Программа Olive Oil Sommelier расширяется до Лондона

Ассоциация Оливковое масло Sommelier Certification Program совместного производства Olive Oil Times Education Lab и International Culinary Center будет предлагаться в центре Лондона в январе этого года.

Это первый курс, который обучил сотни отраслевых профессионалов, шеф-поваров и энтузиастов оценке качества оливкового масла с момента его запуска в 2016 году, и выходит за рамки ежегодных сессий в Нью-Йорке и Калифорнии.

Curtis Cord, исполнительный директор программы и издатель Olive Oil TimesПо его словам, лондонский курс будет более удобным для участников из Европы, Центральной Азии, Северной Африки и Ближнего Востока — регионов, из которых многие приехали, чтобы пройти обучение в США.

Регистрация на курс в Лондоне ограничена 45 участниками. Регистрация уже открыта и ожидается, что курс будет распродан.

Эта программа является международной во всех отношениях», — сказал Корд. Наши опытные инструкторы из 7 стран, оливковое масло, которое мы изучаем и анализируем, поступает со всех уголков мира, а прошлые участники ездили в Нью-Йорк и Калифорнию из 28 стран, чтобы пройти курс. Так что было очевидно, что нам нужно было расшириться и перенести эту комплексную учебную программу в Лондон».

Шестидневный курс, который пройдет в районе Блумсбери в центре Лондона с 20 по 25 января, предназначен для расширения возможностей и вдохновения нового поколения экспертов и преподавателей оливкового масла. Быстрая интерактивная учебная программа ускоряет процесс обучения, упаковывая за шесть дней основу знаний, на освоение которых в противном случае ушли бы годы.

В число выпускников программы вошли производители оливкового масла; импортеры, дистрибьюторы и розничные торговцы; повара, рестораторы и специалисты общественного питания; медицинские работники, журналисты и предприниматели; и тех, кто просто хочет глубже понять одну из самых здоровых продуктов в мире.

Темы программы охватывают оценку качества оливкового масла, выращивание и историю, сбор и производство, пользу для здоровья, химию, регионы и сорта, стандарты и сорта, кулинарное применение и обучение потребителей.

Более 100 наименований оливкового масла, отобранных из крупнейшей в мире коллекции образцов, анализируются в ходе дегустаций под руководством гида, чтобы познакомить участников с непревзойденным разнообразием регионов, сортов, технологий производства и уникальных органолептических характеристик.

Успешно закончившие курс получают совместную Сомелье по оливковому маслу сертификация от International Culinary Center и Olive Oil Times Education Lab и присоединиться к растущему сообществу сенсорных аналитиков и преподавателей оливкового масла.

Прошлые участники программы сказали, что это был образовательный опыт, который позволил им взять на себя ряд далеко идущих инициатив.

Качество и спектр обучения были на уровне, который намного превзошел мои ожидания», — сказала Жаклин Тибурски, успешно окончившая курс в Нью-Йорке. Программа была очень сбалансированной и глубокой, с реальным акцентом на обучение нового сообщества уполномоченных, знающих и увлеченных экспертов по оливковому маслу».

Я применю то, чему научился, вернувшись к нашему производственному процессу, от выращивания до розлива в бутылки», — сказал производитель оливкового масла из Спарты, Греция, Демосфенис Хронис. Мы можем доработать кое-что, чтобы получить оливковое масло более высокого качества и, надеюсь, удостоенное наград оливковое масло первого отжима».

Потрясающий курс с невероятным объемом информации, который будет использоваться в качестве справочного руководства на долгие годы», — сказал продюсер из Турции о программе в Нью-Йорке.

Я очень рекомендую это. Каждый день стоил того», — сказала директор продуктового магазина Элис ЛаГамба.

Качество и спектр обучения были на уровне, который намного превзошел мои ожидания», — сказал Виллем Воорваарт, инвестор из Нидерландов.

Чтобы получить дополнительную информацию или записаться на курс в Лондоне, посетите Olive Oil Times Education Lab Веб-сайт.