При более высоких затратах и более низкой урожайности, чем на современных фермах по производству оливкового масла, одного только качества может быть недостаточно для защиты мелких итальянских производителей на быстро меняющемся международном рынке.
Пятьдесят лет. Это минимальный возраст большинства итальянских оливковых рощ. На 42% культивируемых оливковых деревьев в Италии находятся старые оливковые рощи, а на 140% произрастает менее 2.5 деревьев на гектар (- акра) — плотность деревьев и урожайность недостаточны, чтобы оставаться конкурентоспособными на быстро меняющихся международных рынках, где технологии и интенсивное земледелие меняют сектор.
Возвышение Испании как главного производителя оливкового масла изменило ситуацию в отношении высококачественных итальянских брендов оливкового масла. Но затем мы видим, что цены падают на землю. И это никому не выгодно.- Анджело ДальЧима, фермер и производитель оливок из центральной Италии.
В сверхинтенсивной ферме на каждом гектаре может быть от 600 до 1,600 деревьев, посаженных легко управляемыми прямыми рядами. Это означает затраты от обрезка на уборку сокращаются, а урожайность резко возрастает. Пора меняться, говорят некоторые итальянские фермеры и ассоциации.
Ремонт, внедрение новых технологий обработки, а также модернизация производства и технического обслуживания не будут легкими, говорят фермеры Cia-Agricoltori Italiani, сельскохозяйственной ассоциации, учитывая как культурное и историческое значение старых рощ, так и традиционную организацию бизнеса в виде небольших семейных ферм.
См. также:Лучшие оливковые масла из ИталииОдна из самых больших задач — добиться объединения производителей, создав стимулы для тех, кто может справиться со всей производственной цепочкой, от дерева до потребителя оливкового масла», — сказал Дино Сканавино, президент ЦРУ.
Сегодня только пять процентов всех итальянских оливковых земель отведены под интенсивное земледелие, и только один процент состоит из рощ пятилетнего возраста или моложе, отмечает ЦРУ.
Когда Европейский союз в 2014 году создал EAFRD (Европейский сельскохозяйственный фонд развития сельских районов) и выделил 100 миллиардов евро (109 миллиардов долларов), идея заключалась в том, чтобы добиться общего обновления европейского сельского хозяйства и внедрения новых технологий, одновременно делая сельский мир развивать навыки и производственные средства, чтобы быть настоящим конкурентом на мировом рынке.
Многие производители последовали этому примеру, в основном в Испании и Португалии. Однако не все производители придерживаются такого же мнения.
Испания медлит с собственным успехом», — сказал Анджело ДальЧима, фермер и производитель оливок из центральной Италии. Olive Oil Times. Рост Испании как главного производителя оливкового масла с интенсивным и сверхинтенсивным сельским хозяйством и снижением затрат на обрезку и сбор урожая изменил ситуацию с высококачественные итальянские бренды оливкового масла. Но потом мы видим, что цены падают до нуля. А это никому не выгодно».
Многие мелкие итальянские производители находятся в районах, которые не всегда подходят для интенсивного земледелия. Причины варьируются от географического положения на холмах до исторического и ландшафтного контекста. Большая часть оливкового масла в Италии производится в регионе Апулия, но большая часть приходится на Тоскану, регион, где качество оливкового масла и традиционное земледелие часто сочетаются.
Мы склонны считать, что традиционное выращивание оливкового масла означает более высокое качество оливкового масла», — сказал ДалЧима. И более высокое качество - это ответ, который многие итальянские производители стремятся предложить изменяющимся рынкам.
Вот почему ассоциации и сельскохозяйственные конфедерации просят Европу пересмотреть то, что оливковое масло первого отжима означает. Они хотят, чтобы пределы кислотности были снижены до 0.4 процента — половина от установленного в настоящее время контрольного показателя в 0.8 процента.
Это справедливо, мы должны защищать высокое качество», — сказал DalCima. В итальянских оливковых рощах придут перемены, но на это потребуется время. Целая культура подвергается сомнению, и кто знает, будет ли достаточно высокого качества для ее защиты».
Февраль 22, 2024
Итальянские фермеры и производители подтверждают восстановление производства
Производство оливкового масла в 2023/24 сельскохозяйственном году было поддержано высокими урожаями на юге.
Сентябре 6, 2023
Отмеченный наградами греческий производитель заботится о здоровье почвы и оливках Патрини
Спиридон Анангностопулос из Раниса использовал свой опыт для создания идеального почвенного субстрата для своих оливковых деревьев, выведя из забвения местный сорт оливок.
Ноябрь 20, 2023
Падение продаж оливкового масла в Испании и Италии на фоне роста цен
Потребители переходят на бутылки оливкового масла первого отжима меньшего размера, а в некоторых случаях выбирают более низкие сорта.
Июль. 19, 2023
Исследователи из Калифорнии тестируют новые решения для борьбы с оливковой плодовой мухой
Исследователи из Калифорнийского университета тестируют ряд инсектицидов на предмет эффективности борьбы с оливковой плодовой мухой.
Апреле 13, 2023
Бывший футболист и юрист объединились для производства высококачественного оливкового масла
После страха перед раком бывшая звезда футбола Никица Чукров и его зять объединились, чтобы сажать деревья и производить оливковое масло первого отжима.
Октябрь 30, 2023
Отмеченный наградами производитель отмечает рост промышленности Южной Африки
На 330-летней ферме NYIOOC удостоенная наград компания Babylonstoren стала одним из крупнейших производителей оливкового масла в Южной Африке.
Апреле 11, 2023
Страсть, исследования вдохновляют на отмеченное наградами качество Cantasole
Арианна Де Марко специализируется на устойчивом сельском хозяйстве и производстве высококачественного оливкового масла первого отжима, чтобы преодолеть проблемы сельского хозяйства в Апулии.
Октябрь 11, 2023
Учитель в Италии разрешает ученикам пропускать занятия, чтобы помочь со сбором урожая. Приговор хорвата к одному году тюремного заключения был отложен, чтобы позволить ему собирать урожай в семейной роще.