`NYIOOC Конференция открывается с Баржолем, Раветти - Olive Oil Times

NYIOOC Конференция открывается с Баржолем, Раветти

Майкл Гудвин
9 апреля 2014 г., 07:21 (UTC)

Семинары второго ежегодного Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке началось сегодня, когда спикеры обратились к аншлагу в The International Culinary Center.

Ассоциация NYIOOC президент и организатор мероприятий, Curtis Cord, открыл заседание, приветствуя гости из Австралии, Южной Африки, Аргентины, Швеции, Словении и Японии» на главное мероприятие, крупнейший и самый важный конкурс оливкового масла в мире». Приветствуя широкий круг участников, от производителей недвижимости до мировых импортеров и дистрибьюторов нефти, Корд заявил, что одно дело делать отличное оливковое масло, и совсем другое — продавать его». По словам Корда, существует небольшая связь между качеством оливкового масла и его стоимостью на современном рынке. Пресс-конференция в четверг здесь представит лучшее оливковое масло, но сегодня нам нужно изучить инновационные способы доставки оливкового масла на кухни по всему миру». Так начался день докладчиков, организованных, по словам Корда, для замкните круг и дайте производителям и поставщикам передового опыта возможность добиться успеха и предоставить всем нам лучший выбор там, где мы живем, чтобы улучшить продукты, которые мы едим, и сделать наш рацион более здоровым».

Дороти Канн Гамильтон, основатель Ассоциация International Culinary Center, поприветствовал участников конференции и похвалил Шнур и прошлогоднее мероприятие, которое также проходило здесь. То, что произошло здесь в прошлом году, было волшебным, трансцендентным», — заявил Гамильтон. подчеркивая важность оливкового масла как эликсир» большого исторического значения, Гамильтон объявил оливковое масло полезным для здоровья. еда будущего; настоящее жидкое золото».

Гамильтон говорил о важности глобального сотрудничества, необходимого для информирования общественности о ценностях и преимуществах оливкового масла. После этого выступил исполнительный директор Международного совета по оливкам Жан-Луи Баржоль.

Жан-Луи Баржоль

Баржол подробно рассказал об истории Международный оливковый совет (МОК), начиная с момента его создания под эгидой Организации Объединенных Наций посредством договора, заключенного в Женеве в 1959 году. С тех пор договор пересматривался пять раз, и это произойдет еще раз в конце этого года. Хотя МОК, в состав которой входят 17 государств-членов, обеспечивает 97 процентов мирового производства оливкового масла, это составляет лишь 77 процентов мирового потребления. Барджол подчеркнул дальнейшее снижение эффективности стандартов МОК, обратив внимание на тот факт, что США не являются его членом.

Огромная доля рынка импорта нефти США, наряду с быстрорастущими рынками Бразилии и Китая, означает, что на членов МОК приходится лишь 15 процентов мирового импорта. В то время как государства-члены обязаны обеспечивать соблюдение стандартов МОК, страны, не являющиеся производителями, не обязаны обеспечивать критерии МОК для маркировки или обеспечения качества. Баржол подчеркнул проблемы на рынке с меняющимся глобальным спросом, особенно со стороны непроизводящих стран. За последние 23 года оливковое масло стало полностью глобализированным продуктом», — сказал он. но США по-прежнему являются двигателем системы, важнейшим рынком». Баржоль подробно рассказал об усилиях Совета по оказанию влияния на потребителей, лидеров общественного мнения и законодателей, а также о цели повышения глобальной ценности продуктов питания посредством маркетинговых исследований и рекламных кампаний.

Следующим сегментом руководил Леандро Раветти, технический директор Boundary Bend Olives, первой в Австралии полностью вертикально интегрированной компании. Раветти знаком с NYIOOC. Руководя производством отмеченных наградами масел для флагманского бренда компании Cobram Estate, он завоевал четыре золотые медали и два лучших в своем классе трофея на прошлогоднем конкурсе.

Леандро Раветти

Раветти объяснил мотивацию своей компании производить повседневные масла по конкурентоспособным ценам, которые конкурируют с бутиковыми маслами по уровню качества». Пионер в области печати этикеток с датами сбора урожая на австралийском рынке, Раветти поставил перед собой задачу контроля качества. не только до упаковки, но и до открытия бутылки». Его семинар был посвящен взаимосвязи между упаковкой продукта и качеством масла, и он поделился передовыми научными знаниями о множестве вариантов упаковки, доступных производителям.

За выступлением Раветти последовала презентация автора, редактора и эксперта по брендингу Дебби Миллман, президента отдела дизайна Sterling Brands и почетного президента AIGA, профессиональной ассоциации дизайнеров. Как судья конкурса дизайна упаковки в этом году, Миллман представил участникам панорамную историю глобального брендинга и стратегии бренда.

Дебби Миллман

В то время как дегустаторы из восьми стран продолжают дегустировать почти 700 сортов оливкового масла, участвовавших в конкурсе этого года, участники конференции услышат мнение большего числа экспертов, педагогов и продавцов, пока в четверг вечером не будут объявлены победители.

Реклама
Реклама

Статьи по теме