L'Oro del Benàco празднует лучшее из озера Гарда

Л'Оро дель Бенако (Золото Бенако), конкурс, посвященный EVOO из района озера Гарда, также известного как Бенако, был проведен 11 июня Ассоциацией производителей Olio Garda DOP, организацией, которая защищает, охраняет и расширяет производство сертифицированных EVOO. с защищенным наименованием места происхождения.

Производство оливок Гарды имеет уникальные особенности. Несмотря на свое расположение недалеко от альпийских ледников, окруженное и защищенное горами с северной стороны и моренными холмами с юга, крупнейшее озеро Италии оказывает большое влияние на климат своих берегов и его можно считать сердцем Самый северный район производства оливкового масла в мире.

Рядом с 46^th параллельно, в провинции Тренто, Агрария Рива-дель-Гарда производит DOP Garda Trentino Uliva, победитель конкурса этого года. Если это имя звучит знакомо, возможно, это потому, что Улива получила Золотую награду на NYIOOC для двух выпусков подряд, 2014 и 2015. Местный сорт Casaliva дает жизнь гармоничному EVOO с оттенками травы, базилика и миндаля.

Agraria Riva del Garda — это кооператив, основанный в 1926 году, объединяющий 1,200 производителей оливкового масла и более 300 виноградарей. Она управляет заводом с 1965 года и продвигает не только высококачественную продукцию, но и модель устойчивого сельского хозяйства, уделяющая внимание окружающей среде и здоровью», — сказал технический менеджер Фурио Баттелини.

Винодел со стажем, с 2007 года Баттелини участвует в кооперативе по производству оливкового масла. ради любви, — признался он. Мы продолжаем изучать новые системы устойчивого развития. Несмотря на исключительные меры, принятые в течение последнего сельскохозяйственного года, не только сертифицированный органический EVOO, но и часть продукции, не сертифицированной как органическая, обрабатывается естественными методами с уважением к территории», — заключил он.

Agraria Riva del Garda создала систему стимулирования отдельных производителей-партнеров для поддержания высокого уровня производства: они получают вознаграждение в зависимости от качества предоставляемого ими оливкового масла, которое периодически анализируется, и эта практика позволяет постоянно повышать качество.

Кооператив управляет 60 процентами производства оливкового масла в этом районе, но большая его часть потребляется самими фермерами, и только 30 процентов от общего объема производства резервируется для нишевого рынка.

Вторым превосходным продуктом на подиуме L'Oro del Benàco является DOP Eastern Garda Fondo Brè от Azienda Agricola Маркезе Гуидальберто ди Каносса. Это красивое поместье на холмах восточной стороны озера Гарда, территория которого охватывает два района, Гарда и Торри-дель-Бенако, провинция Вероны. Из 300 метров над уровнем моря около 27 акров занимают оливковые рощи из более чем 4,000 растений, состоящих в основном из сортов Касалива и немного Треппа, Леччино и Пендолино.

Алессандра присоединилась к своему отцу Гвидальберто в управлении компанией менее года назад, и теперь она гордится тем, что вносит в семейный бизнес нотку молодых инноваций. Ее дебют сразу же был вознагражден успехом в конкурсе с гармоничным EVOO, характеризующимся легкой фруктовостью и нотками миндаля.

Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa поддерживает высокие стандарты с новым EVOO, Cru Canossa 1077, на бутылке которого есть этикетка, посвященная 900 годам.^th годовщина смерти Матильды Тосканской, известного предка, могущественной феодальной женщины, любимой своим народом.

Cru Canossais — результат тщательного отбора оливок», — сказала Алессандра. Olive Oil Times. Мы выбрали только растения на холмах, те, что ближе к дому и больше подвержены воздействию солнца. Мы хотим, чтобы наши потребители научились ценить совершенство. Они близки нашему сердцу, и наша цель — дать им осознанность в потреблении. Они должны понимать, какой тип продукта они покупают, признавая качество, а затем заявлять о нем».

Другими победителями L'Oro del Benàco стали DOP Восточной Гарды. Консорциум производителей оливок Мальчезине, ДОП Восточной Гарды по Фрателли Турри и DOP Garda Bresciano от Olearia Кальдера.