`О сохранении и уходе за монументальными оливковыми деревьями - Olive Oil Times

О сохранении и уходе за монументальными оливковыми деревьями

Март 22, 2016
Иления Гранитто

Cвежие новости

Оливковое дерево — живое доказательство того, что красота не имеет ничего общего с совершенством. Эволюция искривленной и корявой древесины в совокупность ланцетных и изящных листьев достигает наилучшего эстетического выражения в монументальных растениях: косые черты, отпечатанные в вековой структуре, выражают историю на протяжении веков, как знаки времени формируют человеческое лицо.

Обладая более чем 30-летним опытом исследований и olive oil proпродукции в каждом сегменте цепочки поставок, как агрономической, так и технологической, и более 260 научных и образовательных публикаций, Джорджио Паннелли является ведущим специалистом по уходу за монументальными оливковыми деревьями.

Мы не можем слишком сильно вмешиваться в структуру завода, если хотим сохранить монументальность.- Джорджио Паннелли

Монументальные оливковые деревья — это крупногабаритные растения с очень богатой и прочной древесной структурой», — пояснил Паннелли. Особенности этих растений обусловлены их возрастом, влиянием ДНК на выносливость, средой выращивания и условиями здоровья», так что в условиях продолжительных плодородных сезонов растение с внутренней выносливостью и здоровой структурой может достигают значительных размеров на протяжении столетий и тысячелетий.

Реклама

Вмешательство в техническое обслуживание необходимо для обеспечения более длительного срока службы установки», — заявил Паннелли. Особенно, если оливковое дерево не обрабатывалось в течение многих лет, наши действия имеют основополагающее значение, чтобы избежать поломок и падений, а также предотвратить вспышки болезней.

В Греции и Испании есть несколько монументальных растений, но Италия — единственная страна с таким большим вотчиной, раскинувшейся на полуострове: от Апулии (2 миллиона растений в провинции Бриндизи и Лечче) до Тосканы (в провинции Гроссето), от Умбрии (Треви, Терни и озеро Тразимено) до Абруццо (в Фоссачезии, в провинции Кьети) и Лацио (в Паломбара-Сабина) и многих других.

Джорджио Паннелли

К наиболее древним относятся оливковое дерево в Мальяно в Тоскане (Тоскана), которое, вероятно, восходит к этрусскому периоду (500–800 гг. святой принял мученическую смерть в этом месте в 303 г. н.э., когда указ Диоклетиана санкционировал гонения на христиан.

Что касается обслуживания, мы сначала должны установить, является ли наша цель декоративной или продуктивной», — поясняет Паннелли. Продуктивное использование частично скомпрометировано, поскольку мы не можем слишком сильно вмешиваться в структуру растения, если хотим сохранить монументальность», но если нашей целью является хороший урожай, мы можем стремиться сохранить размеры растения и сделать его управляемым, чтобы предотвратить использование приподнятых рабочих платформ для обрезки и сбора урожая. Крайне важно не подрывать монументальный аспект завода: наша цель — рационализировать», — пояснил Паннелли.

Если оливковое дерево слишком высокое и вытянутое, его устойчивость будет нарушена. Боковые ветки являются самой тяжелой частью кроны, и климатические явления, такие как ветер и снег, могут нанести серьезный ущерб, вплоть до падения, если растение сдвинется слишком далеко от центра тяжести. Поэтому мы должны обрезать, чтобы ограничить как высоту, так и боковое расширение.

Монументальное дерево на вилле Адриана до и после реставрации.

Если вы выращиваете монументальное оливковое дерево в декоративных целях, вы также должны раскрыть его древесную структуру», — проиллюстрировал Паннелли. Впечатляющий ствол и большие ветви добавляют величие внушительному виду растения». Следовательно, мы должны отрезать ветки (которые в противном случае были бы сохранены для продуктивных целей), которые опускаются, чтобы скрыть ствол, чтобы обнажить наиболее последовательную часть древесной структуры. По сути, в этом разница между двумя типами вмешательств.

А монументальные оливковые деревья имеют эстетическое назначение, так как эффективность производства подрывается из-за повышенных затрат на их содержание. Часто производители используют эти вековые деревья в качестве эмблем olive oil proполучают из более молодых растений того же сорта. Эти растения — иконы территории, наследия, традиции, культуры», — считает наш эксперт.

На вилле Адриана в Лацио Pannelli провела трехлетний проект с кооперативом по выращиванию оливок. АКН и сотрудничество Институт CNR IBBR по биологическим наукам и биоресурсам Перуджи, управляющей уходом за 14 монументальными оливковыми деревьями.

Обрезка проводилась в период с декабря по март с использованием мобильных платформ и вилочных погрузчиков, что позволило операторам работать безопасно. Надлежащая обрезка выполняется срезами, которые учитывают естественную форму кроны, структуру и биологические и физиологические механизмы растения. Несмотря на удаление плотных, тяжелых или поврежденных частей, он сохраняет первоначальный вид листвы», — говорится в интересном отчете проекта.

Помимо реставрации, в ИББР была проведена сортовая идентификация и радиоуглеродное датирование с интересными результатами: самые древние растения (самому старому предположительно около 660 лет) относятся к неизвестному сорту.

Интересным фактом о датировке монументальных оливковых деревьев является сложность определения возраста, поскольку внутренняя часть области происхождения имеет тенденцию исчезать из-за болезней на протяжении веков. Древесина продолжает расти в стороны, но внутри полая, что часто делает невозможным определение точного возраста, и ученым приходится делать оценки, используя имеющиеся данные.


Olive Oil Times Видео серии
Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения