Кьярентана: как одно тосканское поместье сформировало Валь д'Орча

Резюме

Доната Ориго управляет Chiarentana, органическим поместьем в долине Валь-д’Орча в Тоскане, с 1980-х годов, уделяя особое внимание совершенству и благополучию местного сообщества. Поместье производит знаменитые оливковые масла, предлагает агротуризм и имеет давнюю историю предоставления убежища и поддержки нуждающимся, воплощая в себе гуманистический дух своих основателей.

Вечная гармония между человеческим присутствием и природным ландшафтом принесла Тоскане Валь д'Орча Включён в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Этот уникальный сельский пейзаж, расположенный в провинции Сиена, отличается характерными дорогами, обсаженными кипарисами, каменными фермерскими домами и тщательно возделанными полями, раскинувшимися на пологих холмах.

В самом сердце Валь д'Орча находится Кьярентана, органическое поместье, которым Доната Ориго управляет с 1980-х годов, неизменно стремясь к совершенству и благополучию своих гостей и местного сообщества.

Купажи Кьярентана и Конфини, а также моносортовое вино Маурино получили Золотую награду на конкурсе вин 2025 года. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Сегодня здесь производят знаменитые оливковые масла и предлагают изысканный агротуризм, погруженный в атмосферу спокойствия. Однако его история выходит далеко за рамки гостеприимства, раскрывая глубокие корни, связанные с формированием современной долины Валь-д’Орча.

«Это поместье было частью огромной фермы, которой управляли мои родители, Ирис и Антонио, которые приехали из Флоренции в долину реки Орча в начале 1920-х годов, когда эта местность была еще неизвестна миру», — рассказал Ориго. Olive Oil Times.

Родилась Айрис Маргарет Каттинг, Ирис Ориго была англо-ирландской писательницей, чьи литературные работы принесли ей место среди ведущих летописцев 20 века^thИталия XIX века. Встретив во Флоренции итальянского дворянина Антонио Ориго, пара поженилась в 1924 году и вскоре поселилась в Ла Фоче, заброшенном поместье площадью 3,000 гектаров (7,413 акров) недалеко от Кьянчано-Терме.

«В то время эта территория страдала от засушливости и нищеты», — сказал Ориго. Мои родители осуществили масштабный проект по восстановлению и посвятили свою жизнь улучшению условий жизни 58 семей издольщиков, которые там жили».

Они построили около пятидесяти новых фермерских домов, а также школы, больницу, магазин и центр отдыха для рабочих, превратив некогда бесплодную долину в цветущий ландшафт.

«Осуществленные ими вмешательства легли в основу того, чем сегодня является Валь д’Орча», — подчеркнул Ориго.

Одной из таких ферм была Кьярентана, о которой упоминается в Мемуары Айрис ОригоВойна в Валь-д’Орча В книге переплетаются историческая глубина и личные свидетельства, повествующие о том, как семья Ориго в 1943–44 годах давала убежище десяткам эвакуированных детей и перемещенных лиц — мирным жителям, солдатам и партизанам, сопротивлявшимся нацистско-фашистскому режиму, — и все они нашли убежище в их поместье.

В чем The New York Times которые называются «Удивительно трогательный документ», мужество и сострадание Ориго выходят за рамки идеологии и остаются поразительно актуальными сегодня.

После смерти родителей в конце 1970-х годов поместье унаследовали Доната и ее сестра Бенедетта. «Моя сестра посвятила себя Ла Фосе, а я взял на себя управление Кьярентаной», — сказал Ориго.

«Позже, помимо управления фермой, я занялась чем-то совершенно другим», — добавила она. С 1990 по 2000 год я возглавлял ассоциацию Arché в Риме, которая оказывала психосоциальную поддержку ВИЧ-инфицированным детям и их семьям.

«В то время больницы уделяли основное внимание лечению, а психологические и социальные потребности во многом игнорировались», — пояснила она. Эти дети часто оказывались в изоляции и сталкивались с крайне трудными обстоятельствами. Наша работа была непростой, но её поддерживала преданность делу многих волонтёров».

В течение 1990-х годов компания Origo каждое лето принимала семьи в Кьярентане. «После ухода на дому в Риме я приняла их здесь, чтобы они могли отдохнуть и насладиться настоящим отпуском», — вспоминает она. Когда стали доступны жизненно важные лекарства, я решил продолжить свою работу в Африке».

С 2000 по 2004 год она расширила свою деятельность, реализовав проект в Зимбабве. Позже она работала консультантом Всемирной организации здравоохранения в Эфиопии, Танзании и Кении, обучая медсестёр и социальных работников.

«Моя мать всегда очень заботилась о детях. После того, как сын потерял менингит в возрасте восьми лет, эта преданность стала ещё сильнее», — добавил Ориго. Во время войны она открыла свою ферму для детей-беженцев, обеспечивая им безопасность и защиту. Этот дух заботы она передала мне в наследство.

Последние два десятилетия Ориго посвятила себя Кьярентане, управляя фермой площадью 550 гектаров (1,360 акров), включая 10 гектаров оливковых рощ с 2,800 деревьями, окружающими ферму.

Оливковые рощи сохранили традиционную планировку посадок. В 1980-х годах я пересадил много деревьев, уделяя особое внимание Тосканские сорта такие как Франтойо, Леччино, Морайоло, Пендолино и Маурино, которые мы используем для нашей смеси Кьярентана», — сказал Ориго. Мы также выращиваем некоторые умбрийские сорта для нашей смеси «Конфини» и создаем «Кавалли» — смесь с преобладанием Морайоло, а также моносортовые вина, такие как наш «Маурино», в зависимости от урожая».

Оливки прессуются на современной мельнице в Четоне, что гарантирует высочайшее качество отжима.

«В последние годы мы столкнулись со все возрастающими проблемами», — отметил Ориго. Изменение климата принесло экстремальные погодные условия и увеличилось количество вредителей, таких как оливковая плодовая муха. Тем не менее, мы по-прежнему привержены качеству и устойчивому развитию, чтобы защитить здоровье и красоту этого ландшафта».

В отеле Chiarentana предлагается размещение в фермерских домах и апартаментах, а ресторан принимает гостей по запросу. Гости также могут принять участие в дегустациях и заказать комплексные обеды.

«Гости приходят в настоящий восторг, пробуя наши масла и сочетая их с едой», — сказал Ориго. Для многих это первое знакомство с оливковым маслом, и мы рады помочь им в этом процессе, объяснив, как распознать качественное масло. оливковое масло первого отжима и рассказываем историю нашей фермы».

«Распространяя культуру производства оливкового масла и рассказывая нашу историю, мы можем чтить и сохранять уникальное наследие Валь д’Орча», — добавила она. Мы поддерживаем гуманистический дух, который вдохновлял моих родителей, рассматривая качество не как цель, а как ответственность — перед землей, ее людьми и ценностями, которые здесь сохраняются».