Авторская команда, которая называет себя Two Extra Virgins», — написали их новые Техники приготовления с оливковым маслом» для поваров всех уровней, которые ищут новые подходы к приготовлению блюд с использованием оливкового масла. В книге Мэри Платис и Лаура Башар показывают людям, как сделать гораздо больше с их жидкое золото чем просто использовать его как заправку для салата или как основу для соте.
Рецепты варки, тушения, маринования, приготовления на пару, запекания и настаивания с оливковым маслом сопровождаются техническими советами и полноцветными фотографиями. (В благодарностях книги Башар благодарит свою семью за то, что они с нетерпением ждали обеда, пока блюда фотографировались.)
Вареные бараньи отбивные с розмарином и чесноком, арбузные стрелки с сиропом из персидской мяты и торт из темного шоколада с оливковым маслом и клубникой — вот лишь некоторые из предложений книги. Большинство рецептов средиземноморские, потому что это здоровая диета, и это то, что мы знаем», — сказал Платис, грек по происхождению. Башар имеет персидское происхождение.
Помимо рецептов, книга содержит букварь по оливковому маслу — его истории, производству, сортам и вкусам, выбору и хранению.
Платис — кулинарный инструктор, разработчик рецептов, представитель греческого оливкового масла и фуд-блогер (её блог называется Калифорнийская греческая девушка). Она была вдохновлена на написание книги после поездки в Грецию со своей семьей, где они испытали весь процесс производства оливкового масла. Башар также является фуд-блогером (Семейная специя), фотограф, разработчик рецептов и бывший графический дизайнер и менеджер по рекламе. Башар говорит, что впервые узнала о существовании качественного оливкового масла, когда его подавали к ее хлебу в итальянском ресторане, и она нашла его. изысканный».
Техники приготовления с оливковым маслом» был номинирован на премию Global Ebook Award 2013. Книга доступна (9.99 долларов США) в расширенном формате PDF или для загрузки на Kindle, Nook или другие электронные устройства. Загрузки или дополнительная информация доступны на Две экстра девственницы Веб-сайт.
Еще статьи о: приготовление на оливковом масле
Июль. 7, 2023
Как повторно использовать оливковое масло для тушения и жарки
Жарка во фритюре на оливковом масле полезнее, чем на других маслах, и ее можно использовать несколько раз с некоторой осторожностью, чтобы уменьшить количество отходов и улучшить вкус.
Сентябре 6, 2023
Исследователи обнаружили, что австралийцы могут экономить 28 австралийских долларов в неделю, придерживаясь средиземноморской диеты.
Март 23, 2023
Starbucks расширяет линейку кофе с оливковым маслом в магазинах США
Оливковое масло первого холодного отжима Partana, используемое для приготовления Oleato, также будет продаваться отдельно в участвующих магазинах.
Декабрь 29, 2023
Знаменитый ливанский завтрак получил признание ЮНЕСКО
Аль-мануше, ливанская выпечка для завтрака, приправленная оливковым маслом и традиционными специями, была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
30 января, 2024
Starbucks расширяет линейку Oleato во всех магазинах США
Этот шаг был предпринят в то время, когда компания готовится к публикации разочаровывающих экономических данных и через год после того, как линия напитков дебютировала в Италии.
Июнь 20, 2023
В мороженом оливковое масло приносит пользу для здоровья без ущерба для вкуса
Оливковое масло первого холодного отжима дает возможность для инновационного, более здорового мороженого.
Май. 30, 2023
Дакос, критское мезе, переживает момент
Помидоры, сыр фета и оливковое масло на сухариках из ячменя делают дако летним блюдом, перед которым мало кто может устоять.
Июнь 20, 2023
Отзывы Налейте для Starbucks Oleato
От расстройства желудка до приятных ореховых ноток покупатели в Соединенных Штатах и Европе пришли к неоднозначным выводам о кофейных напитках с оливковым маслом.