Мировое производство оливкового масла достигнет 4.4 млн тонн к 2050 году, экспертные проекты

В течение почти двух десятилетий Хуан Вилар изучал эволюцию глобального производство оливкового масла. Его последний проект включал сбор данных по всем 66 странам-производителям оливкового масла и составление прогнозов на будущее отрасли.

Основатель и главный исполнительный директор Хуан Вилар Стратегические консультанты и профессор Хаэнского университета рассказал Olive Oil Times что он ожидает устойчивого перехода от традиционные рощи к высокой плотности и сверхвысокая плотность (также известные как интенсивные и сверхинтенсивные) рощи, особенно по мере того, как выращивание оливок расширяется на север.

Тенденция такова, что площадь оливковых рощ с большим и умеренным уклоном на суше сокращается, а площадьсовременные оливковые рощи увеличиваются, особенно современная оливковая роща в кроне и орошаемые живые изгороди», — сказал он.

Ожидается, что площадь оливковых рощ вырастет с 11,594,986 15,259,471 2050 га в настоящее время до - - - га к - году», — добавил Вилар. То есть через 30 лет ожидается увеличение площади оливковых рощ на 32 процента по сравнению с 2021 годом».

В 2041 году площадь оливковых рощ в мире составит 14.1 миллиона гектаров, из которых 39 процентов составляют традиционные оливковые рощи, по сравнению с 7.1 миллионами в 1991 году, из которых 92 процента были традиционными», — продолжил он. По оценкам, к 2041 году будет 80 стран-производителей оливкового масла по сравнению с 26 в 1991 году».

Все это легко спрогнозировать, когда у вас есть тенденция эволюции состава оливковой рощи и типология 66 нынешних стран-производителей за последние 40 лет, а также известны текущие преобразования и данные о плантациях», — сказал Вилар. Остальное делает математический анализ с учетом циклических уклонов рынка, которые также существовали ранее».

Основываясь на своих прогнозах, Вилар сказал, что изменение климата будет иметь два глубоких последствия для будущего выращивание оливок.

Доступность воды в будущем заставит производителей стать более эффективными и ответственными при посадке и орошении своих рощ. Изменение погодных условий во всем мире также будет определять развитие производства оливкового масла в Средиземноморском бассейне.

Действительно, изменение климата будет действовать как отрицательный катализатор в одной области и как положительный импульс в других», — сказал Вилар. Все это будет зависеть от того, будет ли это страна с жарким и сухим климатом или с влажным и холодным климатом».

Мы помним, что оливковое дерево уже выросло в Канада, Германия и Великобритания, "Добавил он. Это было немыслимо 10 лет назад. Без сомнения, всего за 15 лет дебютируют почти 20 новых стран-производителей».

Вилар прогнозирует, что большинство новых оливковых рощ, посаженных как в традиционных странах-производителях оливкового масла, так и в новых, будут иметь высокую и сверхвысокую плотность, что приведет к огромному увеличению мирового производства оливкового масла.

В настоящее время на традиционные оливковые рощи приходится 68 процентов площади оливковых рощ, а на оливковые рощи высокой и сверхвысокой плотности приходится остальные 32 процента.

Однако Вилар считает, что эти цифры более или менее изменятся к середине века, когда около 15.3 млн гектаров сельскохозяйственных угодий будут отведены под выращивание оливок.

Из общей площади 40% — 5.5 млн гектаров — будут занимать традиционные нетрансформируемые оливковые рощи, которые будут производить 23% всей нефти, производимой к тому времени на планете», — сказал он.

Остальные 60 процентов площади, занятые современными оливковыми рощами (в основном в живых изгородях), будут отвечать за производство 77 процентов из 4.4 миллиона стабильных тонн, которые будут производиться в то время, при полной номинальной мощности 5.8 миллиона тонн. а также более высокая доля оливкового масла первого и первого холодного отжима», — добавил он. Будет большая сортовая специализация».

В настоящее время мировое производство оливкового масла составляет около 3.12 миллиона тонн в год, при этом самый высокий общий объем производства — 3.38 миллиона тонн — приходится на 2017/18 урожайный год.

Производство будет неуклонно расти, поскольку ожидается, что большинство оливковых рощ в 14 новых странах-производителях оливкового масла будут засажены с высокой или сверхвысокой плотностью застройки. Многие традиционные производители оливкового масла также перейдут на плантации с более высокой плотностью выращивания.

Некоторыми странами, которые испытают переход от традиционных оливковых рощ к более высокому проценту интенсивных оливковых рощ и живых изгородей, будут Испания, Греция, Италия, Португалия, Тунис и Турция», — сказал Вилар.

Несмотря на этот переход, ожидается, что в будущем концентрация оливковых рощ будет немного больше. Тем не менее, Вилар сказал, что традиционным странам-производителям оливкового масла не нужно беспокоиться о том, что в ближайшее время их вытеснят новички.

В настоящее время 87 процентов оливковых рощ мира расположены в девяти средиземноморских странах. Однако эта цифра будет уменьшаться по мере того, как изменение климата приводит к тому, что новые районы становятся все более пригодными для выращивания оливок, а другие – для выращивания оливок. стать менее таким.

Примем во внимание, что в ближайшие 32 лет ожидается 30-процентная положительная эволюция площади поверхности», — сказал Вилар.

Без сомнения, из этих 80 стран-производителей только 10 будут по-прежнему владеть более 70 процентами общей площади», — заключил он. Присоединение новых производителей увеличит потребление из-за привычного поведения, но ни в коем случае не будет представлять угрозы для этих оливковых рощ».