мельницей, имеющей лицензию на продажу оливкового масла в Греции сегодня. Посетители могут наблюдать за фрезерованием и прессованием с мезонина зимой или посмотреть видео об этом и совершить экскурсию по мельнице летом. Они могут услышать об экологически сознательном использовании Biolea пыли (а не пестицидов) для отпугивания оливковой мухи, низком потреблении воды и энергии и сжигании оливковых отходов для производства тепла. Они могут узнать, как целые лимоны или горькие апельсины засыпаются в каменную мельницу вместе с оливками для производства пасты, которая становится уникальными смесями масла и цитрусовых, и как каменная мельница производит необычайно мягкое, исключительно полезное масло, и они могут попробовать эти отличительные продукты.

Сразу после Музей оливкового дерева в соседнем Ано-Вувесе растет гигантское оливковое дерево, возраст которого оценивается как минимум в две тысячи лет (если не вдвое больше, а то и больше). Его возраст не может быть определен с помощью радиоуглеродного датирования, так как дерево дупло. Однако остается гораздо больше, чем кора; привлекая около 20,000 2004 человек каждый год, дерево выглядит как удивительная скульптура. Новые приросты появились как внутри, так и снаружи ствола, а некоторые ветви закрутились друг вокруг друга, оставив живописные отверстия в стволе, который все еще поддерживает большие ветви со здоровыми листьями. Начиная с Игр в Афинах в - году, некоторые веточки, срезанные во время обрезки, использовались для изготовления венков, которыми короновали олимпийских чемпионов в марафоне, в знак возврата к древней традиции.

Эммануил (Манолис) Карпадакис, менеджер по маркетингу Терра Крета, Сказал Olive Oil Times что его компания сотрудничала с муниципалитетом Платаниаса, чтобы построить небольшую оливковую мельницу для извлечения масла из 50 килограммов оливок, произведенных древним деревом Вувес. На большом современном заводе Terra Creta гид объясняет процесс производства оливкового масла, а также практические вопросы, такие как польза для здоровья и способы выбора, использования и хранения оливкового масла.

Туристы могут увидеть две идентичные производственные линии, которые позволяют непрерывно извлекать как традиционно выращенное, так и органическое оливковое масло. Они могут узнать об экологических аспектах Terra Creta: свет исходит от солнечных трубок с зеркалами, которые пропускают внутрь солнечный свет; сухая выжимка, продукт переработки оливкового масла, питает систему отопления мельницы; сельскохозяйственные животные едят листья оливкового дерева; а промывочная вода используется для орошения или выпаривается. В магазине и дегустационной зоне в здании, расположенном над подъездной дорожкой, посетители могут заглянуть сквозь полустены офисных окон на просторный завод по розливу за ними, узнать о дегустации оливкового масла и попробовать некоторые из отмеченных наградами оливковых масел Terra Creta.

Дегустация оливкового масла может возбудить аппетит к обеду, возможно, в знаменитом ресторане наверху. Ботанический парк Крита в котором используются органически выращенные в парке продукты и оливковое масло, а также другие местные ингредиенты как для типичных греческих блюд, таких как небольшие пироги с зеленью и сыром или артишоки с бобами, так и для менее распространенных блюд, включая курицу с апельсином, лаймом и лимонной травой. соус.

Ресторан и парк представляют возвращение на критскую землю и, в то же время, возвращение к критской традиции и диете», согласно их веб-сайту, после того, как лесной пожар 2003 года опустошил этот район, уничтожив апельсиновые рощи и оливковые деревья, которые поддерживали его экономику. Неустрашимые четыре брата Маринакис приступили к работе, постепенно превращая выжженную землю своей семьи в агротуристический и кулинарный аттракцион, который, по словам Костаса Маринакиса, в прошлом году привлек 32,000 - посетителей.

Гости проходят через обширный парк, под банановыми деревьями, мимо тропических цветов, греческих ваз, ароматного розмарина и апельсиновых деревьев к пруду с утками, гусями и индейками. Они останавливаются у тенистых скамеек, затем восхищаются бродящими павлинами и критскими козами, прежде чем подняться на холм мимо киви и роз, через прохладную виноградную беседку, мимо геометрических артишоков и блестящих гераней, возле серебристо-зеленых зарослей трав под нектарином, сливой, абрикосовые и гранатовые деревья, мимо дерева, увешанного сельскохозяйственными орудиями, вокруг и вверх до ресторана на вершине холма. Туристы позируют для фотографий рядом с разбросанными антиквариатом и сожженными стволами оливковых деревьев и смотрят за ними на аккуратные ряды оливковых деревьев на окружающих склонах холмов.

• Состояние греческой экономики: ключевые отрасли для восстановления


• Биолея


• Музей оливкового дерева в Вуве