Современное выращивание оливок начинает вытеснять традиционные методы

Традиционное выращивание оливок составляет 70 процентов от общей площади оливковых деревьев в мире, а продукция из этих рощ составляет 60 процентов от общемирового объема.

Между тем, современные высокоплотные и сверхвысокая плотность Рощи составляют лишь 30 процентов площади оливковых деревьев в мире, но их урожайность составляет 40 процентов мирового производства оливкового масла.

Вот некоторые из фактов, вытекающих из исследования, недавно представленного Школой агропродовольственного бизнеса (ESNEA), Intercoop Consultoría и Хуан Вилар Стратегический консалтинг на конференции в Испании.

Восемьдесят семь процентов площади оливковых рощ в мире расположены в девяти средиземноморских странах, где до сих пор преобладает традиционное выращивание оливок.

Однако в некоторых странах, таких как Португалия, современные рощи теперь представляют 64 процента от общего числа оливковых ферм, в то время как в Марокко многие традиционные оливковые рощи превращаются в современные (45.7 процента) и интенсивные сады (9.3 процента).

В то время как глобальная площадь, предназначенная для выращивания оливок, остается на уровне 11.5 млн га, большинство развивающихся стран, где культура оливкового масла и выращивание оливковых деревьев все больше внимания уделяют современным садам.

Ежегодно 1.5 процента текущего мирового площадь поверхности оливкового дерева трансформируется в современные или интенсивные сады, где производительность намного превышает возможности традиционных рощ.

Сегодня глобальная площадь традиционных садов составляет 8.1 миллиона гектаров, из которых 3.7 миллиона — почти треть — не могут быть механизированы. В мире насчитывается чуть более 4.4 миллиона оливковых ферм, средний размер которых составляет 2.6 га.

Учитывая эти цифры, испанское исследование отметило, что путь традиционного выращивания оливок заключается в инвестировании в качественный и дифференциация, такая как органическое земледелие, из которого оливковое масло первого холодного отжима может доминировать более высокие цены.

Тем не менее, современные и интенсивные рощи могут преследовать аналогичные цели, добавили эксперты, и их рентабельность может еще больше возрасти за счет эффективного управления производственными затратами.

По прогнозам, количество органические оливковые рощи будет продолжать неуклонно расти из-за увеличения спроса на устойчивые и экологически чистые продукты

В исследовании также отмечается, что двенадцать процентов мировой поверхности — около 1.4 миллиона гектаров — занимают разнообразные и специфические виды выращивания оливок: экологическое выращивание, чердачные и эмоциональные оливковые рощи, биодинамическое и биорегенеративное выращивание, рощи для биоразнообразия и исторические оливковые фермы.

• Интерэмпресас