`Американские производители выигрывают на Международном конкурсе оливкового масла Olive Oil Times

Американские производители побеждают на международном конкурсе оливкового масла

Апреле 25, 2013
Нэнси Флэгг

Cвежие новости

НАС olive oil producers очень хорошо выступили на выставке 2013 Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке. В этом году на конкурс было подано 702 заявки на оливковое масло первого холодного отжима из 22 стран. Больше всего наград получили Италия (83 награды), Испания (51 награда) и США (36 наград).

Продюсеры из США привезли 21 золотую и 15 серебряных медалей. Все 27 продюсеров-победителей были из Калифорнии. Все, кроме трех, базируются в Северной Калифорнии.

Некоторые продюсеры получили несколько наград. Pacific Sun Olive Oil возглавила список с тремя золотыми медалями. Il Fiorello Olive Oil Co., Bondolio Olive Oil, Apollo Olive Oil и Berkeley Olive Grove 1913 завоевали по две золотые медали каждая.

Olive Oil Times поговорил с парой победителей.

Реклама

Apollo Olive Oil — это небольшой семейный бизнес в Орегон-Хаус, Калифорния. Компания получила более 45 наград, в том числе вошла в десятку лучших olive oil proдюсеров мира международным конкурсом Mastri Oleari Golden Lion. Оливки Apollo являются органическими и традиционно выращиваются на фермах. Партнер Apollo Стив Маккалли объясняет успех своего оливкового масла тем, что предпринимает дополнительные шаги для повышения качества, выходящие за рамки нормы. Он сказал, что мельница Аполлона была разработана для извлечения масла в вакууме, чтобы уменьшить окисление. Кроме того, все оливки собирают вручную и кладут в ведра, а не кладут на циновки. Маккалли говорит, что этот метод является дорогостоящим, но уменьшает синяки и окисление.

Berkeley Olive Grove 1913 также хорошо знакомо в кругах, присуждающих награды. Их 100-летняя роща Крупнейшая посадка оливок в мире», — сказал совладелец Дарро Гриеко. Грико объясняет высокое качество масла Беркли четырьмя ключевыми факторами: органическим земледелием, традиционным сельским хозяйством (большие расстояния между деревьями), засушливым земледелием (только дождевой полив) и сортовым. Гриеко сравнивает старые деревья, посаженные в 1913 году, с вином, где лучшее вино делают со старых виноградников».

Оливковое масло-победитель из США представлено ниже. Полный список победителей можно найти на Лучшие оливковые масла Веб-сайт.


Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения