Курс сомелье по оливковому маслу распродан

Первый Сертификационный курс сомелье по оливковому маслу на International Culinary Center в Нью-Йорке распроданы всего через несколько недель после открытия регистрации на сессию уровня 1, сказал директор программы, Curtis Cord.

Трехдневная сессия пройдет с 8 по 10 октября в кампусе ICC в Нью-Йорке. Это курс первого уровня в трехуровневой программе сертификации.

Компания Olive Oil Times Education Lab, совместно с International Culinary Center, объявил о запуске сертификационного курса для начинающих сомелье по оливковому маслу на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке в апреле прошлого года.

Компания International Culinary Center всегда была в авангарде кулинарных инноваций, и мы гордимся запуском первой программы сомелье по оливковому маслу», — сказал Дороти Канн Гамильтон, основатель ICC. Мы рады объединиться с Olive Oil Times Education Lab представить невиданную ранее инновационную программу нашим нынешним и будущим студентам».

Набор на первую сессию был ограничен 40 студентами. В ходе курса будут отобраны и проанализированы образцы более 100 видов оливкового масла из 26 стран.

Оливковое масло Sommelier Certification Program соберет ведущих экспертов и преподавателей оливкового масла со всего мира в Нью-Йорк и International Culinary Center в комплексной серии, охватывающей производство, управление качеством и расширенную сенсорную оценку», — сказал Корд.

Курс первого уровня по сенсорному анализу оливкового масла проведут президент Monell Chemical Senses Center Гэри Бошан, диетолог из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна Кит Айюб, исполнительный шеф-повар Del Posto Марк Ладнер, олеолог Николас Коулман, руководитель чилийской дегустационной комиссии Карола Даммер Медина, отметил нью-йоркский торговец Стивен Дженкинс, NYIOOC президент и Olive Oil Times издатель Curtis Cord, и отмеченный наградами продюсер и член дегустационной комиссии Пабло Войцук.

Следующая сессия состоится с 4 по 10 февраля 2017 года, когда будут проведены все три уровня курса. Регистрация на февральскую сессию начнется этой осенью.