Больше греческих победителей размышляют о своих NYIOOC Заслуги

Греческие производители, как это NYIOOC победители изучили современные методы производства оливкового масла и прилагали настойчивые усилия, необходимые для производства одного из лучших оливковых масел в мире.

Лиза Радиновски
Май. 10 января 2018 г., 08:45 (всемирное координированное время)
164

В этом году греческое оливковое масло первого холодного отжима (EVOO) завоевало 31 золотую награду и 23 серебряных награды в жесткой конкуренции среди 1,000 участников из 27 стран. NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC). Несколько лучших греческих победителей обсудили, что значат для них их награды и как им удалось вырастить такие превосходные EVOO, продемонстрировав достоинства ряда различных греческих сортов.

Это был мой первый год использования современного оборудования для холодного прессования. И звездные результаты показывают это. Это другой EVOO – пути назад уже нет.- Константин Н. Кокколис, Antheion

Ведущий греческий победитель в 2018 году NYIOOC законопроект Фабрика оливкового масла Пападопулос, который получил четыре золотых награды и одну серебряную. Константинос Пападопулос рассказал Olive Oil Times что он и его команда чувствовать гордость и радость от достижения наших целей». Он объяснил феноменальный успех этого года результатом уроков, извлеченных в ходе предыдущего действительно трудный год», когда плохая погода уменьшилась качество и количество в Греции». Их ответ: настойчивость и внимательное отношение к деталям, фокусируясь на лучших методах выращивания и производства на нашем заводе по производству оливкового масла, в результате чего получается одно из самых качественных оливковых масел первого холодного отжима в мире».
См. также:Лучшие оливковые масла из Греции
Фабрика оливкового масла Пападопулос получила золото за эксклюзивное и Мифосия Олимпия PGI и серебро за Мифосия Олимпия PGI Органическая — все Koroneiki EVOO средней интенсивности — плюс еще два золота для омфациум (сильная интенсивность) и Омфациум органический (средней интенсивности) из менее распространенного сорта Olympia (также известного как Nemoutiana, но переименованного из-за его уникального расположения недалеко от древней Олимпии).

Пападопулос был доволен тем, что его компания преуспела в раскрывая качественные характеристики нашего региона, древней Олимпии. Это то, что мы пытались сделать на протяжении многих лет». Они ввели больше EVOO в NYIOOC чем в любом другом конкурсе в этом году, стремясь признание нашей продукции с гарантией этого самого признанного конкурса».

Команда Олиорама также платит внимательное отношение ко всем этапам производства без компромиссов в отношении качества», самоотверженность и настойчивость в достижении нашей конечной цели — стать одними из лучших в мире», — говорит Мария Спильякопулу. Результат: две золотые награды на NYIOOC, Один для Олиорама Эксклюзивное ЗГУ Олимпия, Koroneiki средней интенсивности и еще один для органической версии, Эксклюзивная биография Oliorama PGI Olympia.

Другой производитель оливкового масла из региона древней Олимпии Джордж Гутис отметил, что когда ты сильно стараешься, ты ищешь признания среди лучших». Он получил его с золотой наградой за Гутис Эстейт Биттер Грей, Nemoutiana средней интенсивности и Silver для Гутис Эстейт СвежийКоронейки средней интенсивности. Гутис описал пари, которое он заключил с другом, который работал фармацевтом в Германии и решил вернуться на родину, в Грецию, и попробовать сделать хорошее вино». Его друг сумел производить одно из лучших вин в Греции». Гутис поспорил, что он мог производить один из лучших EVOO в Греции и — почему бы и нет — во всем мире. Думаю, мы оба выиграли пари».

Представители завода по производству оливкового масла Пападопулос и друзья из NYIOOC2018

У родителей Димитриса Царпалиса не было таких устремлений, и они просто производили семейное оливковое масло традиционным способом. Их сыну предстояло изучить современные методы, дающие более высокое качество, а затем убедить самых непредубежденных фермеров Спарты попробовать что-то новое. Это бесконечная история, каждый раз убеждающая их поступать так: не используйте мешки, используйте корзины; не откладывайте на завтра, как бы вы ни устали; отправляйтесь на мельницу в тот же день». И собирайте урожай в начале октября, как только откроется ближайшая мельница, чтобы максимально увеличить содержание полезных для здоровья фенолов. Наконец, фермеры согласились с впечатляющими результатами: совсем недавно Золотая награда в NYIOOC для Спарта Рощи EVOO, Athinolia средней интенсивности, и Спарта Роувс Органик, нежная Афинолия.

Это результат бесчисленных часов планирования и напряженной работы. Излишне говорить, что я одновременно взволнован и польщен», — сказал Константин Н. Кокколис в своем Веб-сайт. Продюсер из Кефалонии, получивший золотую награду за свой Антейон добавлен бренд, Честно говоря, это был мой первый год использования современного оборудования для холодного прессования. И звездные результаты показывают это. Это другой EVOO — пути назад уже нет. Оливки в Кефалонии имеют большой потенциал, и я считаю, что этот потенциал используется и может стать еще лучше».

Считая себя больше фермером, чем экспортером оливок, Эви Псоуноу Продрому из Yanni's Olive Grove также узнала все о современных методах. Она верит лучший EVOO исходит от производителей, которые любят свою работу, следуют правилам Международного совета по оливкам и стараются быть честными».

Получив золотую награду за Янни лучший, Wild Chalkidiki EVOO средней интенсивности и серебро за Семья Янни, медиум Галани из Халкидики, на крупнейшем в мире соревновании по оливковому маслу Продруму сказал, что они чувствовали себя так, на вершине мира, и мой муж Яннис сказал с широкой улыбкой: "Я король мира», как Ди Каприо в «Титанике».

С золотой наградой за его Памако Моновариет Маунтин Био, цунати средней интенсивности (Афинолия), Эфтихиос Андрулакис также гордится тем, что среди лучшее оливковое масло мира. Раньше это было сорт, который, как все думали, не может производить даже Extra Virgin», — сказал он нам, особенно в один из худших лет для критского оливкового масла» из-за погодных условий и проблем с насекомыми. Мы преодолели это».

В течение четырех лет Андрулакис взбирался на свои огромные горные деревья, чтобы собрать оливки, а затем проводил эксперименты с охлаждением оливок перед измельчением, удалением косточек, использованием аргона и многим другим.

NYIOOC2018

Победа NYIOOC Золотые награды три года подряд, на этот раз за Колови средней интенсивности. АКАЯ Органик, Элли Трагакес сказала, что ее команда в Hellenic Agriculture Enterprises рада, что помогла предоставить сорту оливок Колови, произрастающему на Лесбосе, международное признание и признание, которых он заслуживает». усилия по производству оливкового масла высочайшего качества постоянно признаются этим престижным конкурсом».

Иоаннис Кампурис из Elawon, продюсер удостоенного золотой награды Элавон Грин Фреш, средней интенсивности Athinolia, казалось, вторит другим, говорящим эти медали дают нам жизнь» и делают мы хотим работать усерднее».

Как прокомментировал Кампурис, многие греки утверждают, что лучшее в мире оливковое масло производится в их собственной деревне (или регионе, или сорте оливок). В последние годы осторожные греческие производители, подобные этим NYIOOC победители изучили современные методы производства оливкового масла и приложили серьезные и настойчивые усилия, необходимые для того, чтобы претендовать на звание одного из лучших, заслуживающих внимания более чем одного сорта, деревни и региона Греции.


Реклама
Реклама

Статьи по теме