Когда-нибудь технология блокчейн появится в оливковом масле

Резюме

Эксперты предполагают, что технология, лежащая в основе Bitcoin, известная как блокчейн, может быть использована для борьбы с мошенничеством с оливковым маслом, отслеживая путь продукта от фермера до полки магазина. Такие компании, как Everledger, уже используют блокчейн для предотвращения мошенничества с вином и бриллиантами, и хотя стоимость внедрения этой технологии может увеличить цену на оливковое масло примерно на 20 процентов, в конечном итоге это может привести к сдвигу рынка в сторону более качественных продуктов по доступным ценам.

По мнению экспертов, технология, стоящая за спорной криптовалютой Биткойн, может быть использована для борьбы с мошенничеством с оливковым маслом.

Блокчейн — это защищенная цифровая книга, которую можно использовать в компьютерных сетях. Эта технология записывает информацию, такую ​​как транзакции, в блоки, которые копируются по компьютерным сетям.

В системе блокчейна это будет регистрироваться каждый раз, когда продукт каким-либо образом обрабатывается», — сказал он. Кристоффер Джаст, консультант по использованию блокчейна в сетях поставок. Например, когда оливковое масло бутилируется, сертифицируется и транспортируется».

Каждая транзакция шифруется и получает уникальный идентификационный номер. Любые изменения, внесенные в транзакцию, отображаются как новый блок в цепочке с другим идентификационным номером, что означает, что ранее введенные транзакции не могут быть легко изменены. Информация также может постоянно обновляться несколькими сторонами, при этом все данные появляются в одной цепочке блоков.

Эта информация видна всем в цепочке поставок, она постоянно обновляется и не может быть изменена», — сказал Джаст. Таким образом, любой, у кого есть доступ к блокчейну, сможет точно увидеть, через какие руки прошел продукт, на всем пути от фермера, выращивающего оливки, до полки в супермаркете».

Эта технология в настоящее время используется Everledger, компанией, которая использует блокчейн для предотвращения мошенничества с вином и бриллиантами.

Я думаю, что [эта технология] абсолютно применима к оливковому маслу», — сказал Калоджеро Шибетта из Everledger.

Что блокчейн позволяет вам сделать, так это то, что после того, как вы записали информацию о производстве, вы можете предоставить доказательства того, что это такое», — добавил он. Блокчейн дает вам это независимое доказательство того, что вы говорите «да», это было проверено другими людьми, поэтому существует независимая проверка, которая очень важна, когда вы заявляете о подлинности».

Сначала Эверледжер идет к продавцу и проверяет подлинность вина, которое разливается в бутылку. Затем бутылку фотографируют, присваивают ей уникальный идентификатор и выдают виртуальный сертификат подлинности. Все это считается его цифровой отпечаток» и добавлен в качестве первого блока в цепочке блоков.

По мере того, как бутылка движется по цепочке поставок, ее можно отследить. Когда он переходит из рук в руки от оптового продавца к розничному продавцу и потребителю, каждый шаг отмечается отдельной транзакцией в блокчейне.

По словам Скибетты, этот процесс можно без проблем применить к бутылкам с оливковым маслом точно так же.

Анхель Версетти — генеральный директор Ambrosus, компании, которая использует технологии для улучшения глобальных цепочек поставок. Он сказал, что, хотя технология сложна, результаты легко увидеть. Используя мобильное приложение, все вовлеченные стороны могут следить за движением нефти и знать, что они получают то, за что заплатили.

Потребители и любые другие заинтересованные стороны в цепочке поставок оливкового масла будут иметь доступ к этой информации через мобильные приложения или интегрированное программное обеспечение с удобным интерфейсом, позволяющим им иметь быстрый и легкий доступ к информации путем сканирования QR-кодов или меток NFC», — сказал он. сказал.

Однако добавление всех этих технологий в процесс недешево. Подсчитано, что цена каждой бутылки вырастет примерно на 20 процентов, но Версетти не считает повышение цен большой проблемой и считает, что рынок со временем перестроится.

Рынок возглавляет ценовая конкуренция, и мотивация продавцов направлена ​​на приобретение некачественного оливкового масла», - сказал он. С доступом потребителя к информации о безопасности, качестве и происхождении информационная асимметрия [будет] быстро уменьшаться в пользу продуктов хорошего качества по доступным ценам».

Хотя в будущем цены могут снизиться, стоимость внедрения технологии в настоящее время является непомерно высоким фактором для большинства производителей. Только что сказал, что к этой технологии существует большой интерес, но он пока не знает ни одного производителя оливкового масла, использующего ее.

Продюсеры, с которыми я говорил, очень положительно относятся к применению технологии, но никто из них не делает этого прямо сейчас», — сказал он. О применении блокчейна говорят много, но многие ждут, так как разрабатывать с нуля довольно дорого».

• Ambrosus


• CNet