Olive Oil Proпроизводители в Аргентине надеются последовать примеру Мальбека

Улучшение качества — лучший способ улучшить международное положение Аргентины, заявили мелкие и крупные производители в документальном видео, снятом Olive Oil Times который дебютировал сегодня.

Новые посадки арбекины в Чилесито, Аргентина
Июль. 9, 2019
Дэниел Доусон
Новые посадки арбекины в Чилесито, Аргентина

Cвежие новости

Когда потребители думают о мальбеке, на ум приходит только одна страна: Аргентина», — сказал однажды Эрик Азимов, известный винный критик из New York Times. К этому моменту аргентинский мальбек стал повсеместным за последние два десятилетия.

Большая часть этого роста произошла с начала 2000-х годов, когда значительные инвестиции и усилия были направлены на улучшение французского сорта, от выращивания лоз выше в предгорьях Анд до точного измерения того, сколько света получает каждая лоза.

С 2000 года производство мальбека в Аргентине увеличилось на 163 процента, что позволило бесспорному королю аргентинского вина стать нарицательным во всем мире.

Они хотят так же, как и мы, чтобы оливковое масло было признано за его качество.- Мария Равида, консультант по оливковому маслу из Аргентины.

И, olive oil proпроизводители со всего пятого по величине производителя вина в мире приняли это к сведению. Многие, начиная от мелких семейных производителей и заканчивая крупнейшими olive oil production в Латинской Америке, следят за историей успеха Malbec и считают, что могут добиться того же и с оливковым маслом первого холодного отжима.

Я думаю, что оливковое масло первого холодного отжима пойдет по этому пути», — Фрэнки Гобби, соучредитель и директор Аргентинская оливковая группа (AOG), сообщил издатель Olive Oil Times, Curtis Cord в документальное видео который дебютировал сегодня.






В стране есть все необходимые атрибуты, чтобы повторить стремительный взлет Мальбека с оливковым маслом: соответствующий климат, который включает в себя жаркие дни и прохладные ночи; большие водоносные горизонты; и решимость как мелких, так и крупных производителей.См. также:Olive Oil ProНовости производства

урожай 2018/19 был нерабочим годом в Аргентине, когда, по предварительным оценкам Международного совета по оливкам, в стране было произведено всего 20,000 - тонн оливкового масла.

Однако за последнее десятилетие объемы производства росли. В ходе предыдущей кампании Аргентина произвела рекордные 43,500 36,500 тонн оливкового масла. Экспорт также достиг рекордного уровня в - - тонн, что сделало Аргентину шестым по величине экспортером оливкового масла.

Гобби и другие ожидают, что производство и экспорт будут продолжать расти. Согласно статистике Международного торгового центра, с 2014 года стоимость экспорта первого и первого холодного отжима из Аргентины неуклонно росла.

Фрэнки Гобби

Частью того, что будет продолжать стимулировать эту тенденцию роста, является увеличение инвестиций как в плантации оливковых деревьев, так и в вспомогательную инфраструктуру.

Ранее в этом году агрокомпания «Солфут» объявила о начале строительства крупнейших olive oil proзавод по производству и хранению в Латинской Америке. После завершения строительства завод будет иметь современное оборудование и складские помещения вместимостью 4,000 тонн, большая часть которых будет экспортируется в Бразилию.

Еще выращивание оливкового дерева Это также происходит: AOG посадит более 300,000 - деревьев арбекины, которые через три года начнут производить оливки для оливкового масла.

Гобби сказал, что эти оливки из Ла-Риохи будут определением экстра вирджин, поскольку деревья были посажены прямо на окраине высокогорной пустыни Аргентины, где ранее ничего не выращивалось.

До того, как мы посадили здесь, это была пустыня, так что это действительно экстра-девственница», — сказал Гобби. Земля была девственной, и мы засадили эту территорию сверхвысокой плотностью, новыми генетическими растениями с хорошей продуктивностью. Мы превратим его в оливковое масло первого холодного отжима для всего мира».

Наряду с увеличением количества акров, покрытых оливковыми деревьями, и улучшением существующей инфраструктуры, производителям оливок также необходимо будет провести некоторые фундаментальные реформы, чтобы воссоздать революцию Мальбека.

Недавнее исследование, проведенное Национальный институт сельскохозяйственных технологий (INTA) обнаружили, что 60 процентов оливковых рощ в провинции Сан-Хуан находятся не в оптимальных местах после ряда государственных налоговых льгот в 1980-х и 1990-х годах, которые привели к резкому расширению оливковых плантаций в провинции.

