Производители из Центральной Италии укрепляют свой успех на World Olive Oil Competition

Производители из регионов Марке и Умбрия рассмотрели свои достижения на выставке 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Сбор оливок на ферме Растрелло.
Май. 19 января 2020 г., 13:50 (всемирное координированное время)
Паоло ДеАндреис
[content_no_cache id="115225" запрос=”удаленный”]

Часть нашего постоянного освещения 2020 года NYIOOC World Olive Oil Competition.

Команда 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition принесла большие результаты крупным и мелким производителям в Центральной Италии, которые увидели, что их оливковое масло первого холодного отжима признано жюри как продукт мирового класса.

Это происходит в дополнение к самоотверженности и тяжелой работе, которую наша команда вкладывала в наши рощи в течение всего года.- Кристиана Вассманн, владелица бутик-отеля и фермы Rastrello.

Мы — небольшая компания, работающая в красивой долине и традиционно ориентированная на производство вина Вердиккио», — Франческо Саббатини Россетти, владелец Оливковая ферма Л'Олинда и продюсер удостоенного Золотой награды 2020 года Монокультивар Рагги, Сказал Olive Oil Times. Получение золотой награды за одно из наших лучших оливковых масел первого холодного отжима вызывает у нас действительно хорошее настроение».

L'Olinda Olive Farm — сельскохозяйственная компания, полностью посвященная производство оливкового масла на его более чем 130,000 - акров в регионе Марке в Центральной Италии.

См. также:Специальное освещение: 2020 NYIOOC

Мы производим несколько монокультурных оливковых масел первого холодного отжима; оливковое масло, полученное из одного сорта оливкового дерева. Традиционно мы собираем оливки Raggia в первой половине октября», — сказал Россетти. За последние пару лет нам пришлось преодолеть ряд неблагоприятных условий. Наши деревья все еще восстанавливаются после Бурианская зимняя буря который поразил нас два года назад».

В середине марта было очень холодно, такое необычное событие для наших земель», — добавил он. Многие растения пострадали, а деревья раггиа пострадали еще больше, так как они были более уязвимы для этих неожиданных и ледяных ветров».

По словам Россетти, один из секретов качества Monocultivar Raggia заключается в частной маслобойне, на которую может рассчитывать ферма. Их фабрика Mori перерабатывает только оливки L'Olinda Olive Farm. На фабрике оливковое масло первого холодного отжима хранится в специальных помещениях в контролируемых условиях.

Мы разливаем наше масло только тогда, когда отправляем наши заказы», ​​— сказал Россетти.

Недалеко от региона Марке, в Умбрия, несколько производителей также увидели свои имена и оливковое масло на Официальный путеводитель по лучшим оливковым маслам в мире - NYIOOCпутеводитель по лауреатам премии.

Мы очень гордимся и счастливы получить золотую награду для нашего оливкового масла первого холодного отжима Rastrello», — Кристиана Вассманн, владелица Бутик-отель и ферма Растрелло, недалеко от города Паникале, сказал Olive Oil Times. Это достигается благодаря самоотверженности и тяжелой работе, которую наша команда вкладывала в наши рощи в течение всего года».

Прошлый сезон был непростым: из-за жары погибло более половины наших ростков. Мы зависим от осадков, а их у нас было недостаточно, нам даже пришлось пересадить 40 молодых деревьев, которые не пережили засуху», — добавил Вассманн. У нас также были некоторые доказательства того, что оливковая плодовая муха распространение, но ранний сбор урожая позволил нам сохранить качество нашего оливкового масла первого холодного отжима».

По мнению жюри, вкусовые ощущения Растрелло включают травы, зеленый перец, цикорий, специи и рукколу.

Для Вассмана секрет успеха Растрелло заключается в уважение к нашим деревьям, от органических удобрений до обрезки и сбора урожая. Мы заботимся о наших оливках, мы очень внимательно относимся к тому, как мы с ними обращаемся, и у нас тесные отношения с нашим местным маслобойным заводом».

Золотая награда также была присуждена в третий раз Фрескобальди Лаудемио оливковое масло первого холодного отжима, которое производится в Тоскана и ввезен в США компанией Импортеры итальянских продуктов питания Manicaretti, который представил его на конкурс.

Я очень рад, что семья Фрескобальди сохраняет эту благородную позицию спустя 30 лет», — сказал основатель компании Роландо Бераменди, узнав о награде. Это масло производится в соответствии с самыми строгими правилами и соображениями, установленными нами самими, и даже со всеми неопределенностями, которые всегда приготовила для нас Мать-природа, оно продолжает оставаться победителем».

Компания Бераменди начала импортировать оливковое масло первого холодного отжима Laudemio несколько десятилетий назад.

Постепенно, с помощью всей семьи Фрескобальди и их безоговорочной поддержки, мы расширили бренд и сохранили позицию высочайшего качества в нашей дистрибуции», — сказал Бераменди. Я думаю, что после трех лет подряд Gold вы могли бы почти назвать его классикой, как и мы».


Реклама
Реклама

Статьи по теме