Для испанского проекта La Olivilla, получившего высшую награду, восстановление природы идет рука об руку

Пять лет назад группа соседних фермеров в Сьерра-де-Касорла, Испания, увидела, как их 500-летние оливковые деревья медленно умирают. Они прошли обучение в органическое земледелие и решили работать вместе, чтобы восстановить свои рощи, производить высококачественное оливковое масло и создать модель рационального использования окружающей среды.

Работа с детьми — это способ достучаться до всех фермеров и поговорить с ними о другом способе ведения дел.- Люсия Гамез, Ла Оливилья

Они узнали, что производство оливкового масла первого холодного отжима мирового класса устойчивым способом означает, что им необходимо заглянуть за деревья и под них, на всех членов сложной экосистемы и восстановить гармонию, которая, казалось, разрушалась из-за воздействия традиционных методов. методы ведения сельского хозяйства и изменение климата.

С тех пор их Деэса де ла Сабина моносорт Picual получил признание критиков, в том числе награду «Лучший в своем классе» на недавнем Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке в 2017 году.

Участники — Себастьян Ромеро, Мигель Анхель Ромеро, Энрике Гонсалес, Висенте Морильяс, Дамиан Санчес, Леон Байона, Хуан Игнасио Вальдес, Лучано Гамес — показывают своему сообществу лучший способ ведения сельского хозяйства, который восстанавливает хрупкое равновесие природы, подавая пример для нового поколение.

---

---

Это началось, когда у соседних фермеров возникли общие проблемы с землей. Они искали решения, и все они попытались заняться органическим земледелием. Это было большое неизвестное, они не знали, что еще делать», — сказала Люсия Гамес, дочь Лучано Гамеса. Olive Oil Times издатель Curtis Cord во время интервью на На оливковом масле подкаст.

Они приглашали техников в свои оливковые рощи и пробовали все, что им советовали. Единственное, что еще не пробовали, так это органическое земледелие. Для этого они записались на некоторые курсы, и вот как они все встретились во время этого курса».

Вскоре выяснилось, что проблемы, с которыми они столкнулись, были связаны с сокращением биоразнообразия ландшафта. Они обнаружили, например, что из рощ исчезают хищные птицы.

Когда я был маленьким, я рос среди оливковых деревьев, и мы видели сов на каждом оливковом дереве. У нас даже есть испанские поговорки на этот счет. Сегодня, если вы пойдете в рощи, вы не увидите никого. Нет ни хищных птиц, ни сов. Они медленно исчезли. По сути, жизни нет», — сказал Гамез.

Когда вы проезжаете по районам, где много оливковых плантаций, все, что вы видите, это много деревьев, что красиво, но если вы обратите внимание, вы внимательно вглядитесь в землю, в землю, она мертва. Там сухо, пусто, там нет жизни. Если нет жизни, там не могут жить насекомые, птицы, животные. Так они все идут. И это то, что происходит сегодня. В результате оливковое дерево в значительной степени зависит от вмешательства человека, чтобы выжить. Потому что в земле нет жизни, нет питательных веществ и нет естественного способа борьбы с вредителями».

Фермеры связались BirdLife International, группа по охране дикой природы, по словам Гамез, рассматривает выращивание оливок как ключ к восстановлению популяции птиц», и они узнали, насколько они взаимозависимы.

Место, где мы находимся, иногда страдает от процесса опустынивания», — отметил Гамез. Из-за нехватки воды чрезвычайно сложно поддерживать растительный покров, поэтому BirdLife International помогает нам с дополнительными практиками в плане восстановления экосистемы».

Одним из первых шагов была установка приспособлений для привлечения птиц и жуков, которыми они питаются. Мы сотрудничаем со школами, чтобы обучать детей, они построили отели для насекомых и домики для птиц, чтобы установить их в наших рощах».

Гамес сказала, что ее беспокоят более широкие последствия сокращения биоразнообразия для Андалусии.

Обычные методы ведения сельского хозяйства, злоупотребление химикатами в конечном итоге убивают все виды жизни. Сорняки для нас чрезвычайно важны, потому что среди сорняков есть растения, которые выделяют очень важные для дерева питательные вещества, такие как калий, например. Вам нужно пойти и добавить туда синтетические химикаты. Вы можете создать все эти питательные вещества, работая с природой».

После получения главного приза отрасли в Нью-Йорке Gamez сказал, что члены La Olivilla остаются непоколебимыми. Мы хотим увеличить наше присутствие на рынке и продолжать улучшать нашу экосистему, потому что мы считаем, что несем ответственность, особенно в той области, в которой мы находимся».

Послушайте полное интервью с Люсией Гамез из Olivilla на На сайте оливкового масла или получить это iTunes.

---