Пакт о защите андалузской оливковой рощи

Сантьяго Эрреро

Президент Конфедерации работодателей Андалусии (CEA) Сантьяго Эрреро и управляющий Фондом Хуана Рамона Гильена Альваро Гильен подписали соглашение о сотрудничестве для защиты и продвижения андалузских оливковых рощ не только с точки зрения качества оливкового масла, но и как двигатель окружающей среды, а также инструмент туризма, культуры и создания рабочих мест в сельской местности Андалузии.

Партнерство призвано помочь Фонду в достижении его целей: повышение узнаваемости сельской среды и, в частности, оливковых полей, формирование социальных обязательств между его агентами и осуществление исследований и разработок.

Фонд Хуана Рамона Гильена состоит из профессиональных секторов, таких как бизнес-центры и университетские центры, финансовые компании, сельскохозяйственные ассоциации и кооперативы. Также представлены CEA, Университет Хаэна, Колледж сельскохозяйственной инженерии Андалусии, Jaencoop и Caja Rural Jaén.

CEA является основным собеседником бизнесменов в Андалусии и предоставляет Фонду свое важное видение и партнерство для развития многих проектов и возможностей для сельского предпринимателя.

Оливковое наследие

Сегодня одним из крупных проектов, осуществляемых Фондом, является признание и объявление оливковой рощи Всемирным наследием. Для этого они создали онлайн-форумы для поиска народной поддержки этой инициативы.

Штаб-квартира Хуана Рамона Гильена Fundación расположена в Hacienda Guzmán, бывшем маслобойном заводе шестнадцатого века, среди более чем 140 различных сортов оливковых деревьев с пяти континентов — все они находятся в производстве.

В этом оливотека, посетители могут узнать характеристики каждого из видов в рамках непрерывного процесса исследований и исследований, финансируемых Европейским Союзом.

Есть сорта из Греции, Израиля, Турции и Аргентины — каждый со своим особым цветом, формой, типом ветвей и плодами.

На протяжении всего тура посетители могут оценить различные виды листьев и маслин: удлиненные, роговидные, остроконечные, морщинистые, виноградовидные, вишневые.

Я унаследовал любовь к земле, к оливковым деревьям и их плодам, оливкам. Я уважаю и восхищаюсь культом этого потрясающего сока, оливкового масла первого холодного отжима, и я влюблен в традиционные обряды, которые сопровождают каждый из процессов, через которые проходит оливка, от посадки до вывоза», — говорит Хуан Рамон Гильен, президент и основатель Aceites del Sur и посол Фонда Хуана Рамона Гильена.

• Журнал Меркачей


• Фонд Хуана Рамона Гильена