Olive Oil Times Опрос показывает лучший урожай, хотя проблемы сохраняются

Несмотря на экстремальную погоду и низкие цены на оливковое масло, 62 процента респондентов Olive Oil Times Исследование урожая 2019 года показало, что урожайность выше среднего или отличная.

Еще большее количество производителей — 85 процентов — оценили качественный масла, которое они производили, либо выше среднего, либо отлично.

Имея средний рейтинг 68 из 100 за количество и 82 за качество, производители широко признали, что 2019 год был год лучше, чем 2018 когда средний рейтинг количества был 54, а качества 74.

Однако улучшение качества и урожайности в этом году не обошлось без проблем. Год экстремальные погодные условия разыгралась в Средиземноморском бассейне и в Соединенных Штатах, причем каждый четвертый фермер заявил, что плохая погода повлияла на его урожай.

На сезон повлияли холодный май и жаркие и без дождей июнь, июль, август и сентябрь», — сказал один итальянский фермер, выращивающий оливки. К счастью, оливки были здоровы. К сожалению, с октября по ноябрь шло много дождей и дул сильный ветер. Неудача."

Респонденты в Хорватии, Италии, Испании, Тунисе, Турции и Соединенных Штатах сообщили, что чрезмерная жара, холод и несвоевременные заморозки повлияли на их урожай.

Тридцать четыре процента респондентов заявили, что страдают от чрезмерной жары, а 13 процентов сообщили о воздействии чрезмерного холода и заморозков.

Между тем, фермеры в Хорватии, Франции, Греции, Италии и Турции заявили, что они пострадали как от засухи (20%), так и от обильных дождей (17%).

В целом 48 процентов респондентов назвали изменение климата как их самая большая забота.

В Греции и особенно на Халкидиках мы впервые ощутили последствия изменения климата», — сказал один из продюсеров. Ужасный летний ливень с градом убил людей, разрушил дома и повалил наши оливки с деревьев всего за два месяца до сбора урожая. Это явление было локальным, и нам удалось сохранить часть производства оливок, но все производители оливкового масла очень шокированы и боятся будущего из-за изменения климата.

Согласно данным, недавно опубликованным Климатической обсерваторией Европейского союза, 2019 год стал второй самый жаркий год рекордным на планете и самым жарким годом в Европе.

Повышение глобальной температуры сыграло свою роль в продолжающихся засухах. сеять хаос в Австралии и подлил масла в огонь пожаров, от которых пострадали производители оливок как в Калифорнии, так и в Турции.

Климат меняется, это точно», — сказал один из турецких производителей. Это урожай, которого наши отцы (даже деды) никогда раньше не видели».

После вопросов, связанных с изменением климата, 28 процентов фермеров сослались на оливковая плодовая муха как фактор, повлиявший на их урожай. Для многих это не стало неожиданностью, поскольку высокая влажность, вызванная обильными дождями, создала идеальные условия для размножения вредителей.

Фермеры в Хорватии, Франции, Греции, Италии, Испании, Тунисе, Турции и Соединенных Штатах пострадали от плодовой мухи. Многие из тех же респондентов также сообщили, что на них повлиял слишком сильный дождь.

Olive Oil Times Обзор урожая 2019 г.

Чтобы предотвратить нападение оливковой мухи на нашу органическую ферму, мы рано начали сбор урожая», — сказал один из греческих производителей. Недостатком этого является то, что температура окружающей среды была слишком высокой для оливкового масла первого холодного отжима, если только вы не найдете прохладное место для хранения».

Однако в некоторых регионах плодовой мухе удалось размножиться даже после того, как в некоторых частях Средиземноморского бассейна Европы наблюдались самые высокие температуры, когда-либо зарегистрированные.

Муха прилетела рано, несмотря на засуху и новые высокие температуры, атакуя сады с низкими нагрузками», — сказал один из французских производителей. Многие производители фактически отказались от защиты растений».

Olive Oil Times Обзор урожая 2019 г.

Несмотря на высокий уровень беспокойства по поводу оливковой плодовой мухи, только четыре процента респондентов заявили, что их урожай пострадал от Ксилелла фастидиоза.

Помимо климатических и экологических трудностей, 29 процентов фермеров, выращивающих оливки, заявили, что их больше всего беспокоят трудовые трудности. В Хорватии, Франции, Греции, Италии, Тунисе, Турции и Соединенных Штатах фермеры сообщали о проблемах либо с заключением контрактов с заводами, либо с наймом бригад для сбора оливок.

Условия были превосходными из-за количества осадков выше среднего и отсутствия чрезмерной жары летом», — сказал один из итальянских производителей. Условия для сбора урожая были идеальными, но из-за трудовых проблем мы не смогли собрать 100 процентов фруктов».

В Соединенных Штатах несколько производителей сослались на высокую стоимость рабочей силы, которая повлияла на их прибыль и создала логистические трудности, когда пришло время сбора урожая.

Будучи органической оливковой фермой в Калифорнии на протяжении 20 с лишним лет, постоянно растущие затраты на оплату труда для ручного сбора наших оливок огромны, что затрудняет получение какой-либо прибыли от нашего урожая», — сказал один производитель. Грустно, но факт».

После того, как все оливки были собраны, а полученное масло разлито по бутылкам, опасения производителей не исчезли. Тридцать восемь процентов фермеров заявили, что они больше всего пострадали от низкие рыночные цены, которые повлияли на производителей оливкового масла в Средиземноморье, а также в Соединенных Штатах.

Основными причинами устойчиво низких цен были большие запасы оливкового масла и неуклонно растущее мировое производство, которое сочетается с довольно стабильным потреблением. Короче говоря, предложение растет, а спрос нет.

Часть причины глобальная производство оливкового масла растет более быстрыми темпами, чем потребление из-за увеличения количества оливковые фермы высокой плотности (SHD) в таких странах, как Испания и Португалия.

Цены сумасшедшие, новые Оливковые рощи сверхвысокой плотности выходят на полную мощность в Португалии снижают цены до неприемлемого уровня», — сказал один из производителей. Традиционные производители, которые не инвестировали в качество и дифференциацию продукции, сильно пострадают».

Еще одним фактором, снижающим цены на оливковое масло, является способность крупных компаний получать прибыль за счет продажи больших объемов оливкового масла с минимальной маржой, что недоступно мелким производителям.

Небольшим семейным производителям становится все труднее из-за того, что крупные коммерческие компании обосновались в Калифорнии и стали снижать цены», — сказал один из производителей. Мы не можем позволить себе конкурировать с их смехотворно низкими ценами».

Хотя большинство отраслевых аналитиков ожидают потребление медленно увеличивается В ближайшее десятилетие 39% производителей обеспокоены тем, что отсутствие знаний о потребителе сдерживает рост потребления.

Необходимо обучать как мелких производителей, так и покупателей тому, как производить качественное оливковое масло и как его покупать», — сказал один из итальянских производителей.