МОК сообщил ЕС порог безопасного потребления химического вещества 3-МХПД, которое содержится в рафинированных растительных маслах.
Ассоциация Международный оливковый совет (МОК) представил рекомендации Европейского союза (ЕС) на уровне потенциально канцерогенного химического вещества, которое можно безопасно употреблять в оливковом масле.
Наднациональный орган, управляющий глобальным качество оливкового масла и стандарты сообщили ЕС, что 1.25 миллиграмма на килограмм является порогом для безопасного потребления химического 3-монохлорпропандиола (или сложных эфиров 3-MCPD) в оливковом масле.
У ЕС не было достаточно данных об оливковом масле, и поэтому существовал риск включения оливкового масла в группу 2.5 мг на килограмм.- Генеральный секретарь МОК
Эфиры 3-МХПД непреднамеренно добавляются в некоторые растительные масла и обработанные пищевые продукты в процессе рафинирования.
У ЕС не было достаточно данных об оливковом масле, и поэтому существовал риск включения оливкового масла в группу 2.5 мг на килограмм», — заявил Генеральный секретариат МОК в своем заявлении. ежемесячный информационный бюллетень.
См. также:Новости качества оливкового маслаБыло обнаружено, что в зависимости от типа жира в конкретном растительном масле сложные эфиры 3-MCPD не вредны в концентрациях ниже 2.5 миллиграммов на килограмм или 1.25 миллиграммов на килограмм.
В частности, данные ясно показали, что оливковое масло первого отжима не содержит измеримого количества этого токсичного соединения благодаря отсутствию какого-либо процесса очистки», — говорится в отчете.
МОК установил, что выжимки из оливкового масла и рафинированные оливковые масла имеют пороговое значение 1.25 миллиграмма на килограмм, которое попросило как собственных исследователей, так и страны-члены независимо проверить пороги безопасности, прежде чем передавать результаты в ЕС.
ЕС находится в процессе пересмотра своих стандартов безопасности в отношении допустимого суточного потребления сложных эфиров 3-МХПД после того, как отдельное исследование, проведенное Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), пришло к выводу, отличному от вывода, сделанного Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA). ) оригинальное исследование сделал.
EFSA решило пересмотреть свою оценку после того, как Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам впоследствии установил другой безопасный уровень», — сказал Кристер Хогстранд, председатель научной группы, проводившей первоначальное исследование, а также пересмотренное исследование.
Было показано, что потребление сложных эфиров 3-MCPD в высоких концентрациях генотоксично, что означает, что это может вызвать рак. В отчете ООН также было обнаружено, что сложные эфиры 3-МХПД могут вызывать повреждение почек и снижать фертильность у мужчин.
Мы еще раз проверили данные о влиянии на развитие и размножение, особенно на мужскую фертильность, поскольку они были подчеркнуты в [отчете]», — сказал Хогстранд. Мы рассчитали уровни, при которых могут возникнуть возможные неблагоприятные воздействия на почки и мужскую фертильность. Обновленная переносимая суточная доза защищает от обоих типов эффектов».
МОК обсудил свои выводы о порогах безопасности сложных эфиров 3-МХПД на конференции этого года. Заседание Совета участников, который проходил в Марокко.
На встрече организация также обсудила методы измерения присутствия минеральных масел и полициклических ароматических углеводородов (ГАП) в оливковом масле, которые могут быть обнаружены в окружающей среде и являются канцерогенными в достаточно высоких концентрациях.
Все эти загрязняющие вещества практически повсюду, но важно работать над их сокращением, чтобы гарантировать минимально возможное присутствие», — говорится в заявлении МОК.
В завершение встречи в Марокко МОК обсудил результаты кольцевого теста 2018 года по определению остатки пестицидов. Организация заявила, что они продолжат эти тесты, чтобы определить максимальные пределы остатков, которые будут разрешены в оливковом масле и других продуктах из оливкового масла.
Было также подчеркнуто, что требуется больше информации о коэффициенте трансформации пестицидов от полевого применения до конечного продукта, и поэтому будет установлено больше лабораторий, чтобы запросить данные для будущего обсуждения в МОК и потенциально предоставить EFSA», — говорится в сообщении МОК.
Март 6, 2024
Европа усиливает защиту географических указаний
Реформы обеспечивают защиту оливкового масла экстра-класса PDO и PGI от онлайн-мошенничества и упрощают процесс регистрации новых масел в Европейской комиссии.
Март 20, 2023
Лабораторный тест определит органолептический профиль оливкового масла путем анализа его молекул
Цель состоит в том, чтобы добавить лабораторный анализ к рутинным тестам, проводимым дегустационными комиссиями оливкового масла первого отжима, для подтверждения качества и определения органолептических характеристик.
Май. 4, 2023
Традиции, технологии дают выигрышные результаты для производителей Южной Италии
Производители из Апулии, Базиликаты, Калабрии и Кампании преодолели экстремальные погодные условия, засуху и вредителей, чтобы получить награды на Всемирном конкурсе.
Апреле 12, 2023
Как сделать отмеченное наградами оливковое масло в тягаче с прицепом
Самир Байрактар, основатель Olive Truck, заработал десять NYIOOC награды за оливковое масло первого холодного отжима, произведенное на его мобильной мельнице.
Май. 4, 2023
Тунисские производители празднуют победу после сезона, омраченного засухой
Производители преодолели сильную засуху и макроэкономические трудности в стране, чтобы завоевать 27 наград на Всемирном конкурсе.
Ноябрь 27, 2023
Медицинская диета во время беременности улучшает неврологическое развитие младенцев
Двухлетние дети, рожденные от матерей, которые соблюдали средиземноморскую диету или снижали уровень стресса во время беременности, показали лучшие результаты в когнитивной и социально-эмоциональной сферах.
Май. 18, 2023
Триумф производителей из Северной Италии, основанный на глубокой связи с землей
Фермеры в пяти регионах северной Италии преодолели засуху и добились еще одного года производства высококачественного оливкового масла первого отжима.
Август 2, 2023
Получив 10 наград на 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, продюсеры Оливы Малиа готовы поделиться секретами своего успеха.