Первая экологически чистая мельница для производства оливкового масла

В Италии только что начался сбор урожая, и пока оливковые мельницы работают почти на полную мощность, мы познакомились с создателем инновационного метода производства, который не только не оказывает воздействия на окружающую среду, но и производит электрическую и тепловую энергию.

Эта система достигла высочайшего уровня инноваций для удаления сточных вод», — сказал Джованни Кассезе, получивший опыт работы на семейной мельнице в Вилла Кастелли, в провинции Бриндизи, в Апулии. Очень простой агропродовольственный процесс стал практикой с нулевым воздействием на производство высококачественного оливкового масла первого холодного отжима и выработки электроэнергии».

Кассезе задумал внести изменения в режим работы мельницы и представил их компании по производству мукомольных технологий. Пиералиси, которая реализовала новую установку на заводе, который можно считать первой полностью экологически чистой маслобойней.

Как мы знаем, даже самая инновационная трехфазная система потребляет от 70 до 110 процентов воды, в то время как двухфазная система потребляет очень мало воды, но отходы необходимо дополнительно перерабатывать, чтобы их можно было каким-то образом повторно использовать или переваривается», — пояснил он. После экстракции на нашей мельнице, использующей технологию DMF (многофункциональный декантер), мы получаем оливковое масло первого холодного отжима и два побочных продукта, или, как я их называю, "дифференцированная продукция» — оливковый жмых первого отжима с влажностью около 55 процентов, который очень хорошо подходит для извлечения оливковой косточки, и оливковый паштет».
См. также:Центробежная сила: Дженнаро Пьералиси
Он указал, что настоящей инновацией является использование этого продукта в установке для анаэробного сбраживания на том же участке мельницы, что и позволяет использовать все результаты высокоэффективной когенерации».

Оливковый паштет представляет собой крем, который по сравнению с оливковым жмыхом без косточек не содержит лигнина и имеет относительно высокое содержание полифенолы. Эти два качества делают его пригодным для длительного хранения, не вызывая запаха, и впоследствии перевариваются. Результатом сбраживания на установке, приспособленной для обработки материала с относительно высоким содержанием твердого вещества (технология EUCOmpact), является биогаз с 60-процентным содержанием метана со значительным средним выходом около 150 кубических метров на тонну оливкового паштета.

Мы потребляем 200,000 - киловатт в год для производства оливкового паштета и для всех коммунальных услуг», — пояснил Кассезе. Поскольку результат когенерации составляет 765,000 50 кВт, за вычетом потребления мельницы и собственного потребления станции мы обеспечиваем энергосистему количеством электроэнергии, достаточным для покрытия годовых потребностей более 10,000 семей». Он уточнил, что расчет относится к домохозяйствам, потребляющим более 100 - кВтч/год, но, оценивая среднее потребление итальянских семей, он может обслуживать более - семей.

Более того, поскольку производство энергии осуществляется в режиме когенерации, завод также производит около 800,000 - кВтч тепловой энергии в виде тепла, которое можно использовать внутри мельницы, чтобы помочь в переработке и поддерживать постоянную температуру в складских помещениях в зимний период. . Летом, благодаря физическому принципу тригенерации, полученное тепло преобразуется через поглотитель бромистого лития в холодную воду, которая охлаждает складские помещения.

Результатом пищеварения является дигестат, представляющий собой грозное удобрение. готовы вернуться к тем же оливковым деревьям, которые дали нам свои оливки и которые в течение своей жизни исправили CO2, который мы повторно выбрасываем в атмосферу посредством сжигания биогаза».

Эта новая система обеспечивает значительную экономию. Биогазовая установка, построенная в непосредственной близости от мельницы, позволяет снизить транспортные расходы паштета, который сохраняется без потери выхода и, учитывая большое количество перевариваемого сухого вещества, имеет снижение массы после переваривания примерно на 20–25 г. процентов. Более того, разбрасывание можно проводить круглый год по выбору фермера в соответствии с планом внесения удобрений, и больше нет необходимости утилизировать сточные воды в одни и те же периоды обработки и сбора урожая, что приводит к экономии 25 процентов на транспортных расходах.

Использование оливкового паштета по технологии DMF обеспечивает немедленную экономию расходов на управление мельницей при нулевом потреблении питьевой воды, которая использовалась бы для разбавления оливковой пасты в декантере, снижении потребления энергии и полном отсутствии сточных вод. в результате добычи нефти.

По словам Кассезе, на данный момент это лучшая вытяжная система с точки зрения экономии воды и энергии, а также защиты окружающей среды».