Поскольку растущий спрос на сквален приводит к большему количеству смертей акул, оливки предлагают решение

Резюме

Спрос на сквален растет, и оливки считаются более устойчивым источником, чем печень акулы, несмотря на то, что они дороже. Беспокойство вызывает то, что высокий спрос на сквален, особенно из печени акулы, приводит к значительному числу смертей акул ежегодно, хотя оливковое масло могло бы быть более устойчивой альтернативой.

Спрос на сквален — липид используется в косметике и вакцины — в последние годы вырос, и оливки все чаще рекламируются как более устойчивый источник, чем печень акул, но стоимость остается проблемой.

Сквален, полученный из оливок, на 30% дороже, чем аналог из акульей печени. Несмотря на то, что оливки неуклонно становятся все более популярными в качестве источника сквалена в косметике, 90 процентов промышленности полагается на масло печени акулы, и ежегодно на его долю приходится 2.7 миллиона смертей акул.

Сквален и его гидрогенизированный аналог сквалан используются в косметике в качестве смягчающих средств; и в вакцинах в качестве адъювантов, которые усиливают реакцию иммунной системы.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), для сбора одной тонны сквалена требуется от 2,500 до 3,000 акул.

Напротив, Оливковый оздоровительный институт По оценкам, от 77 до 1,250 тонн оливкового масла (в зависимости от сорта оливок, метода экстракции и степени очистки) содержат такое же количество сквалена. Оливковое масло первого холодного отжима имеет самый высокий уровень липидов среди всех растительных масел.

Хотя большая часть акуловой версии этого липида поступает из прилова, когда акулы непреднамеренно попадают в рыболовные сети, проблема заключается в том, что акул ловят, а не выпускают на свободу из-за спроса на сквален.

Это остается незамеченным и делает практически невозможным определение количества акул, пойманных исключительно на сквален.

В конце прошлого года ученые стремились разработать ряд Covid-19 вакцин, защитники природы начали выражать обеспокоенность по поводу воздействия на популяции акул, поскольку спрос на сквален увеличился.

Хотя ни одна из одобренных вакцин против Covid-19 не использует сквален акулы, в пяти из 300 разрабатываемых вакцин он используется.

Однако защитники окружающей среды обеспокоены тем, что если вакцины против Covid-19, содержащие сквален, получат широкое одобрение и вакцина против коронавируса станет ежегодной потребностью, как прогнозируют некоторые эксперты в области здравоохранения, спрос на липиды возрастет.

• NPR
• Оливковый оздоровительный институт
• Фармацевтическая технология