От известных регионов Умбрии и Тосканы до менее известных терруаров, итальянские производители со всей страны были отмечены наградами на самом престижном в мире конкурсе качества оливкового масла.
Часть нашего постоянного освещения 2020 года NYIOOC World Olive Oil Competition.
Лучшие итальянские оливковые масла не всегда производятся на больших фермах юга или на красивых холмах центральной Италии.
Иногда они приходят с севера — даже так далеко на север, как у подножия Альп. Так обстоит дело с 46° параллело, получивший золотую награду на 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Прошлый сезон был тяжелым для северной Италии… Мы польщены такой наградой после такого сложного сезона.- Фурио Баттерини, Agraria Riva del Garda
Оливковое масло названо в честь географической параллели, где выращивают оливки. Это продукт многих мелких производителей, которые объединяются в кооперативный бизнес, Агрария Рива-дель-Гарда.
46° Parallelo получил признание благодаря своему органическому происхождению и вкусовым ощущениям трав, зеленого миндаля, мяты, фенхеля и зеленых фруктов. Тем не менее, его качество мирового класса не было легким в конец неспокойного года для итальянского сельского хозяйства.
См. также:Специальное освещение: 2020 NYIOOCПрошлый сезон был тяжелым для северной Италии, с рекордным падением фруктов в июле, которое украло почти 80 процентов общего урожая», — сказал Фурио Баттерини, руководитель технического отдела Agraria. Olive Oil Times.
Потом оливковая плодовая муха, "Добавил он. Обычно у нас не так много мух, как в других местах, поскольку наш особенный климат на берегу озера смешивается с более холодным северным воздухом, но когда на деревьях остается всего несколько оливок, тогда муха может причинить больше вреда».
Почти 1,000 ассоциированных фермеров выращивают и собирают оливки на территории площадью 620 акров, где они борются с оливковой мухой с помощью биологических ловушек.
Мы польщены такой наградой после столь сложного сезона», — сказал Баттерини.
Еще один итальянский производитель оливкового масла мирового класса родом из необычного места. Палаццо ди Вариньяна. Недалеко от Болоньи, в регионе Эмилия-Романья, органические оливковые масла первого холодного отжима компании получили две золотые награды на выставке 2020. NYIOOC.
Варньяно и Клатерна — это два оливковых масла первого отжима, которые производятся из типичных и традиционных местных сортов оливок, Нострана и Гьяччиола», — рассказала Кьяра Дель Веккьо, менеджер проекта по производству оливкового масла компании. Olive Oil Times.
С 2015 года мы начали работу по восстановлению и восстановлению оливковых рощ, которые когда-то заполняли эти земли, по крайней мере, до второй половины восемнадцатого века, когда неблагоприятные климатические условия остановили это производство», — добавила она. Мы основали нашу компанию, сосредоточившись на инновационных процедурах и бизнесе, и теперь управляем рощами на площади более 320,000 - акров».
В амбиции компании входит расширение территории, отведенной под оливковые деревья, и строительство частной маслобойни, строительство которой после получения разрешения должно быть завершено к 2021 году.
Южнее, в самом сердце итальянского полуострова, умбрийский производитель Фарчиони Олии выиграл три золотых награды
Мы очень довольны этими результатами», — сказал владелец Марко Фарчиони. Olive Oil Times. А также потому, что мы вносим свой вклад в подтверждение качества итальянского оливкового масла мирового уровня».
Farchioni Olii — это ферма, традиции которой восходят к 1780 году, когда предки Марко начали заменять плоды своей территории оливковым маслом, вином, пивом и мукой.
Три оливковых масла, которые покорили вкус жюри этого года, включали Селезионе Оли дель Медитерранео, оливковое масло первого холодного отжима, созданное благодаря опыту производителей в выборе лучших сезонных сортов оливок; Коллеционе ди Фамилья, односортовая Коратина; а также DOP Умбрия Колли Мартани, сделанный из оливок из сухих и каменистых земель Умбрии, — сказал Фарчиони. Это оливковое масло первого холодного отжима, изготовленное из четырех сортов: Frantoio, Leccino, Moraiolo и San Felice.
В соседней Тоскане, Entimio Tuscan получил серебряную награду для своих Энтимио Дистинто, смесь, сделанная в основном из оливок Frantoio, а также с небольшим количеством Leccino и Moraiolo. Масло производится на ферме Fattoria Bini в районе Кьянти. Тоскана, чья деятельность уходит корнями вглубь веков.
Мы сотрудничали с традиционным, историческим производителем оливкового масла, который специализировался на отборе лучших оливок, необходимых для производства оливкового масла мирового класса», — рассказал Даниэле Сантини, владелец Entimio. Olive Oil Times. Несмотря на очень сложный для оливок сезон, Entimio Distinto получила признание благодаря высокому содержание полифенолов и очень особенный вкус».
К 2020 году NYIOOC жюри, тосканское оливковое масло первого холодного отжима предлагает вкусовые ощущения артишока, миндаля, грецкого ореха, перца и зеленого перца.
Еще статьи о: Италия, NYIOOC Мир, NYIOOC Мир 2020
Февраль 19, 2024
Как один производитель справляется с растущими объемами и сокращением урожая во Франции
На юге Франции производитель Mas des Bories собирает рекордный урожай и сокращает период переработки.
Май. 9, 2023
Удостоенный наград гид по истории и терруару в Апулии
Более чем столетний опыт производства оливкового масла позволил семьям Olio Mazzone преодолеть очень сложный сезон и одержать победу на выставке 2023 года. NYIOOC.
Июль. 11, 2023
Награда за все более высокое качество на восьмом EVO IOOC в Италии в Калабрии
Производители из Италии и Бразилии получили высшие награды на восьмом конкурсе EVO IOOC Italy. Судьи сошлись во мнении, что качество улучшается.
Май. 30, 2023
Даже обильный урожай не спасет от нехватки оливкового масла в Италии
Генеральный директор Assitol обвинил несбалансированный рынок в плохих урожаях в Средиземноморье и в стратегиях крупных ритейлеров.
Декабрь 11, 2023
Изготовление оливкового масла Extra Virgin из сицилийского Дерева Мира
Добровольцы собирали оливки для производства масла из дерева в Палермо, посвященного памяти прокурора по борьбе с мафией Паоло Борселлино.
Апреле 21, 2023
Мастер Миллер в Истрии объясняет свой устойчивый успех на мировых соревнованиях
Эди Друзетич говорит, что современная мельница, быстрый сбор урожая и тщательно сбалансированные смеси — вот секреты успеха Ульяры Воднян на NYIOOC World Olive Oil Competition.
Август 2, 2023
Инвестиции в возобновляемые источники энергии, капельное орошение и органические технологии помогают производителям ранчо Spanish Oaks Ranch добиваться отмеченного наградами качества.
Июль. 6, 2023
Этим летом туристы всех возрастов направляются в рощи и мельницы
Будь то ужин в роще, участие в сборе урожая или просто дегустация масла, туристы убегают из городов, чтобы провести летние каникулы среди оливок.