Итальянский астронавт Саманта Кристофоретти принесет своей команде семь оливковых масел первого отжима, чтобы они могли насладиться ими во время еды и посмотреть, как эти масла сохраняются в космосе.
Следующей весной на Международную космическую станцию (МКС) будет отправлен набор итальянских оливковых масел первого холодного отжима.
Нефть будет доставлена на МКС, расположенную примерно в 400 километрах над поверхностью Земли, итальянским астронавтом Самантой Кристофоретти, командиром миссии.
Я бы не забыл взять с собой оливковое масло, которое также придает вкус всему, даже регидрированным салатам, которые мы здесь едим.- Саманта Кристофоретти, астронавт
Сторонники инициативы надеются изучить, как продукт держится в космосе, и продвигать его. культура оливкового масла.
См. также:Новости в области исследованийИтальянское космическое агентство подтвердило, что астронавты будут потреблять оливковое масло первого отжима во время еды. Одно из масел будет использоваться для изучения влияния пребывания в космосе на качество оливкового масла.
Высокие дозы радиации (как космической, так и солнечной) в космосе могли модифицировать некоторые элементы нефти. В то же время отсутствие гравитации, также называемое микрогравитацией, также может привести к слиянию и агрегации масел.
В свой небольшой запас еды, которую астронавтам разрешено брать с собой на МКС, Кристофоретти выбрала три моносортовых оливковых масла первого холодного отжима, изготовленных из традиционных итальянских сортов: Frantoio, Bosana и Biancolilla.
Кроме того, Унапрол, консорциум итальянских производителей оливок и один из партнеров проекта, заявил, что четыре отдельных моносортовых оливковых масла первого холодного отжима будут предложены другим астронавтам с особым питанием.
A Коратина предназначен для улучшения вкуса блюд, в то время как Морайоло был выбран для использования с мясом. То Итрана моносорт будут использоваться для их салатов и Каролея для рыбы. Каждый контейнер с оливковым маслом первого холодного отжима будет помечен лучшим сочетанием продуктов.
Оливковое масло первого холодного отжима, которое будет отправлено на МКС, имеет высочайшее качество и поступает из разных регионов Италии», — сказал Никола ди Нойа, генеральный директор Unaprol. Olive Oil Times.
Семь оливковых масел первого холодного отжима, три из которых предназначены для премиального питания и четыре для питания космонавтов, были выбраны среди десятков протестированных образцов благодаря их физико-химическим и органолептическим характеристикам», — добавил он.
Ди Нойя сказал, что монокультурные оливковые масла первого холодного отжима были выбраны вместо смесей, чтобы продемонстрировать органолептические качества различных сортов оливок, каждый из которых характеризуется очень высокий природный антиоксидантный профиль».
По данным Итальянского совета по сельскохозяйственным исследованиям и анализу экономики сельского хозяйства (CREA), который является одним из партнеров проекта, 50-миллилитровые пластиковые бутылки, используемые для хранение оливкового масла экстра вирджин Это будут те же контейнеры, которые используются на МКС для других продуктов.
Контейнеры также будут использоваться для хранения образцов оливкового масла первого холодного отжима, которые были выбраны в качестве основы для конкретного научного эксперимента, который будет проведен на Международной космической станции», — Энцо Перри, директор исследовательского центра оливок CREA. , фруктовые и цитрусовые культуры, рассказал Olive Oil Times.
Эксперимент позволит исследователям понять, как содержание и профиль оливкового масла могут меняться в космосе. Некоторые образцы оливкового масла первого холодного отжима будут доставлены на Землю через шесть, 12 и 18 месяцев на МКС.
Мы будем использовать те же контейнеры для пищевых продуктов, которые использовались для всех остальных продуктов на МКС, потому что это позволит нам установить изменения, которые произошли в нормальных условиях эксплуатации», — сказал Перри.
Вернувшись на Землю, международная научная группа будет изучать химический профиль каждого оливкового масла первого холодного отжима Образец для установления возможных изменений, которые произошли в космосе, сказал Перри. Масла также будут дегустированы, чтобы определить, как на их качество повлияло время, проведенное в космосе.
Кристофоретти является ярым сторонником сбалансированного питания. Делится своим опытом с едой на МКС в 2015 году она объяснила, насколько актуально употреблять лучшие жиры в своем рационе. Особо она похвалила авокадо, скумбрию и оливковое масло первого отжима.
Я бы не забыла взять с собой оливковое масло, которое также придает вкус всему, даже регидрированным салатам, которые мы здесь едим», — сказала она.
Итальянское космическое агентство подчеркнуло важность принципов, лежащих в основе диетического питания.
Это базовые принципы в космосе, где правильное питание является серьезной проблемой для здоровья на борту МКС», — говорится в сообщении агентства. Во многих научных работах доказано польза для здоровья экстра вирджин потребление оливкового масла".
Оливковое масло первого холодного отжима, отобранное Coldiretti и унапрол обладают высоким антиоксидантным профилем, что особенно актуально для тех, кто сталкивается с интенсивными психофизическими стрессовыми ситуациями, например, для космонавтов», — добавили в агентстве.
Саманта Кристофоретти Запланированное прибудет на МКС 15 апреля 2022 года в капсуле SpaceX Dragon.
Еще статьи о: Coldiretti, оливковое масло первого отжима, Италия
Июль. 5, 2023
Анна Кане назначена президентом итальянской межпрофессиональной группы
Фильера Оливиколо Olearia Italiana работает над развитием сотрудничества в цепочке создания стоимости оливкового масла.
Декабрь 11, 2023
Изготовление оливкового масла Extra Virgin из сицилийского Дерева Мира
Добровольцы собирали оливки для производства масла из дерева в Палермо, посвященного памяти прокурора по борьбе с мафией Паоло Борселлино.
Сентябре 28, 2023
Обнаружив, что здоровье почвы в заброшенных оливковых рощах на крутых склонах улучшилось, исследователи пришли к выводу, что органическое и регенеративное земледелие может дать аналогичные результаты.
Апреле 11, 2023
Страсть, исследования вдохновляют на отмеченное наградами качество Cantasole
Арианна Де Марко специализируется на устойчивом сельском хозяйстве и производстве высококачественного оливкового масла первого отжима, чтобы преодолеть проблемы сельского хозяйства в Апулии.
Сентябре 28, 2023
В ходе экспериментов in vitro было обнаружено, что гидрокситирозол, известный полифенол оливкового масла, воздействует на белок, участвующий в размножении раковых клеток.
Июль. 7, 2023
Как повторно использовать оливковое масло для тушения и жарки
Жарка во фритюре на оливковом масле полезнее, чем на других маслах, и ее можно использовать несколько раз с некоторой осторожностью, чтобы уменьшить количество отходов и улучшить вкус.
Август 18, 2023
Биофенолы в EVOO связаны с улучшением результатов при ожирении и преддиабете
Исследования показывают, что употребление оливкового масла первого холодного отжима, богатого олеоканталом и олеацеином, также вызывает потерю веса, снижение индекса массы тела и базальной гликемии.
Сентябре 25, 2023
Фермеры, выращивающие оливки в Апулии, столкнулись с катастрофическим урожаем из-за осенних штормов
Ожидается, что ущерб, нанесенный оливковым деревьям на юге Италии, приведет к росту цен в краткосрочной перспективе и снижению производства будущих урожаев.