Мир
Первый Сертификационный курс сомелье по оливковому маслу на International Culinary Center в Нью-Йорке распроданы всего через несколько недель после открытия регистрации на сессию уровня 1, сказал директор программы, Curtis Cord.
Трехдневная сессия пройдет с 8 по 10 октября в кампусе ICC в Нью-Йорке. Это курс первого уровня в трехуровневой программе сертификации.
Ассоциация Olive Oil Times Education Lab, совместно с International Culinary Center, объявил о запуске сертификационного курса для начинающих сомелье по оливковому маслу на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке в апреле прошлого года.
Ассоциация International Culinary Center всегда была в авангарде кулинарных инноваций, и мы гордимся запуском первой программы сомелье по оливковому маслу», — сказал Дороти Канн Гамильтон, основатель ICC. Мы рады объединиться с Olive Oil Times Education Lab представить невиданную ранее инновационную программу нашим нынешним и будущим студентам».
Набор на первую сессию был ограничен 40 студентами. В ходе курса будут отобраны и проанализированы образцы более 100 видов оливкового масла из 26 стран.
Оливковое масло Sommelier Certification Program соберет ведущих экспертов и преподавателей оливкового масла со всего мира в Нью-Йорк и International Culinary Center в комплексной серии, охватывающей производство, управление качеством и расширенную сенсорную оценку», — сказал Корд.
Курс первого уровня по сенсорному анализу оливкового масла проведут президент Monell Chemical Senses Center Гэри Бошан, диетолог из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна Кит Айюб, исполнительный шеф-повар Del Posto Марк Ладнер, олеолог Николас Коулман, руководитель чилийской дегустационной комиссии Карола Даммер Медина, отметил нью-йоркский торговец Стивен Дженкинс, NYIOOC президент и Olive Oil Times издатель Curtis Cord, и отмеченный наградами продюсер и член дегустационной комиссии Пабло Войцук.
Следующая сессия состоится с 4 по 10 февраля 2017 года, когда будут проведены все три уровня курса. Регистрация на февральскую сессию начнется этой осенью.
Еще статьи о: Curtis Cord, образование, Сомелье по оливковому маслу
Декабрь 5, 2023
Учебная программа, ориентированная на оливковое масло, в Калифорнии призвана помочь больному округу
Несмотря на свой сельскохозяйственный клещ, округ Керн страдает от более высокого уровня продовольственной безопасности, ожирения и диабета по сравнению с остальной частью штата.
Декабрь 19, 2023
Оливковый центр работает над обучением следующего поколения сельскохозяйственных работников. Плюсы
Программа Olea Learn обучает студентов необходимым агрономическим и деловым навыкам для ведения бизнеса по выращиванию оливок и производству оливкового масла.
Сентябре 11, 2023
Отмеченная наградами EVOO, местная кухня, радующая чувства на Хваре
Ева Мария Чурин предложила гостям ужина решить, какое оливковое масло первого отжима лучше всего сочетается с местными блюдами.
Сентябре 6, 2023
Фестивали и конференции придают импульс развитию пакистанского сектора оливкового масла
За шесть месяцев, прошедших с тех пор, как Пакистан провел свой первый Гала-фестиваль оливок, официальные лица заявили, что были посажены деревья, сформированы партнерские отношения и запланировано больше мероприятий.
Август 24, 2023
Культурные мероприятия на юге Италии сочетают музыку, природу и оливковое масло
Теплые летние итальянские ночи украшают мероприятия, сочетающие оливковое масло первого отжима с художественными и культурными проявлениями.
Декабрь 21, 2023
Производители оливкового масла дали урожаю 2023 года мрачную оценку с точки зрения урожайности и качества.
Сентябре 19, 2023
Обучение молодых фермеров климатически оптимизированным практикам в Калифорнии
Центр обучения на суше обучает молодых фермеров выращиванию оливок и здоровью почвы.
Апреле 11, 2023
Отчет подчеркивает пользу для здоровья и опровергает мифы, окружающие EVOO
Институт Olive Wellness опубликовал отчет, призванный проинформировать чиновников здравоохранения и общественность о пользе для здоровья оливкового масла первого отжима.