День оливкового масла в Вашингтонском Смитсоновском институте

Это был день оливкового масла в Смитсоновском институте в Вашингтоне, суббота, 3 августа.^rd, где аншлаговая аудитория из более чем 100 человек приняла участие в однодневном семинаре под руководством Curtis Cord, издатель Olive Oil Times.

Интерактивная программа была разработана, чтобы дать представление об оливковом масле, от его исторического и культурного происхождения до его места в современной кулинарии.

Польза оливкового масла для здоровья, производственные процессы, факторы качества и темы органолептической оценки были рассмотрены в неформальном диалоговом формате, в котором участники свободно задавали вопросы.

В течение дня участников познакомили с лучшими оливковыми маслами этого года — все они были отмечены наградами на выставке 2014. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке, Паспорт лучших оливковых масел мира», представленный участникам, содержал полный перечень NYIOOC победители и где их купить.

Билеты в Семинар «Мир оливкового масла» стоил 150 долларов или 110 долларов для членов Смитсоновского института и, по словам организаторов, прошел быстро. Мероприятие проходило в Смитсоновском театре Дискавери.

Были представлены масла из самых разных стран, а конкретные оливковые сорта были отмечены в сочетании продуктов питания, которые иллюстрируют уникальную способность оливкового масла улучшать вкус продуктов.

Корд сказал, что это мероприятие дало возможность лучше понять оливковое масло и предоставить людям инструменты для принятия более взвешенных решений о покупке. Он добавил, что Смитсоновский институт попросил его выступить с докладом для него большая честь.

Это был веселый день, аудитория была вовлечена, и сегодня здесь есть люди, которые знают об этой важной еде больше, чем вчера, и это прогресс».

• Мир оливкового масла в Смитсоновском институте