Американские производители побеждают на международном конкурсе оливкового масла

Американские производители оливкового масла показали очень хорошие результаты на выставке 2013 года. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке. В этом году на конкурс было подано 702 заявки на оливковое масло первого холодного отжима из 22 стран. Больше всего наград получили Италия (83 награды), Испания (51 награда) и США (36 наград).

Продюсеры из США привезли 21 золотую и 15 серебряных медалей. Все 27 продюсеров-победителей были из Калифорнии. Все, кроме трех, базируются в Северной Калифорнии.

Некоторые продюсеры получили несколько наград. Pacific Sun Olive Oil возглавила список с тремя золотыми медалями. Il Fiorello Olive Oil Co., Bondolio Olive Oil, Apollo Olive Oil и Berkeley Olive Grove 1913 завоевали по две золотые медали каждая.

Olive Oil Times поговорил с парой победителей.

Apollo Olive Oil — это семейный малый бизнес в Орегон-Хаусе, Калифорния. Компания получила более 45 наград, в том числе вошла в десятку лучших производителей оливкового масла в мире по версии международного конкурса Mastri Oleari Golden Lion. Оливки Apollo производятся органически и традиционно выращиваются. Партнер Apollo Стив Маккалли объясняет успех своего оливкового масла принятием дополнительных мер по обеспечению качества, выходящих за рамки нормы. Он сказал, что мельница Apollo была спроектирована для извлечения нефти в вакууме, чтобы уменьшить окисление. Кроме того, все оливки собираются вручную и складываются в ведра, а не рассыпаются на циновки. Маккалли говорит, что этот метод дорогостоящий, но уменьшает образование синяков и окисление.

Berkeley Olive Grove 1913 также хорошо знакомо в кругах, присуждающих награды. Их 100-летняя роща Крупнейшая посадка оливок в мире», — сказал совладелец Дарро Гриеко. Грико объясняет высокое качество масла Беркли четырьмя ключевыми факторами: органическим земледелием, традиционным сельским хозяйством (большие расстояния между деревьями), засушливым земледелием (только дождевой полив) и сортовым. Гриеко сравнивает старые деревья, посаженные в 1913 году, с вином, где лучшее вино делают со старых виноградников».

Оливковое масло-победитель из США представлено ниже. Полный список победителей можно найти на Лучшие оливковые масла Веб-сайт.