Средиземноморская диета внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Пятая сессия Межправительственного комитета ЮНЕСКО под председательством Джейкоба Оле Миарона (Кения) и совещание в Найроби, в котором приняли участие около 450 человек, завершила свою работу 19 ноября, включив 51 новый элемент в список ЮНЕСКО. Списки нематериального наследия.

На первой встрече в странах Африки к югу от Сахары (Кения) двадцать четыре государства-члена Межправительственного комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия обсудили и приняли решение о включении четырех элементов в Список неотложной охраны и 47 элементов в Представительный Список.

За решением Комитета внимательно следят сообщества по всему миру, осознающие важность сохранения своего наследия. Список нематериальных культур был создан в 2003 г. теперь включает около 166 записей, включая хорватское кружевоплетение, аргентинское танго и тибетскую оперу.

Инициатива включения средиземноморской диеты в список возникла четыре года назад, когда ее выдвинули Италия, Испания, Греция и Марокко. Это не соответствовало руководящим принципам ЮНЕСКО, и инициатива была отклонена. В августе прошлого года четыре страны при координации с Италией переработали свой запрос на подачу заявки.

Средиземноморская диета

Внесен в 2010 г. в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.

Страны: Испания — Греция — Италия — Марокко

Средиземноморская диета представляет собой набор навыков, знаний, практик и традиций, начиная от ландшафта и заканчивая столом, включая урожай, сбор урожая, рыбалку, консервирование, обработку, приготовление и, в частности, потребление пищи. Средиземноморская диета характеризуется моделью питания, которая остается неизменной во времени и пространстве и состоит в основном из оливкового масла, злаков, свежих или сушеных фруктов и овощей, умеренного количества рыбы, молочных продуктов и мяса, а также множества приправ и специй.
все это сопровождается вином или настоями, всегда соблюдая верования каждой общины. Однако средиземноморская диета (от греч. диаита,или образ жизни) включает в себя больше, чем просто еда. Это способствует социальному взаимодействию, поскольку совместная трапеза является краеугольным камнем социальных обычаев и праздничных мероприятий. Он породил значительный объем знаний, песен, изречений, сказок и легенд. Система основана на уважении территории и биоразнообразия и обеспечивает сохранение и развитие традиционных видов деятельности и ремесел, связанных с рыболовством и сельским хозяйством в средиземноморских общинах, примерами которых являются Сориа в Испании, Корони в Греции, Чиленто в Италии и Шефшауэн в Марокко. . Женщины играют особенно важную роль в передаче опыта, а также знаний о ритуалах, традиционных жестах и ​​празднествах, а также в сохранении техники.

Что такое нематериальное наследие?

Термин "культурное наследие» значительно изменило содержание за последние десятилетия, отчасти благодаря инструментам, разработанным ЮНЕСКО. Культурное наследие не заканчивается памятниками и коллекциями предметов. Сюда также входят традиции или живые выражения, унаследованные от наших предков и переданные нашим потомкам, такие как устные традиции, исполнительское искусство, социальные практики, ритуалы, праздничные мероприятия, знания и практики, касающиеся природы и вселенной, или знания и навыки для производства традиционных ремесла.

Хотя хрупкое нематериальное культурное наследие является важным фактором сохранения культурного разнообразия в условиях растущей глобализации. Понимание нематериального культурного наследия различных сообществ помогает в межкультурном диалоге и поощряет взаимное уважение к другим образам жизни.

Важность нематериального культурного наследия заключается не в самом проявлении культуры, а в богатстве знаний и навыков, которые передаются через него от одного поколения к другому. Социальная и экономическая ценность этой передачи знаний актуальна для групп меньшинств и основных социальных групп в государстве и так же важна для развивающихся государств, как и для развитых.

Источник: ЮНЕСКО.

Подробнее:

ЮНЕСКО: что такое нематериальное наследие?

ЮНЕСКО: Конвенция об охране нематериального культурного наследия (PDF)