Первое издание Jaen Experience», организованная компанией Замок Канена Оливковый сок и его дистрибьютор в Хаэне, Манджар Сибарит, 21 мая.st посетили более 1,000 человек, которые насладились кулинарными изысками, приготовленными шестью поварами из Хаэна, дегустациями и выбором лучших деликатесов из Испании.
Среди рецептов были, например, вкуснейшее печенье из осьминога, начиненное рисом и Замок Канена Пикуаль или Лосось с желе из зеленого яблока с арбекино первого дня сбора урожая Кастильо де Канена.
Новое место для гурманов Jaén Experience» — успех, по словам его организаторов, — был первым масло-эно-гастрономия» отмечается в Испании, и Castillo de Canena планирует сделать его ежегодным. Гости попробовали вина из 14 лучших винных погребов Испании, а также ветчину, икру, копченого лосося, испанскую каву и французское шампанское.
Наряду с большим количеством оливкового масла холодного отжима из Хаэна, были проведены дегустации лучших испанских виноделен, таких как Vinos Habla, Artadi, Ostatu, Rafael Palacios, Alonso del Yerro, Cortijo Los Aguilares, Equipo Navazos, Tomás Postigo, Arzuaga, Bodegas y Productos Selectos AV, Bodegas Gerardo Méndez, Vila Vinoteca, Pujanza, Antidoto Cepas Viejas y Finca Sandoval, а также французское шампанское Billecart-Salmon.
Посетители попробовали копченого лосося Carpier, икру Nacarii, консервы Don Bocarte, ветчину Castro y González и каву Recaredo.
Среди шеф-поваров были Хуан Пабло Гамес из ресторана Senses (Линарес), Франсиско Наварро и Франсиско Хосе Кортес из ресторана Támesis (Хаэн), Педро Санчес из ресторана Casa Antonio (Хаэн); Монтсе-де-ла-Торре из ресторана Cantina de la Estación (Убеда); и Хуан Карлос Трухильо Теруэль из ресторана Canela en Rama (Линарес). Они готовили в прямом эфире для посетителей из сырья, произведенного участниками Jaén Experience.
Франсиско Ваньо, генеральный директор Castillo de Canena Olive Juice, сказал, что цель состояла в том, чтобы создать ежегодное пространство, которое может воссоздать уникальные гастрономические впечатления, привлекательные и инновационные сочетания, живая кулинария и непрерывные дегустации».
Роза Ваньо с Хуаном А. Пеньямилем
Статьи по теме
Июнь 5, 2023
Некоторая надежда для производителей, когда в Андалусии идет дождь
Для многих производителей на юге Испании слишком мало дождей выпало слишком поздно, и надвигается очередной неурожай. Тем не менее, дождь развеял ожидания.
Сентябре 28, 2023
Обнаружив, что здоровье почвы в заброшенных оливковых рощах на крутых склонах улучшилось, исследователи пришли к выводу, что органическое и регенеративное земледелие может дать аналогичные результаты.
Апреле 17, 2023
Продюсеры Aires De Jaén говорят, что выиграли две золотые награды в 2023 году. NYIOOC World Olive Oil Competition подтверждает их усилия по созданию экономики замкнутого цикла.
Сентябре 7, 2023
Испанские чиновники бьют тревогу по поводу роста цен на оливковое масло, призывая к спокойствию
Цены на оливковое масло в рознице превысили 10 евро за литр и, как ожидается, будут продолжать расти. Дождь в Андалусии даст проблеск надежды на приближающийся урожай.
Октябрь 11, 2023
Производители оливок в Мадриде получают выгоду от фондов CAP
Чиновники в Мадриде выделили 8.5 миллионов евро из средств Единой сельскохозяйственной политики на продвижение традиционных ландшафтов и биоразнообразия в столичном регионе.
Июль. 6, 2023
В Андалусии зарегистрирован всплеск заражения оливковой плодовой мухой
По мере того, как оливковые рощи вступают в наиболее уязвимую стадию развития, власти заявили, что количество пойманных мух и наблюдаемый ущерб были значительно выше, чем в предыдущие годы.
Апреле 17, 2023
Aceite de Madrid получает статус защищенного обозначения происхождения
Оливковое масло первого холодного отжима, производимое в основном из оливок Мансанилья, Кастеллана и Корникабра, становится 32-м ЗОП в стране.
Июль. 11, 2023
Jaencoop сообщает о рекордных продажах
Общий доход второго по величине кооператива по производству оливкового масла в 280 финансовом году составил 2022 миллионов евро, частично благодаря увеличению продаж на внутреннем рынке в стоимостном выражении.