Как виноделы сделали с Мальбеком 20 лет назад, производители оливок начинают применять научный метод, чтобы определить, где оливки растут лучше всего в западных провинциях.

Оливки здесь растут в континентальном климате», — сказал Корду Факундо Вита, курирующий деятельность INTA, связанную с оливками. Что мы делаем, так это, во-первых, изучаем поведение температуры в этой долине… Мы определили места, где можно выращивать оливки, и места, где нельзя выращивать оливки».

Факундо Вита

К счастью для производителей оливок, исследование показало, что количество земли, подходящей для выращивания оливок в провинции, превышает количество акров, засаженных в настоящее время. В другом поразительном сходстве с Мальбеком ответом кажется перемещение оливковых деревьев выше в предгорья.

Здесь мы находимся на высоте 1,100 метров (3,600 футов)», — объяснил Даниэль Минчиотти из Finca Vista Larga в Ла-Риохе. У нас очень хорошие условия, в основном чередование термальной амплитуды. Этот эффект делает урожай и физиологические процессы растения очень эффективными. Растение может хорошо дышать, насыщаться кислородом и меньше потеть ночью».

Выращивание оливок более высокого качества — это первый шаг к получению более качественного оливкового масла, которое, по мнению всех представителей отрасли, поможет выделить аргентинское оливковое масло первого холодного отжима, как это произошло с выращиванием винограда более высокого качества с Мальбеком.

At Trapiche, пятый по величине винный бренд в мире, оливковые деревья растут рядом с лозами сорта Мальбек. Оливковое масло очень мало добавляет к прибыли 136-летней винодельни, но, тем не менее, компания привержена качеству.

Мы выращиваем на оливковом масле. В этом году мы произведем 5,000 литров», — сказала Корду Магдалена Роге, агроном Trapiche. Это небольшой продукт, потому что мы винодельня, поэтому мы не очень амбициозны, но мы хотели иметь небольшое количество и очень хорошее качество».

Магдалена Роге

Жозефина Иглесиас, энолог Trapiche, подчеркнула, что, как и в случае с мальбеком, в основе науки лежит olive oil proдукция улучшилась и продолжает это делать.

Важно сообщить, что это очень отличается от того, как мы производили нефть много лет назад, и от того, что мы имеем сейчас», — сказала она. Сейчас у нас больше занятий, мы больше тренируемся. Это наша сегодняшняя работа здесь».

Помимо повышения качества, необходимо будет провести и другие реформы, некоторые из которых могут быть затруднены без поддержки федеральных и местных органов власти, которые часто olive oil proпроизводители воспринимают как недостающие.

В Мендосе увеличение финансирования инфраструктуры со стороны правительства привело к тому, что старые оливковые рощи были вырваны с корнем и заменены новыми многоквартирными домами.

Я чрезвычайно обеспокоен тем, что происходит в Мендосе с вырубкой оливковых деревьев», — сказал Габриэль Гуардиа, генеральный директор Оливикола Лаур, отмеченный наградами olive oil proдусер в Мендосе, рассказал Olive Oil Times. Оливковые деревья возрастом от 80 до 100 лет постепенно теряются из-за экономического уравнения, которое не в пользу производителя».

Габриэль Гуардиа (в центре) с Эстебаном Сантиполио (справа) и Curtis Cord

Широко распространено мнение, что экономическое уравнение правительства не помогает производителям оливок. В прошлом году, рост цен на энергоносители в западной Аргентине вызвал протест продюсеров, опасавшихся, что расходы вскоре превысят доходы.

Экстренные налоги на экспорт оливкового масла, которые были учреждены федеральным правительством в сентябре прошлого года, чтобы удовлетворить требования помощи Международного валютного фонда, также нанесли ущерб производителям.

Правительство Аргентины сыграло фундаментальную роль в содействии стремительному взлету Мальбека и подверглось широкой критике в секторе оливкового масла за то, что не сыграло аналогичной роли.

Чтобы доказать, что это очень хорошее масло, приходится делать много рекламы. Несмотря на то, что у нас лучшее оливковое масло в мире», — сказал Даниэль Дейтс, который работает с оливковым маслом в Сан-Хуане уже 45 лет. На самом деле правительство не поддерживает нас должным образом».

Если аргентинское оливковое масло первого холодного отжима должно имитировать подъем производства вина Мальбек, то производители, как сверхинтенсивные, так и традиционные, должны будут объединиться и найти способ работать с федеральными и местными органами власти.

Они хотят того же, что и мы», — говорит Мария Равида, консультант продюсеров в Сан-Хуане и Мендосе, о необходимости сотрудничества. Что оливковое масло признано за его качество».


Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения