'L'Ulivone', Древо веков Сабины

В маленьком городке Фара в Сабине, взобравшись на пару холмов, покрытых внушительным количеством оливковых рощ, и следуя по маленьким покосившимся деревянным табличкам с его названием, вы наткнетесь на "Уливоне», природное чудо света в виде гигантского оливкового дерева.

Уливоне, на английском буквально "Большое оливковое дерево» принадлежит братьям Бертини и было куплено их прабабушкой в ​​1876 году за 1,840 лир (чуть меньше 1 евро в сегодняшней валюте) и передавалось от отца к сыну нынешним владельцам.

Восхитительная небольшая тропинка ведет к месту, где вы можете полюбоваться небольшим заповедником дикой природы с гусями, павлинами и несколькими утками и ухоженным садом, прежде чем войти в место, где гигантское дерево красуется на своих блестящих ветвях с тысячами здоровых оливок.

Это тысячелетнее оливковое дерево, известное на национальном уровне как Уливоне Каннето и расположенное в одной из многочисленных оливковых рощ, характерных для небольшой деревушки города Фара, считается одним из старейших и крупнейших в Европе, и сегодня у нас даже есть доказательство .

Агрономов призвали оценить возраст дерева, и они оценили его возраст примерно в 2,000 лет, что является поразительным открытием, подтвержденным радиоуглеродным анализом. Легенда гласит, что дерево посадил сам Нума Помпилио, второй король Рима.

Владельцы говорят, что дерево ежегодно производит около 12 центнеров (около 550 кг) оливок и 150 кг оливкового масла. Говорят, что сегодня производство немного меньше из-за обрезки и тщательного ухода, необходимого для поддержания красоты дерева, но, тем не менее, из него выжимается значительное количество оливкового масла.

Люди разных эпох и культур собирали оливки именно с этого дерева и делали из его плодов масло. Это впечатляющее чудо внушает благоговейный трепет и может оставить любителей оливкового масла без слов, если им посчастливится посетить его. L’Ulivone кормила и снабжала оливковым маслом римлян, византийцев и современных итальянцев — и продолжает кормить свой народ драгоценным жидким золотом.

Археологическая находка небольшой фляги Поджо Соммавилла, датируемая седьмым веком до нашей эры, хранится в Музее изящных искусств в Бостоне и является старейшим образцом письменности доримских времен. Интересно, что это также свидетельство оливковой культуры этой области, потому что в нем есть остатки оливкового масла.

Клавдий Гален (129 г. н.э. — 216 ​​г. н.э.), отец современной фармакопеи, назвал масло Сабины самый известный в мире».

Земля, на которой растет гигантское оливковое дерево, принадлежит Ватикану и управляется монахами-бенедиктинцами, проживающими в прекрасном аббатстве Фарфа, недалеко от самого оливкового дерева. Туристы обычно посещают две достопримечательности в один и тот же день. Небольшая плата за вход позволяет вам попасть на сайт — прикоснуться к шероховатой коре древнего дерева и увидеть возвышающиеся над вами его листья.

Уливоне ди Каннето производит оливки превосходного качества, имеющие знаменитое обозначение Sabina DOP. Местные жители поклоняются дереву во всех смыслах этого слова. "Cannetani», о чем свидетельствуют многочисленные фестивали, посвященные величию дерева.

Одним из многочисленных фестивалей является ежегодный "Сагра дель Олио. В течение трех дней празднования участники могут совершить экскурсию, чтобы увидеть и восхититься прелестями дерева и попробовать его масло.

Семья Бертини тщательно заботится о своей важной реликвии и в настоящее время разрабатывает новые способы сделать поездку на Уливоне еще более приятной. В 2015 году семья надеется открыть "agriturismo' — гостиница в фермерском доме с видом на впечатляющее дерево, первоначально вмещавшая до 20 человек.

В этой новой фермерской гостинице мы надеемся подавать еду, полностью выращенную на нашем огороде, и использовать оливковое масло, произведенное исключительно компанией Ulivone. На данный момент мы все еще работаем над строительством, но эту идею мы уже давно хотели реализовать», — сказал Франческо Бертини, владелец Ulivone.

• Официальный сайт оливкового масла Sabina