Аргентинская «Реконкиста» покоряет Нью-Йорк

Оливковое масло аргентинской компании Olivares La Reconquista, ценимое за хорошо сбалансированный и гармоничный вкус, в этом году получило желанную награду «Лучшее в своем классе». NYIOOC.

Джун Кола
16 июня 2017 г., 10:14 (UTC)
189

В Сан-Романе, сельском районе аргентинской провинции Буэнос-Айрес, спряталась Olivares La Reconquista, итало-аргентинская компания по производству оливкового масла, которая делает себе имя в мире жидкого золота.

Эмоционально награда «Лучший в своем классе» была смесью радости и удовлетворения, а также наградой, которую мы ждали за наши усилия.- Пьетро Булдорини, Оливарес Ла Реконкиста

Жюри конкурса 2017г. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке объявила компанию одним из лучших оливковых масел в мире в этом году. Также было присвоено звание Лучшие в своем классе.

Только что получивший престижную международную награду, Пьетро Булдорини, основатель и управляющий директор Olivares La Reconquista, поговорил с Olive Oil Times. Он сказал, что то, что делает его оливковое масло уникальным, — это важные этапы производства его оливок, которые тщательно регулируются от сбора урожая до холодного отжима каждой капли масла.

Мы используем только те фрукты, которые сами производим, и, несмотря на интенсивную плантацию, мы практикуем ручной сбор урожая в соответствии с традициями и современными инструментами», — сказал Булдорини. Он также подчеркнул, что их мельница в оливковой роще функционирует как современный завод. где оливки перерабатываются в EVOO».

Булдорини также нашел время, чтобы объяснить, что аргентинский климат придает почве особый характер. Следовательно, он отмечал, девственность нетронутой почвы, близость к океану и горам, окружающие пастбища, очень чистый воздух и отсутствие паразитов, таких как оливковая муха, способствуют производству хорошего и безопасного оливкового масла первого холодного отжима».

В процессе производства оливкового масла не используются пестициды.

Когда его спросили, что он думает о победе 2017 Лучший в своем классе на самом престижном в мире конкурсе оливкового масла компания Buldorini ответила, что они впервые участвовали в конкурсе с момента открытия бизнеса.

В последние годы мы сосредоточились на химическом анализе и групповых испытаниях образцов, которые мы привезли в Италию, где знания о EVOO очень глубоки и к нему очень много внимания», — признался Булдорини. Только после того, как были получены благоприятные результаты испытаний, он почувствовал уверенность в участии в столь статусном конкурсе.

Эмоционально награда «Лучший в своем классе» была смесью радости и удовлетворения, а также наградой, которую мы ждали за наши усилия», — заключил он.

Одновременно с производством EVOO в Аргентине была создана импортно-экспортная компания под названием Marche Olii Alimentari International. Базирующаяся в Италии, компания управляет экспортом, небольшими и оптовыми заказами, Olivares La Reconquista на зарубежные рынки. Он также удовлетворяет потребности компании в упаковке и этикетке.

Вино Olivares La Reconquista, ценимое за хорошо сбалансированный и гармоничный вкус, производится из оливок Frantoio. С 2012 года компания с помощью технических специалистов Toscana Enologica Mori установила современную действующую установку для дефолиации и промывки свежесобранных оливок. После сбора оливки помещают в хорошо проветриваемые ящики и прессуют в EVOO в течение 24 часов.

Добавьте к этому традиционные культурные приемы, передающиеся из поколения в поколение, и вы получите вкусный, высококачественный напиток, отвечающий гастрономическим требованиям и капризам своих потребителей.



Реклама
Реклама

Статьи по теме